Rezept für Veganen Schokoladenkuchen auf dem Grill

By: Andrea Alden

Dieses Rezept für veganen Schokoladenkuchen auf dem Grill wird dich umhauen. Es ist wunderbar schokoladig, und niemand würde vermuten, dass weder Eier noch Milchprodukte darin enthalten sind. Dieses vielseitige Rezept ergibt einen saftigen Kuchen mit einer luftigen Krume und einem herrlichen Zitrusgeschmack. Dieses einfache Rezept kann so aufwendig sein, wie du möchtest: Ob in einer Gugelhupfform, einer Backform oder als Schichtkuchen – mach es so, wie es dir am besten gefällt. Eines ist sicher: Du wirst stolz darauf sein, ein unglaubliches Dessert auf dem Grill zubereitet zu haben, das jeder genießen kann.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

70 min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Rezept für Veganen Schokoladenkuchen auf dem Grill

Zutaten Ingredientes

Zubereitung

Fotos

Zutaten

2/3 cup (158 ml) soy milk
1/3 cup (79 ml) orange juice
1¾ cups (219 g) all-purpose flour
¾ cup (75 g) unsweetened cocoa powder
1½ tsp. (7 g) baking powder
1½ tsp. (7 g) baking soda
2 tsp. (6 g) ground cinnamon
¾ tbsp. (13 g) salt
2 cups (402 g) granulated sugar
2 tsp.(10 ml) vanilla
1/3 cup (80 ml) maple syrup
½ cup (120 g) canola oil (flavor neutral oil)
1¾ cups (15 oz/444 ml) can pumpkin puree
Zest of an orange

158 ml (2/3 Tasse) Sojamilch
79 ml (1/3 Tasse) Orangensaft
219 g (1¾ Tassen) Allzweckmehl
75 g (¾ Tasse) ungesüßtes Kakaopulver
7 g (1½ TL) Backpulver
7 g (1½ TL) Natron
6 g (2 TL) gemahlener Zimt
13 g (¾ EL) Salz
402 g (2 Tassen) Kristallzucker
10 ml (2 TL) Vanilleextrakt
80 ml (1/3 Tasse) Ahornsirup
120 g (½ Tasse) geschmacksneutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
444 ml (15 oz/1¾ Tasse) Kürbispüree aus der Dose
Abrieb einer Orange

Zubereitung

Grill vorbereiten:
1. Den Grill auf 177 °C (350 °F) vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten, indem die beiden äußeren Brenner auf mittlere bis niedrige Hitze gestellt werden.
Backformen vorbereiten:
1. Die gewünschte Backform mit einer veganen Kombination aus Backtrennspray, Backpapier, Öl und Kakaopulver einfetten. Dieses Rezept reicht für eine große Gugelhupfform, eine 23x33 cm Backform, zwei runde 23 cm Formen oder vier runde 15 cm Formen.
Zutaten vorbereiten:
1. Sojamilch und Orangensaft in einer Schüssel verquirlen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung angedickt ist.
2. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt und Salz) vermengen und gut verrühren.
3. In einer großen Schüssel (die später alle Zutaten aufnehmen wird) den Zucker, Vanilleextrakt, Ahornsirup und das Öl mit einem Mixer glatt rühren. Kürbispüree und die Hälfte des Orangenabriebs hinzufügen und erneut mixen.
Teig herstellen:
1. Abwechselnd die trockene Mischung und die Sojamischung in mehreren Portionen zur Zucker-Öl-Mischung geben, dabei immer mit der Mehlmischung enden. Nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Backen auf dem Grill:
1. Den Teig in die vorbereiteten Backformen füllen und über die ausgeschalteten Brenner auf den Grill stellen. Den Deckel schließen.
2. Kleinere Formen nach 15 Minuten überprüfen und bis zu 30 Minuten backen, oder bis ein Stäbchentest einige feuchte Krümel zeigt. Eine rechteckige Form benötigt bis zu 45 Minuten, eine Gugelhupfform bis zu 70 Minuten. Die Formen regelmäßig drehen, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
Abkühlen und Dekorieren:
1. Die Kuchen vom Grill nehmen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gestürzt und vollständig ausgekühlt werden.
2. Den Kuchen mit deinem liebsten veganen Frosting überziehen. Marken wie Duncan Hines und Pillsbury bieten natürliche vegane Optionen. Alternativ kannst du eine Ganache aus dunkler, milchfreier Schokolade, Vanille und Kokosmilch herstellen. Mit dem restlichen Orangenabrieb dekorieren.
Schnelle und Einfache Vegane Ganache
Zutaten:
1. 5 ml (1 TL) Vanilleextrakt
2. 454 g (16 oz) dunkle, milchfreie Schokolade
3. 400 ml (1 Dose) Kokosmilch
Zubereitung:
1. Die Schokolade in kleine, gleichmäßige Stücke hacken.
2. Die Kokosmilch bei mittlerer bis niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, bis Dampf aufsteigt und sich kleine Bläschen an den Rändern bilden.
3. Die warme Kokosmilch über die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel gießen und 5 Minuten ruhen lassen.
4. Vanille hinzufügen und vorsichtig rühren, bis die Masse glatt ist. Etwas abkühlen lassen und dann über den Kuchen träufeln.
Dieses Rezept für veganen Schokoladenkuchen auf dem Grill ist unglaublich lecker. Der Kürbisgeschmack ist nicht wahrnehmbar, und die Orange verleiht eine raffinierte Note, die man in einer Fertigmischung oder einem Supermarktkuchen nicht findet. Alle werden dich nach diesem Rezept fragen. Was ist dein liebstes Dessert vom Grill? Teile deine Rezepte, Geheimnisse und Fotos auf unseren Social-Media-Kanälen wie Facebook und Instagram mit den Hashtags #NapoleonEats und #FreestyleGrilling.

Andrea Alden

Ich war bekannt als Brutzelkönigin, aber höre auch auf den Namen Andrea.Kochen und Essen haben mich schon immer begeistert. Sogar während meines Kunst- und Grafikdesignstudiums kochte ich häufig für Freunde und Familie.Doch erst als ich bei Napoleon anfing, wurde aus meiner Liebe zum Kochen

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