Boterkip

1. Meng in een niet-reactieve kom de dikke yoghurt, geroosterde knoflook, geraspte gember, limoensap, garam masala, currypasta, paprika, komijn, koriander en zout. Voeg er de kip aan toe en roer goed zodat de kip volledig is bedekt met marinade. U kunt dit de avond vooraf doen en in de koelkast laten marineren, zo kunt u de volgende dag meteen beginnen met grillen.
2. Gebruik een siliconenborstel om uw grillroosters in te smeren met kokosolie, voordat u ze voorverwarmt tot 200 °C.
3. Plaats een hittebestendige pan, zoals een gietijzeren stoofpan of een diepe gietijzeren koekenpan, op de zijbrander van de grill. Smelt de boter op een matig vuur alvorens er de uien aan toe te voegen. Stoof de uien op tot ze diepbruin zijn.
4. Terwijl de uien bruinen, legt u de kip op de grill over directe hitte. Bak ongeveer 5 tot 7 minuten aan elke kant; u kunt de kip omdraaien wanneer ze makkelijk loskomt van het grillrooster en ze een mooi grillpatroon heeft. U kunt gelijktijdig de halve limoenpartjes grillen.
5. Terwijl de uien bruinen, legt u de kip op de grill. Leg de kip met het vel naar beneden zodat het knapperig kan worden. Tenzij u natuurlijk niet houdt van het vel van de kip. Als er nog yoghurtmarinade over is kunt u daar nu de kip mee overgieten. Voeg geen marinade meer toe aan de kip als het vlees wit is geworden. Dit is voor het risico op salmonellabesmetting.
6. Zodra de ui grillpatronen heeft en bijna gaar is, verwijdert u hem van de grill en hakt hem voorzichtig fijn. Doe de gegrilde ui in een braadpan en bruin aan met een beetje boter.
7. Nu de kip op de grill ligt en de uien bruin zijn, voegt u de knoflook, gamam masala, paprika, currypasta en de tomatenpuree toe aan de pan op de zijbrander. Eens gemengd voegt u er water aan toe en laat u het mengsel sudderen om in te dikken. Eenmaal genoeg ingedikt (u moet de bodem van de pot zien terwijl u er met een lepel in schraapt) voegt u er de room aan toe, zet het vuur uit en roert u er de boter in 2 of 3 blokjes per keer door.
8. Haal de kip van de grill en doe deze in de gemaakte saus. Toast wat naanbrood alvorens op te dienen.
9. Serveer twee kippendijen en een ruime hoeveelheid saus over een grote bol rijst, garneer met gesneden koriander en serveer met het gegrilde Naanbrood.

Soms is de zomer onvoorspelbaar; het grillrecept van deze week werd kortstondig opgehouden door een plotse onweersbui. Wees altijd voorzichtig en gebruik uw grill nooit door een onweersbui heen - ook al ziet de grill er geweldig uit als de regen de kap raakt en er stoom ontstaat. Heeft u die geweldige veiligheidsknoppen opgemerkt? Het duurde nog 15 of misschien wel 20 minuten voor de storm over was en we weer veilig konden verder grillen. Juist genoeg tijd om voor te verwarmen. Ik eet altijd teveel van deze gegrilde boterkip! Zelf kieskeurige eters laten er niets van over. Het is makkelijk, smakelijk en iedereen is er dol op. Dit recept is een van mijn favorieten. Wat is uw favoriete recept? Deel uw favoriete grillrecepten door een commentaar achter te laten op onze sociale mediapagina's Grills Facebook en Grills Instagram met de hashtags #FavoriteBBQrecipe en #NapoleonGrill.