Met spek omwikkelde hotdogs, gevuld met kaas

1. Plaats, voordat je start, de in repen gesneden stukken kaas in de vriezer om ervoor te zorgen dat deze koud en hard worden. Verwarm de barbecue voor op ongeveer 200°C tot 230°C voor indirect grillen. 

2. Gebruik een stevig rietje (iets dikker dan een gewoon rietje) om een gaatje door de hotdog te boren. 

3. Snijd de kaasreep in de lengte door zodat deze in het gemaakte gat past. Vul de hotdogs voorzichtig met de kaas en sluit beide uiteinden af met een stukje van de weggehaalde hotdog. 4. Wikkel het spek rond elke hotdog en prik het vast met een prikker. 

5. Plaats de met spek omwikkelde hotdogs op de barbecue en grill op indirect vuur, 10 tot 15 minuten, terwijl de hotdogs elke vijf minuten omgedraaid worden. Zodra het spekvet begint te smelten en het spek knapperig begint te worden, plaats je de hotdogs van directe hitte op een klein pitje. Pas op, want het spekvet kan opvlammingen veroorzaken. 

6. Toast de broodjes en als de spek gaar genoeg is, kunnen de hotdogs van de barbecue gehaald worden. Verwijder de prikkers.

7. Serveer de hotdogs op de geroosterde broodjes, gegarneerd met een royale portie in blokjes gesneden rode ui en saus naar keuze.

Met spek omwikkelde hotdogs, gevuld met kaas, zijn voor fijnproevers de nieuwe manier om culinair gegrilde hotdogs te eten. De zachte en rokerige vleessmaak is een umamitornado met als verrassing binnenin, de gesmolten kaasvulling. Afgewerkt met de smaak van pittige rode ui en jouw favoriete saus laten deze hotdogs naar meer smaken. Deel jouw hotdog recept op social media en gebruik de hastags #napoleonmoments & #napoloeneats.