Afbeelding
FeatureImage-burgerPress

Zo gebruikt u een hamburgerpers om pefecte gevulde hamburgers te bereiden

Napoleon heeft veel geweldige accessoires om u te helpen uw grill optimaal te benutten. We kunnen u zelfs helpen perfect gevormde en gevulde hamburgers of sliders te maken met de Napoleon Gourmet-burgerset. Hoe maakt u de perfecte gevulde hamburger? Lees verder, volg de eenvoudige instructies en ook u maakt in een mum van tijd perfecte hamburgers.

 

 

Het draait allemaal om dat rundvlees, dat rundvlees

Nou, eigenlijk niet; u kunt heel veel verschillende soorten vlees gebruiken om heerlijke hamburgers te maken. Gebruik voor het beste resultaat bij het maken van hamburgers of sliders vers gehakt dat ijskoud is en ten minste 20% vet bevat. Met vers gehakt is het beter om het vlees zelf te malen op de dag dat u uw hamburgers gaat maken, en het is eenvoudig om een paar verschillende soorten vlees samen te malen om heerlijke smaakcombinaties te maken en de hoeveelheid vet te verhogen die nodig is om de hamburgers bij elkaar te houden zonder vulling. Als u het vlees niet zelf wilt malen, ga dan op weg naar huis bij de slager langs, die maakt graag wat vers gehakt voor u klaar.

PROBEER EEN VAN ONZE GEWELDIGE HAMBURGER RECEPTEN

 

Vleessuggestie
Vulling suggesties

Gemalen halslap

Geraspte kaas

Varkensgehakt

Macaroni & kaas

Lamsgehakt

Hete pepers

Gemalen bizon

Champignons

Gemalen eland/ herten/ wildvlees

Blauwe kaas

Buffalo gehakt

Spek

Kipgehakt

Avocado

Kalkoensgehakt

Pulled pork

 

Hoe gebruikt u de Napoleon Gourmetburger perskit

De principes voor het gebruik van zowel de Gourmet Burger perskit als de slider perskit zijn hetzelfde, alleen de hoeveelheid vlees die wordt gebruikt verschilt. Volg de onderstaande stappen en in een mum van tijd grilt u perfect geportioneerde hamburgers.

1) Gebruik een willekeurig aantal van onze heerlijke hamburgerrecepten om het vleesmengsel en de gewenste smaakprofielen te bereiden. Zorg ervoor dat het vlees dat u heeft gekozen ijskoud is - niet bevroren, ook al voelt het zo als u het met uw vingers bewerkt.

2) Gebruik uw vingers en wat water om de zijkanten en de bodem van de hamburgervorm nat te maken. Verdeel een ½ pond vleesmengsel in drieën en plaats 2/3 van het vlees op de bodem van de burgerpers.

Fill Press
Press Press

3) Mocht u dat nog niet hebben gedaan verwijder dan de brede pers voorzichtig van het hendelgedeelte van de hamburgerpers door hem voorzichtig te draaien. Bevochtig de holte van de pers met een klein beetje water op uw vingers.

4) Plaats de holte van de pers voorzichtig in het midden van uw vlees en gebruik de pers en de hendel om het vlees naar beneden te duwen tegen de bodem van de burgerpers. Draai voorzichtig aan het handvat om het vlees los te maken en onthul de te vullen ruimte. De basis van de hamburgerpers mag niet meer dan 2/3 vol zijn.

5) Plaats uw favoriete vullingen in de holte die door de pers is achtergelaten, terwijl u ervoor zorgt dat u niet boven de bovenkant van het vleesdivot vult.

Filling

6) Plet het resterende 1/3 deel van het vlees dat u opzij heeft gezet zodat het de vulling en het vlees dat al in de pers zit bedekt. Maak de grotere pers opnieuw vast aan het handvat, draai hem en zet hem vast. Bevochtig hem met water en druk nogmaals op de burger, en sluit al het lekkers in uw burger op.

7) Verwijder de burger uit de pers door de bodemplaat omhoog te duwen. Schuif de plaat van de burger af en plaats het gevormde vlees op een stuk bakpapier. Herhaal totdat u al uw vlees hebt opgebruikt.

Slider Press

 

Sliders vergen veel minder vlees. Pers maximaal 3 eetlepels van uw vleesmengsel in de sliderpers, gebruik het handvat en druk het vlees in vorm, gebruik vervolgens de handige hefhaak om de gevormde hamburgers te verwijderen. Vergeet niet om de sliders te scheiden met bakpapier voor het koelen en dan grillen. 900 gram vlees levert vier grote, full-size hamburgers op en ongeveer 12 sliders.

 

Hamburger bereiding tips and trucs

Denk aan deze tips als u heerlijke hamburgers wilt maken waarvan iedereen zal genieten. Er gaat niets boven een vers gegrilde hamburger rechtstreeks van de grill.

  • Begin met vlees dat niet bevroren, maar heel koud is.
  • Gebruik vlees dat voor ten minste 20% vet is of voeg ¼ kopje koude, in blokjes gesneden boter per pond mager vlees toe.
  • Vergeet niet om uw hamburgers te kruiden.
  • Als u dingen toevoegt aan uw burger, zorg er dan voor dat ze zo klein mogelijk zijn. Rasp ingrediënten zoals ui en knoflook.
  • Als ze gevormd zijn, laat dan uw hamburgers minstens 30 minuten afkoelen voordat u de grill opwarmt en begint met koken.
  • Als u extra hamburgers invriest, moet u plakjes bakpapier tussen de hamburgers bewaren.
  • Grill uw hamburgers op directe, middelhoge hitte, ongeveer 5 tot 7 minuten per kant op 232°C tot 260°C, en draai ze slechts één of twee keer om. U kunt ze ook langzamer koken met behulp van indirecte hitte gedurende 15 minuten, en vervolgens eindigen met dichtschroeien op hoog vuur.
  • Plet uw burgers nooit- vooral niet de gevulde!
  • Als u niet zeker weet of een hamburger klaar is, gebruik dan een grill-thermometer om de gaarheid te controleren. Een hamburger is gaar op 71°C.

Nu u weet hoe u de Napoleon gourmet hamburger perskit moet gebruiken om perfecte gevulde hamburgers te maken, waar gaat u ze mee vullen? Deel uw ideeën en recepten met ons op Facebook en Instagram met de hashtag #napoleonGrill en #stuffedBurgers.

Lamburger
Accessoires