Gegrilde tilapiataco's met limoencrème

1. Bereid de limoencrème in een kom door alle ingrediënten te mengen en op te kloppen tot een glad geheel. Zet opzij tot u de taco's gaat opdienen.
2. Meng in een andere kom de ingrediënten voor de koolsla.
3. Scheid de dunne van de dikkere filets, zodat u 8 filets overhoudt, 4 dunne en 4 dikke. Meng de ingrediënten voor de marinade in een schotel of ovenschaal. Gebruik de bakkwast van Napeleon om elke zijde van de filets te bestrijken met uw marinade.
4. Verwarm de grill voor op 260 °C. Maak schoon en laat op temperatuur komen. Smeer de roosters in met een beetje olie voor hoge temperaturen zoals avocado- of kokosnootolie. Leg alle filets op de grill en bak over directe hitte. Laat de temperatuur van de grill zakken tot ongeveer 175°C.
5. Draai de vis na 3 tot 5 minuten om met een tang of visspatel. Als de vis goed zichtbare grillpatronen vertoont, kunt u hem moeiteloos omdraaien. Mocht de vis toch aan de grill blijven plakken, grill dan nog even verder en probeer het opnieuw. Houd de dunne filets goed in de gaten, daar ze sneller gaar zullen zijn dan de dikkere stukken.
6. De vis is klaar wanneer deze ondoorzichtig is geworden en de filet gemakkelijk uiteenvalt. Serveer op tarwetortilla's bedekt met verse koolsla en een rijkelijke hoeveelheid verse limoencrème. Knijp er indien gewenst nog wat gegrilde limoen over voor een extra intense smaakervaring.

Terwijl ik mijn blogbericht "Grillen met Zeevruchten", aan het schrijven was, realiseerde ik me dat ik al een tijdje geen zeevruchten meer had gegrild. Er zijn genoeg garnalen- en zalmrecepten, maar daar eindigt het niet mee. En toen dacht ik aan deze gegrilde tilapiataco's met limoencrème. Aromatisch, fris, kleurrijk en perfect gekruid. Wat gaat u eerst doen? Instagrammen of deze heerlijk taco's verorberen? Deel uw favoriete visgerechten voor op de grill op onze sociale mediapagina's Grills Facebook en Grills Instagram met de hashtags #GrilledFish en #NapoleonGrills.