Libanese vleespasteitjes

1. Haal het bevroren deeg uit de vriezer en laat het ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm uw Napoleon RVS-wok op de zijbrander van de grill. Voeg de boter toe en bak de uien tot ze gaar zijn en kleur beginnen te krijgen. Voeg de knoflook, garam masala en daarna het gemalen lams- en rundsgehakt toe.
3. Braad het gehakt 10 minuten en laat het vervolgens uitlekken. Voeg nu tomaten, pindakaas, melasse, citroensap en peterselie toe. Voeg zout toe om op smaak te brengen. Kook nog eens voor ongeveer 15 minuten tot de vloeistof is ingedikt.
4. Laat het gehaktmengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Terwijl u wacht, plaatst u de Napoleon-pizzasteen in het midden van de grill en verwarmt u de grill voor op 220°C met de twee buitenbranders.
5. Gebruik een grote (8 tot 10 cm) ronde koekjessnijder om rondjes uit het deeg te snijden. Voeg 1 tot 2 eetlepels vulling toe op elk deegrondje. Vouw in driehoekjes en sluit het deeg aan de bovenkant.
6. Bak de vleespasteitjes op de baksteen met behulp van indirecte hitte en een stukje bakpapier of enkele eetlepels maïsmeel als afscheiding tussen de steen en het pasteitje. Bak gedurende 12 tot 15 minuten op indirecte hitte of tot het deeg goudbruin en opgeblazen is.
7. Laat de vleespasteitjes even rusten alvorens ze warm op te dienen met de Griekse yoghurtdip en citroenschijfjes.
8. Voor de yoghurtdip verkruimelt u de feta in kleine stukjes en voegt u de gehakte knoflook en citroenpeper samen met de feta toe aan de Griekse yogurt. Koel bewaren tot de pasteitjes klaar zijn om geserveerd te worden.

Als u houdt van Indiase en Aziatisch geïnspireerde smaken, dan zijn deze Libanese vleespasteitjes zeker een aanrader. Ze zijn prima in te vriezen en zorgen voor een geweldige snelle lunch voor wie niet van de typische sandwiches houdt. Ze zijn smaakvol, exotisch en pittig, of dat nu door de yoghurtdip of de toegekruiden komt, of beide. Sommigen houden van pikant, anderen ... dan weer niet. Waaraan geeft u de voorkeur? Vertel ons hoe u uw leven kruidt op onze Grills Facebook-pagina of Grills Instagram-pagina met de hashtags #LoveItSpicy, #NotSoSpicy en #NapoleonGrill.