Thumbnail

Op cederhout gegrilde aardappelschillen

By: Andrea Alden

Deze op cederhout gegrilde gevulde aardappels, die oorspronkelijk hun weg naar het blog vonden in april 2011, vormden een geweldige snack voor als je naar een belangrijke wedstrijd kijkt, zoals de Stanley Cup Playoffs of ... de Game of Thrones. Zie deze op cederhout gegrilde gevulde aardappel als een soort Irish Nachos; gevuld met allerlei goeds! Vanzelfsprekend hebben we ze snel verorberd. Maak een beetje extra Alabama witte barbecuesaus, dat spul is perfect voor dippen en besprenkelen! Zodra de aardappelen in plakjes zijn gesneden en op de grill liggen om te worden afgebakken, zal het snel gaan. Zorg dat je alles bij de hand hebt om ze vooraf klaar te maken.

Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
80 min
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk

Op cederhout gegrilde aardappelschillen

Print

Ingrediënten

Bereidingswijze

Foto's

Ingrediënten

1 of 2 

onbehandelde Napoleon® 30 cm cedarhouten plankjes, 's nachts geweekt

6

gebakken aardappelen

¼ kop 

olie
(olijfolie, met knoflook geïnjecteerde olie of gesmolten boter)

¼ kop 

Memphis Rib Rub

1 kop 

Alabama witte barbecuesaus

8 plakken

spek, in blokjes gesneden, knapperig gefrituurd en in keukenpapier gewikkeld

½ kop 

geraspte oude oranje cheddarkaas

3–4 

lenteuien, gesneden

Bereidingswijze
  1. Kook of bak de aardappelen tot ze gaar zijn. Als u ze bakt, plaats ze dan op het warmhoudrek van uw grill en bak een uur lang op 205°C. Wanneer u de aardappelen van de grill verwijdert, gebruik dan een ovenhandschoen of de PRO hittebestendige handschoenen van Napoleon om de aardappelen vast te houden terwijl u ze in de lengte doormidden snijdt (langs de dunne rand) en het vlees eruit schept (reserveer het voor een ander gebruik als in een van deze recepten), waardoor er een een omhulsel van 0,635 tot 1,27 centimeter overblijft. Een grapefruitlepel is hier heel handig voor.
  2. Verwarm je grill voor op middelhoog vuur, ongeveer 232ºC.
  3. Snijd elk aardappelomhulsel in de lengte in schijfjes, je krijgt er 2 tot 5, afhankelijk van de grootte van de aardappel. Bestrijk beide kanten van elk schijfje met je favoriete olie of boter. Bestrooi alles met Memphis Rib Rub
  4. Leg de gevulde aardappels op de voorgeweekte planken en leg de planken op de grill boven directe hitte. Doe de deksel dicht en grill gedurende 10 tot 12 minuten. Houd een spuitfles water bij de hand voor als de plank vlam vat.
  5. Open de grill en borstel de schijfjes rijkelijk in met de Alabama White Barbecue Sauce. Bestrooi met spek en daarna met de kaas.
  6. Doe de deksel dicht en grill nog 3 tot 5 minuten, of totdat de kaas is gesmolten en een beetje gebruind is en de randen van de gevulde aardappels krokant zijn.
  7. Verwijder van de grill en garneer met de gehakte groene uien. Serveer direct vanaf de plank (tenzij de plank te verbrand is) met meer Alabama White Barbecue Sauce erbij om te dippen.

Als je net zoals ik een beetje onnozel bent en helemaal bent vergeten om planken voor dit recept te krijgen, maak je geen zorgen. De Napoleon PRO series RVS afdekking werkt geweldig in plaats van ceder planken. Deze op cederhout gegrilde gevulde aardappelen verdwenen behoorlijk snel. Pak ze terwijl het nog kan, of verdubbel de hoeveelheden in het recept. Hoe dan ook, je gaat van dit eenvoudige voorgerecht houden. Wat is je favoriete gerecht om te serveren bij het bekijken van een belangrijke wedstrijd of je favoriete programma?

Thumbnail

Goed kruiden

Thumbnail

Met borstel Alabama-saus opbrengen

Thumbnail

Garneren met bacon en kaas

Thumbnail

Grillen tot de kaas gesmolten is

Thumbnail

Met extra toppings serveren

Thumbnail

Om je vingers bij af te likken

Thumbnail

Besprenkelen met Alabama-saus

Thumbnail

Heerlijk

AndreaAlden
Andrea Alden

Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.

Read More
Thumbnail

Goed kruiden

Thumbnail

Met borstel Alabama-saus opbrengen

Thumbnail

Garneren met bacon en kaas

Thumbnail

Grillen tot de kaas gesmolten is

Thumbnail

Met extra toppings serveren

Thumbnail

Om je vingers bij af te likken

Thumbnail

Besprenkelen met Alabama-saus

Thumbnail

Heerlijk

Accessoires

Voel u als een professionele griller