Whisky Burger mit Bacon und Cheddar

1. Den Grill zum Räuchern vorbereiten. Räucherpfeife oder -box mit Holzspänen füllen oder Holzkohlestücke verwenden. Auf 90°C vorheizen.
2. Sprühflasche mit Whisky und Wasser füllen.
3. Die Burger mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken. Burger räuchern, dabei ein paar Mal mit Wasser/Whisky Mischung besprühen, etwa 20 Minuten lang oder bis sie eine Innentemperatur von 38°C erreicht haben.
4. In der Zwischenzeit die Bacon Jam zubereiten. Speck in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne oder einem Topf braten, bis er knusprig ist. Speck zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen, während die Zwiebeln im restlichen Speckfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Wenn die Zwiebeln fast karamellisiert und fertig sind, den Knoblauch hinzufügen. Etwa eine weitere Minute kochen lassen, dann Zucker, Essig, Sirup und Whisky hinzufügen. Köcheln lassen, bis es dick und sirupartig ist.
6. Die Zwiebelmischung in einen Mixer geben, den Speck hinzufügen und pürieren, bis eine stückige, Chutney-ähnliche Konsistenz entsteht. Beiseite stellen.
7. Den Seitenbrenner vorheizen oder die Hitze des Grills auf die höchste Stufe stellen. Patties auf beiden Seiten abratenn, bis sich ein schönes Muster bildet und sie eine Innentemperatur von 74°C erreicht haben. Kurz vor dem Herausnehmen mit Käsescheiben belegen.
8. Burger mit Lieblingssaucen und Toppings garnieren, anschließend das perfekt gegrillte Patty drauflegen und zum Schluss einen großen Klecks Bacon Jam darübergeben. Mit Lieblingsbeilagen und einem Glas Whisky servieren.

Genießen Sie diese ultimativen Smoky-Whisky-Burger mit Cheddar und Bacon-Marmelade. Peppen Sie Ihre nächste Grillparty auf und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem männlichen, geschmackvollen Festmahl. Feiern Sie den National Scotch Day mit einem Burger, der so kräftig und robust ist wie Ihr Lieblingswhisky. Schmeißen Sie den Grill an, gießen Sie sich einen Whisky ein und genießen Sie jeden Bissen, der Ihnen schmeckt. Die Frage ist nur, was Sie sonst noch mit dieser Speckmarmelade anrichten werden. Teilen Sie Ihre Gourmet-Burger-Rezepte, Ideen und Fotos auf unseren sozialen Seiten wie Facebook und TikTok unter den Hashtags #NapoleonEats und #NapoleonGrill.
 

Viel Spaß beim Grillen!