De beste gepofte aardappelen ter wereld

1. Verwarm uw grill voor op 200°C voor indirect grillen.
2. Bereid een vel bakpapier voor door het in te vetten.
3. Spoel en schil de aardappelen. Snijd ze in stukken van ongeveer dezelfde grootte. Doe ze in een pot met water en kook ze bijna gaar. Dit is erg belangrijk! Ze moeten bijna, maar niet volledig gaar zijn. Zo vallen ze niet uit elkaar en behouden ze de perfecte textuur binnenin als ze op de grill liggen.
4. Wanneer de aardappelen bijna gaar zijn - wanneer u er moeiteloos een vork in kunt steken - haalt u ze van het vuur en laat ze uitlekken. Plaats een deksel op de pot en schud er even mee. Ze moeten een beetje gebutst zijn. Schud ook niet te hard om geen aardappelpuree over te houden, zeker indien u ze toch iets te lang hebt laten koken.
5. Voeg er de boter, het ganzenvet en het uienpoeder aan toe. Goed doorroeren zodat elke aardappel bedekt is met boter vooraleer u de partjes plat op het voorbereidde stuk bakpapier legt.
6. Bak gedurende 30 minuten met behulp van indirecte hitte, of tot ze goudkleurig en knapperig zijn.
7. Bestrooi met zout alvorens op te dienen en werk af met fijngesneden bieslook en verse Parmezaanse kaas.

Zo eenvoudig zijn de beste geroosterde aardappelen ter wereld. Dit is weer één van die gerechten waar u uw grootmoeder trots mee kunt maken. Het moest ooit eens lukken, want haar aardappelen zijn ook overheerlijk. Welke gerechten maakt u klaar voor familiebijeenkomsten?