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Scharf gewürzte Hähnchenflügel im Grillkorb für den Drehspieß

By: Andrea Alden

Eine Gelegenheit, um ein herrliches Wochenende im Freien mit Picknicks, Bier, Freunden und HÄHNCHENFLÜGELN zu genießen. An diesem langen Wochenende freue ich mich darauf, auf den Jahrmarkt zu gehen und bei einem Picknick dem Feuerwerk zuzusehen. Ich brauche etwas Transportableres für dieses Picknick als Burger mit ihrem ganzen Belag.

Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
25 min
Portionen
4-6
Schwierigkeit
Leicht

Scharf gewürzte Hähnchenflügel im Grillkorb für den Drehspieß

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Zutaten Ingredientes

Zubereitung

Fotos

Zutaten

Napoleon® Grillkorb

2 kg 

Hähnchenflügel, ohne Enden,
am Gelenk halbiert

1/4 Tasse 

Hot-and-Spicy-Gewürzmischung und Rub


Soße

1 EL 

Pflanzenöl

kleine Zwiebel, fein gewürfelt

2–3 

Scotch Bonnet Chilis, entkernt und gehackt (optional)

Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

1 Glas

Buffalo-Soße oder Ihre Lieblingssoße

1/2 Tasse 

flüssiger Honig

1 EL 

Worcestershire Sauce

1 EL

frischer Koriander, gehackt

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken


Blauschimmelkäse-Dip

1 Tasse

Mayonnaise

1 Tasse 

Sauerrahm

1/4 Tasse 

kaltes Wasser

2 EL

Zitronensaft

1 Tasse

zerkrümelten Blauschimmelkäse

2 TL 

Worcestershire Sauce

1/2 TL 

Salz

Lauchzwiebeln, fein gehackt

Frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung
  1. Die Flügel mit kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen. In eine große Schüssel legen und eine scharfe und würzige Grillgewürzmischung zum Einreiben dazugeben. Mit den Händen die Flügel gut und rundum gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben, diese richtig in das Fleisch einmassieren. Abdecken und 2 Stunden kühlstellen.
  2. Für die Soße: Öl in einem mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln, Chilischoten (falls verwendet) und Frühlingszwiebeln 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie zart sind und der Duft hochsteigt. Die Gewürzmischung „Napoleon® Buffalo Style Injektor Seasoning“, Honig und Worcestershiresoße hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei ein- bis zweimal umrühren. Von der Platte nehmen, Koriander einrühren sowie Salz und Pfeffer nach Belieben.
  3. Grill auf 175 °C vorheizen.
  4. Flügel in den Napoleon®-Grillkorb für den Drehspieß legen, der gemäß Herstelleranweisung am Drehspieß befestigt wurde. Fettauffangschale unter den Grillkorb legen, um das Bratfett aufzufangen und so hochschießende Flammen zu verhindern, während die Flügel garen. Flügel im Grillkorb ca. 20 bis 25 Minuten braten bzw. bis sie durchgegart, goldbraun und knusprig sind. Etwaiges Bratfett in die Soße geben.
  5. Flügel vorsichtig aus dem Grillkorb nehmen und mit der Soße in eine Schüssel geben.
  6. Mit „Chunky Blue Cheese Dip“ (Blauschimmelkäse-Dip), Sellerie und Möhrensticks servieren.
  7. Für den Blauschimmelkäse-Dip: Mayonnaise, Sauerrahm, Wasser und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
  8. Blauschimmelkäse, Worcestershiresoße, Salz und Frühlingszwiebeln einrühren. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.
  9. In einem verschlossenen Behälter bis zum Verzehr kühlstellen. Bis zu einer Woche haltbar.

Ich weiß, was Sie denken. Wie in aller Welt soll das transportabel sein? Tja, ist es aber wirklich. Wenn Sie alles rechtzeitig vorbereiten und gute Tupper-Behälter haben, ist alles bestens. Wärmen Sie die Hähnchenflügel auf Ihrem tragbaren Grill auf, bevor Sie sie in den abgedeckten Behälter mit der Soße legen. Dann brauchen Sie nur noch den Dip und das in Streifen geschnittene Gemüse. (Und Servietten.) Was ist Ihr Lieblings-Grillrezept fürs Picknick? Das würde ich wirklich gern erfahren.

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Die Flügel würzen

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In den Korb für den Drehspieß geben

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Mit dem Heckbrenner grillen

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Wenn die Flügel gar sind, mit hitzebeständigen Grillhandschuhen entnehmen

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In Soße schwenken

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In den Blauschimmelkäse-Dip tunken

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Mit einem guten Leichtbier genießen

AndreaAlden
Andrea Alden

Ich war bekannt als Brutzelkönigin, aber höre auch auf den Namen Andrea.Kochen und Essen haben mich schon immer begeistert. Sogar während meines Kunst- und Grafikdesignstudiums kochte ich häufig für Freunde und Familie.Doch erst als ich bei Napoleon anfing, wurde aus meiner Liebe zum Kochen

Weitere Informationen
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Die Flügel würzen

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In den Korb für den Drehspieß geben

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Mit dem Heckbrenner grillen

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Wenn die Flügel gar sind, mit hitzebeständigen Grillhandschuhen entnehmen

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In Soße schwenken

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In den Blauschimmelkäse-Dip tunken

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Mit einem guten Leichtbier genießen