Koffie- & karamelbrownies
De smaak van koffie brengt 9 van de 10 keer het beste in de smaak van chocolade naar boven. Met als klap op de vuurpijl combineren we in dit recept ook nog eens het zoete van karamel. Deze 3 excentrieke smaken, vormen samen de perfecte koffie- & karamelbrownie waar je je vingers bij aflikt.
Koffie- & karamelbrownies
PrintIngrediënten
Bereidingswijze
Foto's
• 200 gr pure chocolade, fijngehakt
• 150 gr suiker
• 60 gr boter, gesmolten
• 65 gr yoghurt
• 2 grote eieren
• 1 tl vanille
• 100 gr bloem
• 1 el espressopoeder
• ¼ tl bakpoeder
• 3 el karamelsiroop
• chocoladestukjes en/of noten (optioneel)
1. Verwarm je grill voor op 180°C en zorg dat er ruimte is voor indirect grillen.
2. Smelt de chocolade via de au bain-marie techniek. Laat de chocolade een minuut of twee afkoelen terwijl je de rest van de ingrediënten samenstelt.
3. Klop de boter en suiker door elkaar en voeg dan één voor één de eieren toe, gevolgd door de vanille en yoghurt.
4. Zeef de bloem, espressopoeder, zout en bakpoeder en voeg dit al roerend toe aan het botermengsel tot het een geheel is.
5. Spatel de gesmolten chocolade door het beslag, gevolgd door eventuele ingrediënten zoals chocolade of noten.
6. Giet het browniebeslag in een ingevette bakvorm van 20 x 20 cm. Besprenkel de bovenkant met de 3 eetlepels karamelsiroop.
7. Bak de brownies in 35 minuten op indirecte warmte. Het kan iets langer duren, afhankelijk van de temperatuur buiten. Draai de bakvorm na 17 minuten, zodat alle randen goed gebakken zijn.
8. Serveer de brownie warm of koud en voeg eventueel vers fruit, slagroom, vanille-ijs en/of meer karameltopping toe."
Bakken boven indirecte hitte
Boordevol karamel
Koeien, karamel en koffie Perfect
Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.
Zoek Recepten
Bakken boven indirecte hitte
Boordevol karamel
Koeien, karamel en koffie Perfect
Accessoires
Voel u als een professionele griller
