Boterige gegrilde snapper
Ik had een witte vis voor een recept voor lunch op het werk nodig. Jazeker. Ik gril, op kantoor, tijdens het werk, voor de kantoormedewerkers. Dat wil zeggen, als ik niet typ. Ik heb de beste baan.
OK, ik geef het toe. Ik hunkerde naar vis. Wilde gewoon iets anders. Op de visafdeling in de lokale supermarkt vroeg ik naar een redelijk geprijste vis die op dat moment ruimschoots verkrijgbaar was. De vriendelijke medewerkster die me hielp, stelde Rockfish voor. Jazeker. Ik staarde haar aan omdat ik nog steeds niet zoveel weet over zeevis. Wat is een Rockfish? Dat klinkt niet zo smakelijk. Wat aan de harde kant misschien. (ba dum) Wellicht kent u het ook als zwarte snapper. En zo grilt u het snel voor een spectaculaire maaltijd.
Boterige gegrilde snapper
PrintIngrediënten
Bereidingswijze
Foto's
8 filets
zwarte snapper of rotsvis
1/4 kop
boter, gesmolten
1 eetlepel
knoflookkruidenmix zoals Mrs. Dash
1 theelepel
citroenpeper
1 theelepel
peterselie
Gegrilde groentesalade
1 eetlepel
olie
zout en peper naar smaak
1 bundel
asperges
1
rode peper
1
groene peper
1
rode ui
1 bundel
broccoli
1/3 kop
René's Mighty Caesar dressing
1/4 kop
Parmezaanse kaas
- Bestrijk de grillroosters met olie en verwarm de grill voor op 200 °C.
- Plaats een PRO RVS grillbak boven directe warmte. Meng de groenten met de olie, zout en peper en doe dit in de PRO grillbak om te grillen. Keer de groenten regelmatig om. Als ze verschroeid raken, maar nog niet gaar zijn, zet u het vuur wat lager.
- Wanneer de groenten gaar genoeg zijn, mengt u deze met de René's dressing en Parmezaanse kaas. Houd warm.
- Voeg, voordat u de boter smelt, de kruiden toe aan de boter. Zo zullen de kruiden tijdens het smelten goed in de boter doordringen. Extra smaak!
- Bestrijk de visfilets met de boterkruidenmix en grill deze over directe hitte, terwijl u nog meer mix aanbrengt en de vis omkeert. Grill 3 minuten per kant of totdat de vis stevig en licht vlokkig is. Kook de vis niet te lang.
- Serveer samen met de groentesalade en wat vers brood met boter.
Dit recept bleek uiteindelijk verrukkelijk te zijn. De rokerige smaak van de grill en de boter pasten uitstekend bij elkaar. Zwarte snapper/rockfish heeft een lichte vissmaak. Niet zo sterk als tonijn meestal is. Dit is een prima vis om uit te proberen als u het niet zeker weet. Welke vis hebt u als eerste geprobeerd? Vertel ons hieronder over uw eerste ervaring met vis eten.
Rijkelijk ingesmeerd met boter grillen
Serveren met een grote salade van gegrilde groente
En vergeet het brood niet
Serveren met een grote salade van gegrilde groente
En vergeet het brood niet
Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.
Zoek Recepten
Rijkelijk ingesmeerd met boter grillen
Serveren met een grote salade van gegrilde groente
En vergeet het brood niet
Serveren met een grote salade van gegrilde groente
En vergeet het brood niet
Accessoires
Voel u als een professionele griller
