GRILL Souvlaki-pizza

1. Meng in een kom de oregano, zout, tijm, vers gemalen peper, 3 knoflookteentjes en olijfolie. Bewaar 3 eetlepels voordat u het citroensap toevoegt. Doe de varkenshaas in de marinade en bedek deze goed en zet deze dan 30 minuten in de koelkast.
2. Plaats de pizzasteen over directe hitte op de grill en verwarm deze voor op ongeveer 200 °C tot 230 °C.
3. Schuif de gemarineerde vleesblokjes op de spiesen en grill deze boven directe hitte wanneer de temperatuur 230 °C is. Draai de spiesen elke 3 tot 5 minuten om terwijl de grill wordt voorgewarmd. Kook totdat het varkensvlees ongeveer 66 °C is en haal het van de grill wanneer dit helemaal gaar is. Verwijder het vlees van de spiesen en snijd deze, indien nodig, in kleinere stukjes.
4. Terwijl het vlees kookt, snijdt u de rode ui in en legt deze weg. Snijd de tomaat en komkommer in blokjes. Voeg de tomaat en komkommer toe en breng het met zout en peper op smaak. Zet opzij.
5. Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak en breng met een borstel de bewaarde kruiden en olie aan. Schuif het deeg op een Napoleon pizzaspatel die met maismeel is bestrooid.
6. Wanneer de grill en pizzasteen de gewenste temperatuur hebben bereikt, bestrooit u de pizzasteen met maismeel en brengt het deeg dan van de pizzaspatel over op de pizzasteen.
7. Bak het pizzadeeg 10 tot 15 minuten, voordat u de pizza met Griekse fetadressing, het varkensvlees, de uien, de olijven, het resterende teentje verse knoflook en feta bedekt. Bak de pizza nog 5 tot 10 extra minuten. ** Als u ziet dat de korst wat donkerder wordt, verwijdert u de pizzasteen van de directe hitte. Of plaats de pizzakorst op de grillroosters en van directe warmte af.**
8. Als de pizza klaar, heet en knapperig is, brengt u deze naar binnen en bedekt deze met het tomaat- en komkommermengsel en besprenkelt het dan met de tzatzikisaus. Veel tzatziki.
9. Serveer onmiddellijk.

Deze GRILL souvlaki-pizza is een heerlijke knoeiboel. De hete pizza vormt een prachtig contrast met de koude tomaat en komkommer, die u herinnert aan een souvlaki-pitabroodje vers van een straatverkoper. Net zoals mijn TastyTaco-pizzarecept heeft dit GRILL-pizzarecept warme en koude toppings die elkaar geweldig aanvullen! De korst is mooi en knapperig aan de buitenkant en licht en luchtig aan de binnenkant. Allemaal dankzij de Napoleon GRILL-pizzasteen. Meer informatie over het gebruik van een pizzasteen, en hoe u uw pizzasteen kunt reinigen en verzorgen, vindt u in onze artikelen over dit onderwerp.