Thumbnail

Ananas Teriyaki Sliders

By: Andrea Alden

Mijn inspiratie kwam na een ontmoeting en een interview met de eigenaar en chef-kok van The North Restaurant in Barrie. Chefkok Marco had het over alle vijf zintuigen betrekken bij de maaltijden die u bereidt. Dat en een nieuwe genereuze levering Gourmet Slider Buns van COBS Bread, inspireerde me om sliders nog beter te maken. Deze Ananas Teriyaki Sliders met snel ingelegde rode ui vormen een heerlijk voorgerecht of zelfs een maaltijd - en geloof me, u zult meer willen na een portie. Gerookt rundvlees en spek, zoete teriyakikruiden, gegrilde ananas, romige kaas en pittige, ingelegde rode ui zorgen voor een verrassende en volledige smaaksensatie. Wat dat allemaal bij elkaar houdt? De sliderbroodjes. De COBS broodjes worden licht geroosterd op het warmhoudrek van Napoleon om een glanzende bovenkant en luchtige, verse deeg te verkrijgen, wat zich perfect leent voor smaakvolle vullingen.

Bereidingstijd
20 Min
Voorbereidingstijd
10 Min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ananas Teriyaki Sliders

Print

Ingrediënten

Directions

Photos

Ingrediënten

900 gram

middelgrof gehakt

¼ kop 
+ 1/4 kop voor het bestrijken

Club House La Grille 30 Minute Teriyaki Marinade

4-8 plakken 

gekookt spek

extra oude cheddarkaas


Snel gepekelde rode ui

1 grote 

rode ui, gesneden

1 teentje 

knoflook, gesneden

1 kop azijn 

(of 50/50 azijn + appelwijnazijn)

1 theelepel

suiker

1 theelepel 

koosjer zout

1,5 eetlepel 

peperkorrels

snuifje

rode pepervlokken


Gegrilde ananassaus

3 tot 4 plakken

gegrilde ananas

1 kop 

zure room

Bereidingswijze
  1. Meng met de hand het gehakt, de teriyakimarinade en Steakhouse Onion Burger Seasoning in een grote kom. Maak porties die net iets groter zijn dan de sliderbroodjes. Plaats ze vervolgens op een stuk bakpapier. Laat afkoelen in de koelkast voor minstens 30 minuten.
  2. Terwijl de kleine hamburgers afkoelen, kunt u de gepekelde ui bereiden. Meng de azijn, suiker, zout, peperkorrels en rode pepervlokken in een steelpan en breng aan de kook. Terwijl dat opwarmt, snijdt u de rode ui doormidden en daarna in schijfjes van een halve centimeter (of dunner) en hakt u ook de knoflook fijn. Bewaar de knoflook en ui in een potje van 500 ml met deksel. Wanneer het azijnmengsel gekookt heeft, giet u het vocht over de uien en knoflook in de pot. Laat het mengsel op het aanrecht op kamertemperatuur komen. Eenmaal afgekoeld zijn ze klaar om geserveerd te worden.
  3. Plaats de warmhoudsteen van Napoleon op uw grill en verwarm voor op 230 °C. Leg het spek op een met alminiumfolie beklede bakplaat en vervolgens op de grill terwijl deze aan het voorverwarmen is.
  4. Wanneer de juiste temperatuur bereikt is, grilt u de ananas en de kleine hamburgerbroodjes boven direct vuur. Bestrijk de sliderbroodjes met teriyakimarinade en draai de ananas en sliders om zodra u grillmarkeringen ziet.
  5. Plaats de COBS Bread Gourmet kleine hamburgerbroodjes, met de gesneden kant omlaag, op de warmhoudsteen om ze te roosteren.
  6. Gril de kleine hamburgers totdat de kerntemperatuur 75 °C is. Haal alles van de grill. Bestrooi de sliders met pittige cheddar terwijl u de ananassaus klaarmaakt.
  7. Snijd de ananas in vieren, verwijder de kern van de ananas, hak de ananas fijn en laat een paar partjes over voor de garnering. Roer de ananas door de zure room.
  8. Plaats de hamburgers samen met de saus op de onderste helft, gevolgd door de ui, nog wat meer saus op de bovenste helft. Werk af met een stukje ananas op een prikker in de bovenkant van het broodje.

Geniet van uw Ananas Teriyaki Sliders met snel ingelegde rode ui. Ze spreken al uw smaakpapillen aan. Deze miniatuur hamburgers presenteren goed terwijl de rokerige geur van spek en rundvlees en de zachtheid van de ananas een smaakexplosie op de tong veroorzaken. Ooit al eens zulke unieke hamburgers geproefd? Stuur ons foto's en verhalen van uw hamburgers via onze sociale pagina's zoals Grills Facebook en Grills Instagram met de hashtags #BestBurgerEver en #NapoleonGrill.

Thumbnail

Maak er kleine hamburgers van

Thumbnail

Maak gepekelde ui

Thumbnail

Gril de ananas

Thumbnail

Bestrijk de hamburgers

Thumbnail

Grillstreepjes hebben een streepje voor

Thumbnail

Heet opdienen

Thumbnail

Met gepekelde ui en ananassaus

Thumbnail

Om je vingers bij af te likken

AndreaAlden
Andrea Alden

Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.

Read More
Thumbnail

Maak er kleine hamburgers van

Thumbnail

Maak gepekelde ui

Thumbnail

Gril de ananas

Thumbnail

Bestrijk de hamburgers

Thumbnail

Grillstreepjes hebben een streepje voor

Thumbnail

Heet opdienen

Thumbnail

Met gepekelde ui en ananassaus

Thumbnail

Om je vingers bij af te likken

Accessoires

Voel u als een professionele griller