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Gebackener Brie-Schetta

By: Andrea Alden

Gebackener Brie ist einer unserer Lieblingssnacks, den wir anbieten, wenn Freunde zu Besuch kommen. Er ist einfach und schnell zuzubereiten und kann vielseitig kombiniert werden. Können Sie sich vorstellen, ihn mit Knoblauch, Tomaten und frischen Kräutern zu belegen? Ja! Eine köstliche Kombination! Dieser gebackene Brie-Schetta mit Kräuter-Knoblauch-Baguette der Bäckerei COBS Bread eignet sich bestens als Snack oder Vorspeise. Reichen Sie dazu einen leichten, apfeligen Riesling und der Snack wird ein voller Erfolg sein.

Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht

Gebackener Brie-Schetta

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Zutaten Ingredientes

Zubereitung

Fotos

Zutaten

1

Brie, ca. 15 cm

24–30

Traubentomaten, gewürfelt

3 Scheiben

rote Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe

gerieben/gehackt

1/2 TL 

Oregano

1 TL 

Petersilie

1 EL 

Olivenöl + etwas zum Einfetten

Salz und Pfeffer zum Abschmecken


Knoblauchbrot

1/4 Tasse

Butter

2 EL

Balsamico-Reduktion

3 bis 5 Blätter

frisches Basilikum, geschnitten

Zubereitung
  1. Grill auf 200 °C vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten.
  2. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Belieben in einer unempfindlichen Schüssel vermengen. Beiseite stellen und ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
  3. Während die Bruschetta-Mischung durchzieht, eine gusseiserne Pfanne oder ofenfeste Backform – je nachdem, welches Utensil den Brie während des Erhitzens besser zusammenhält – mit etwas Olivenöl einpinseln.
  4. Brie in die gefettete Pfanne oder Form geben und mit Bruschetta-Mischung bedecken. Auf den Grill, über die ausgeschalteten Brenner, oder auf das Warmhalterost stellen und 15 Minuten backen.
  5. In der Zwischenzeit das Baguette in Scheiben schneiden und beide Seiten mit Butter bestreichen. Baguettescheiben bei direkter Hitze grillen, bis sich Grillstreifen bilden und das Brot knusprig ist.
  6. Schritt 6 Gebackenen Brie und die Baguettescheiben vorsichtig vom Grill nehmen. Mit Balsamico-Essig-Reduktion beträufeln und sofort servieren. Dazu einen Riesling reichen.

Als ich dieses Rezept einem Freund erklärte, der schon oftmals gebackenen Brie bei uns gegessen hatte, war er begeistert. Und als wir endlich alle zusammen saßen und diesen gebackenen Brie-Schetta genossen, sagte er mir, dass dieser Brie einer der besten Snacks sei, den er je gegessen hat! Das Kräuter-Knoblauch-Baguette war das perfekte Hilfsmittel, um diese Knoblauch-Käse-Köstlichkeit in unseren Mund zu führen. Leicht gebuttert und auf dem Grill getoastet duftete das Baguette nach Kräutern. Von außen war das Baguette knusprig und blättrig und von innen angenehm weich, aber mit Biss (einfach perfekt getoastet). Die Stücke waren größer als ein Cracker, aber kleiner als eine ganze Brotscheibe. Einfach perfekt. Ich kann gar nicht aufhören, davon zu schwärmen. Probieren Sie noch heute diese herzhafte Vorspeise auf Ihrem Grill aus! Sie werden es nicht bereuen! Diese Vorspeise ist bestens geeignet für Feiertage. Wir haben sie bereits am 4. Juli (Nationalfeiertag der Vereinigten Staaten von Amerika) oder zum Kanada-Tag – passt farblich sehr schön – zubereitet! Apropos Feiertage, lassen Sie uns wissen, was Sie über dieses verlängerte Wochenende gegrillt haben, indem Sie Ihre Grillmomente, Menüs und Dekoration unter Verwendung der Hashtags #4thOfJulyBBQ, #CanadaDayBBQ und #NapoleonGrill auf unseren sozialen Netzwerkseiten wie Grills Facebook und Grills Instagram teilen.

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Zuerst die Bruschetta-Mischung zubereiten, damit die Aromen sich miteinander verbinden

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Den Brie mit der Bruschetta-Mischung belegen

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Bei indirekter Hitze auf dem Grill backen

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Baguette mit Butter bestreichen

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Baguette in den letzten 5 Minuten mit auf den Grill legen

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Den heißen Brie mit hitzebeständigen Handschuhen aus dem Grill nehmen

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Was für eine Köstlichkeit

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Gebackener Brie ist einfach lecker

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So viel Käse und Knoblauch

AndreaAlden
Andrea Alden

Ich war bekannt als Brutzelkönigin, aber höre auch auf den Namen Andrea.Kochen und Essen haben mich schon immer begeistert. Sogar während meines Kunst- und Grafikdesignstudiums kochte ich häufig für Freunde und Familie.Doch erst als ich bei Napoleon anfing, wurde aus meiner Liebe zum Kochen

Weitere Informationen
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Zuerst die Bruschetta-Mischung zubereiten, damit die Aromen sich miteinander verbinden

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