Feature - Meatballs over Rice with Greek Yogurt Sauce

Meatballs over Rice with Greek Yogurt Sauce

By: Andrea Alden
Préparation
20 Min
Temps de cuisson
15 Min
Personnes
2
Difficulté
Facile

Meatballs over Rice with Greek Yogurt Sauce

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Ingrédients

Préparation

Photos

Ingrédients

1

carotte, râpée

1

échalote, tranchée

1/2 tasse

de haricots verts, lavés et coupés

2 c. à table

d'huile

1/2 tasse

de riz non cuit

3/4 lb

de bœuf haché

1/2 c. à thé

comble d'assaisonnement Épices pour Bifteck de Montréal

1 c. à table

de chapelure

1

œuf

1/2 tasse

de yogourt grec nature

Le jus de 1/2 citron

1 c. à thé

de persil séché

Préparation
  1. Préchauffer le gril à 400 °F (200 °C).
  2. Râper les carottes et émincer l'échalote. Laver et couper les haricots verts. Combiner les haricots, 1 c. à table d’huile et l'assaisonnement
    (au goût). Placer tous ces ingrédients dans un wok à gril et réserver.
  3. Ajouter l'huile dans une casserole moyenne, chauffer à feu moyen et ajouter l'échalote. Lorsque ces ingrédients commencent à dorer, ajouter les carottes râpées, le riz et 1 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition. Dès que le mélange bout, couvrir et réduire à feu doux, et laisser cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  4. Pour préparer les boulettes de viande, mélanger le bœuf, les Épices pour Bifteck de Montréal Club House La Grille, la chapelure et l'œuf. Former des boulettes de deux pouces avec le mélange de viande. Placer les boulettes de viande sur le gril, au-dessus de la chaleur directe, et placer les haricots dans le wok à gril. Cuire les deux pendant 12 à 15 minutes et les tourner 3 ou 4 fois.
  5. Mélanger le yogourt grec, le jus de citron et le persil haché. Servir les boulettes de viande sur un nid de riz et accompagnées d'une cuillerée de sauce à base de yogourt grec sur le dessus, et de haricots, sur le côté.
AndreaAlden
Andrea Alden

I used to be the Sultana of Sizzle, but you can call me Andrea. I have always been passionate about food. Even though I was majoring in Art and Graphic Design, I would frequently be found cooking for my friends and family.

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