Steak Butter Board | Festliches Rezept
Die Feiertage stehen vor der Tür. Natürlich sind Gerichte wie Truthahn oder Schinken vertraut und köstlich, aber warum probieren Sie dieses Jahr nicht etwas Besonderes, das Ihre Gäste überrascht und alle zusammen an den Tisch bringt? Beeindrucken Sie mit einem Steak Butter Board, serviert im Familienstil mit Ihren Lieblingsbeilagen. Die Kosten für 3 bis 5 hochwertige Steaks sind vergleichbar mit denen eines großen Truthahns, aber dank der intensiven Aromen und der Spitzenqualität benötigen Sie weniger Fleisch. Außerdem sind Steaks viel schneller zubereitet als ein ganzer Truthahn, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können. Stellen Sie sich ein großes Brett vor, gefüllt mit würzigen Buttermischungen, Chimichurri und perfekt gegrillten Steakscheiben. Kombinieren Sie dieses festliche Gericht mit geröstetem Gemüse, Kartoffeln, einem saisonalen Salat und den köstlichen Buttervariationen und Dips, die ein gutes Steak noch besser machen. Dank unserer Freunde von The Meatery und ihrer Abobox wird dieses Dinner unvergesslich.
Steak Butter Board | Festliches Rezept
PrintZutaten Ingredientes
Zubereitung
Fotos
Wagyu Picanha mit Chimichurri
- 1 Australisches Wagyu Picanha Steak
- Club House La Grille Brazilian BBQ-Gewürze nach Geschmack
- ¼ Tasse (62,5 ml) Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- ¼ Tasse (6,25 g) frische Petersilie, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Chili, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
NY Strip mit Crying Tiger Butter
- 1 New York Strip Steak
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- ¼ Tasse (50 g) weiche Butter
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 große Knoblauchzehe, gerieben
- 1 kleine Chili, gehackt
- ¼ TL Fischsoße
- Schale einer Limette
Porterhouse mit Gewürzbutter
- 1 Porterhouse Steak
- Salz, Pfeffer und getrockneter Knoblauch nach Geschmack
- ¼ Tasse (50 g) weiche Butter
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- Einige Zweige frische Petersilie, gehackt
*Alternativ können Sie Ihr Lieblingssteak verwenden, ich habe Ribeye gewählt.
1. Würzen Sie die Steaks nach Geschmack. Verwenden Sie die Brazilian BBQ-Gewürze für die Picanha, Salz und Pfeffer für den NY Strip und fügen Sie getrockneten Knoblauch zum Porterhouse hinzu. Lassen Sie die Steaks mindestens 40 Minuten auf einem Rost ruhen, damit sie trocken pökeln, während Sie die Butter und Chimichurri vorbereiten.
2. Für die Chimichurri: Die gehackte Petersilie mit Öl, Essig, Knoblauch und Chili mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn es schnell gehen soll, können Sie einen Zerkleinerer verwenden, aber die Sauce wird dann glatter statt stückig. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
3. Für die Crying Tiger Butter: Ingwer, Knoblauch, Chili und Limettenschale mit der weichen Butter vermengen. Die Aromen ziehen lassen.
4. Für die Gewürzbutter: Die Butter mit Knoblauch, gehackter Petersilie und Senf vermengen. Stehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
5. Heizen Sie den Grill auf 149°C (300°F) vor und verwenden Sie 1 oder 2 Brenner auf niedriger Stufe. Schalten Sie die Infrarot-SIZZLE ZONE™ auf hohe Hitze.
6. Beginnen Sie mit dem dicksten Steak und braten Sie es 1 bis 3 Minuten pro Seite scharf an, bis Grillstreifen entstehen. Wenden und ggf. wiederholen. Lassen Sie die Steaks bei indirekter Hitze garen, bis die gewünschte Kerntemperatur von etwa 54°C (130°F) für medium-rare erreicht ist.
7. Lassen Sie die Steaks mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden.
8. Schneiden Sie die Steaks in Scheiben und arrangieren Sie sie auf einem großen Brett. Legen Sie den geschnittenen NY Strip auf eine Schicht Crying Tiger Butter oder servieren Sie die Butter in einer Schale daneben. Verarbeiten Sie die Porterhouse-Steaks auf die gleiche Weise. Besprenkeln Sie die Picanha-Scheiben mit Chimichurri. Füllen Sie die Lücken mit Beilagen wie gerösteten Rosenkohl, Kartoffeln und sautierten Champignons.
Servieren Sie dazu
• Wein: Shiraz oder Pinot Noir
• Bier: Pilsner oder Saison Ale
Beeindrucken Sie Ihre Gäste in dieser Feiertagssaison mit einem Steak Butter Board, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch beeindruckend aussieht. Lassen Sie den traditionellen Truthahn oder Schinken beiseite und servieren Sie perfekt gegrillte Steaks, reichhaltige Gewürzbutter und lebendige Chimichurri. Teilen Sie Ihre Barbecue-Komfortgerichte, Inspirationen und Fotos auf unseren Social-Media-Kanälen wie Facebook und TikTok mit den Hashtags #NapoleonEats und #NapoleonGrill.
Fröhliches Grillen!
Sammeln Sie Ihre Zutaten
Würzen Sie die Steaks und lassen Sie sie mindestens 40 Minuten ruhen.
Die Steaks anbraten, beginnend mit dem dicksten Steak
Die brasilianisch gewürzte Picanha anbraten
Das letzte Steak anbraten, während die anderen auf dem Hauptgrill fertig werden
Die Steaks bei indirekter Hitze fertigstellen, dann vor dem Aufschneiden ruhen lassen.
Das in Scheiben geschnittene Steak mit der Butter und dem gebratenen Gemüse schichten
Der NY Strip passt hervorragend zur Crying Tiger Butter
Das Ribeye wird mit der mit Umami gefüllten Butter kombiniert
Kombiniert mit Shiraz, Pinot Noir oder probieren Sie ein Saison Ale
Ich war bekannt als Brutzelkönigin, aber höre auch auf den Namen Andrea.Kochen und Essen haben mich schon immer begeistert. Sogar während meines Kunst- und Grafikdesignstudiums kochte ich häufig für Freunde und Familie.Doch erst als ich bei Napoleon anfing, wurde aus meiner Liebe zum Kochen
Rezeptsuche
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Sammeln Sie Ihre Zutaten
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Die Steaks anbraten, beginnend mit dem dicksten Steak
Die brasilianisch gewürzte Picanha anbraten
Das letzte Steak anbraten, während die anderen auf dem Hauptgrill fertig werden
Die Steaks bei indirekter Hitze fertigstellen, dann vor dem Aufschneiden ruhen lassen.
Das in Scheiben geschnittene Steak mit der Butter und dem gebratenen Gemüse schichten
Der NY Strip passt hervorragend zur Crying Tiger Butter
Das Ribeye wird mit der mit Umami gefüllten Butter kombiniert
Kombiniert mit Shiraz, Pinot Noir oder probieren Sie ein Saison Ale
Zubehör
Fühlen Sie sich wie ein Grillprofi
