Hoe kookt u een Haggis

1. Verwarm uw grill voor op 176 °C tot 204 °C voor indirect grillen.
2. Plaats uw ontdooide haggis op een rek, vul de braadpan met water en plaats dan de haggis en het rek in de pan. Zorg dat de haggis het water niet raakt.
3. Plaats alles op de grill en kook het met indirecte warmte gedurende 1 uur per 454 g haggis. Streef naar een donker- en knapperig vel. De havervlokken zetten uit als ze warm worden en absorberen de sappen. Haggis wordt groter als u het kookt, in tegenstelling tot de meeste vleessoorten die krimpen tijdens het koken.
4. Serveer de Haggis warm, als een heerlijk vleesgerecht. Gebruik een kartelmes om de Haggis in het midden door te snijden en serveer het met een lepel.

Het koken van een Haggis op de grill was verbazingwekkend eenvoudig. Geen pocheren, wikkelen of friemelen. Net zoals een goede vulling waren er enkele knapperige stukjes en de binnenkant was mals en sappig. Nu dat u weet hoe u een Haggis op de grill kookt, wilt u er één maken voor het volgende Robert Burns Dinner?