Met ananas en Fireball (whisky met kaneel) gegrild varkensvlees
Zelfs de beste plannen kunnen wel eens in het water vallen en daar staat u dan en denkt "wat moet ik nu doen???". Dat is wat er gebeurde toen ik van plan was om iets origineels te bedenken voor het recept van deze week. Gelukkig kon ik het ingrediënt dat ik nodig niet vinden en merkte de ananassen op die gewoon vroegen om lekker gegrild te worden. Even denken, wat past het best bij een zoete vrucht als ananas? Varkensvlees natuurlijk! Zo ontstond dus het recept voor met ananas en Fireball gegrild varkensvlees. Na het schroeien van het vlees plaatste ik de ananas op de rotisserie. Terwijl ik de ananas glazuurde, druppelde het sap door de warmte op het heerlijke varkensvlees. Nu ik de juiste ingrediënten en een plan had, was het tijd om de grill aan te maken.
Met ananas en Fireball (whisky met kaneel) gegrild varkensvlees
PrintIngrediënten
Bereidingswijze
Foto's
1
varkenshaas, ca. 1,3 kg
zout en peper naar smaak
1
ananas
3/4 kop
bruine suiker
3 eetlepels
gesmolten boter
½ kop
Fireball Cinnamon Whisky
- Verwarm de grill voor op 190 °C, met de achterbrander. Zet uw grillrooster op de hoogste stand en verwarm de infrarood SIZZLE ZONE™ eveneens voor op de hoogste stand. Indien u niet beschikt over een infrarood zijbrander, verwarmt u de grill voor met alle onderste branders op de hoogste stand.
- Terwijl de grill wordt voorverwarmd, bestrijkt u de varkenshaas aan alle kanten met peper en zout. Verwijder de boven- en onderkant van de ananas en verwijder de schil. Rijg de ananas voorzichtig aan het spit en zorg ervoor dat u de ananas in het midden voor de achterste brander plaatst.
- Meng in een kom de bruine suiker, gesmolten boter en de Fireball.
- Zet de ananas op de grill en zorg ervoor dat het juiste uiteinde stevig vastzit in de draaispitmotor. Zet de rotisserie aan en laat de ananas roteren terwijl u het varkensvlees schroeit.
- Schroei de varkenshaas aan alle kanten dicht totdat er duidelijke grillpatronen zijn gevormd. Plaats het vervolgens onder de ananas zodat het sap op het varkensvlees druppelt terwijl het gaart.
- Bestrijk de ananas elke 10 minuten met het Fireball-mengsel totdat de varkenhaas een kerntemperatuur van minstens 62 °C (voor medium) heeft bereikt. Gebruik een digitale thermometer om de temperatuur af te lezen. Aarzel niet om "per ongeluk" het Fireball-mengsel op het varkensvlees te morsen tijdens het bestrijken van de ananas.
- Haal de varkenshaas en de ananas van de grill wanneer de varkenshaas de gewenste temperatuur heeft bereikt. Laat 10 minuten rusten voor dat u het aansnijdt en opdient.
Met ananas en Fireball gegrild varkensvlees is lekker, een tikkeltje kleverig en heerlijk zoet. Oorspronkelijk sneed ik het varkensvlees open, maar daardoor gaart het te snel en werd het een beetje onhandelbaar. Laat uw stuk vlees dus heel voor een optimaal resultaat. Hebt u ooit iets helemaal anders klaargemaakt dan wat u van plan was? Vertel ons meer door uw foto's en commentaren te delen op onze sociale mediapagina's Grills Facebook of Grills Instagram. Gebruik de hashtags #BestLaidBBQPlans en #NapoleonGrill.
Elke 10 minuten bestrijken
Verdampt vet maakt vlees lekker
Bijna klaar
Laat het 10 minuten rusten voordat u het serveert
Het hele stuk vlees in plakken serveren
Als het moet kan er groente bij
Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.
Zoek Recepten
Mijn man en ik waren op een avond in de hippe supermarkt. Het soort supermarkt met een versslager en een bakkerij; deze heeft zelfs een rijpingskast. Maar dat was niet wat die avond mijn aandacht trok. Nee. Het was de dikke plak buikspek die mijn aandacht opeiste.
Mijn inspiratie kwam na een ontmoeting en een interview met de eigenaar en chef-kok van The North Restaurant in Barrie. Chefkok Marco had het over alle vijf zintuigen betrekken bij de maaltijden die u bereidt.
Elke 10 minuten bestrijken
Verdampt vet maakt vlees lekker
Bijna klaar
Laat het 10 minuten rusten voordat u het serveert
Het hele stuk vlees in plakken serveren
Als het moet kan er groente bij
Accessoires
Voel u als een professionele griller
