Croque Monsieur (tosti)

1. Verwarm de grill voor op 200 °C en maak eerst de béchamelsaus. Smelt de boter in een steelpan op een matig vuur en gebruik daarvoor uw zijbrander. Voeg eenmaal gesmolten de muskaatnoot en bloem toe. Klop goed op en laat het boter/bloemmengsel ongeveer 2 minuten koken. Snijd de Italiaanse kruidenfocaccia doormidden terwijl het boter/bloemmengsel aan het koken is.
2. Voeg de melk beetje bij beetje eraan toe en roer totdat u steeds weer een homogeen mengsel heeft. Mocht u de saus te dik vinden kunt u er nog wat melk (2 theelepels) aan toevoegen. Mocht u de saus te dun vinden laat u het nog even verder sudderen om in te dikken. Blijf goed doorroeren.
3. Terwijl de saus indikt, kunt u de focaccia-sneden over directe hitte toasten.
4. Als ze getoast zijn en de saus is ingedikt, kunt u uw broodje maken. Smeer een royale hoeveelheid béchamelsaus op de boven- en onderkant van de Focaccia's en leg vervolgens genoeg plakjes Zwitserse kaas om de onderste helft van het broodje te bedekken, gevolgd door een paar lagen ham en een laatste laagje Zwitserse kaas.
5. Plaats de bovenste helft op het belegde focacciabroodje en garneer indien gewenst met geraspte kaas. Grill de tosti over indirecte warmte gedurende ongeveer 15 minuten, of tot het broodje warm en de kaas gesmolten is.
6. Snijd het broodje in vieren en serveer met de rest van de béchamelsaus en een frisse salade.

Croque Monsieur op de grill is een geweldige manier om iets lekkers te bereiden dat ook smaakt op warme dagen. Het is de semi-traditionele Franse keuken, ideaal tijdens de zomermaanden geserveerd met een frisse salade, of tijdens de winter met een hete kom soep. Wat maakt u klaar op de grill als het zo warm is? Deel uw favoriete zomerse recepten op onze sociale mediapagina's Grills Facebook en Grills Instagram, met de hashtags #HotWeatherBBQ en #NapoleonGrill.