Thumbnail

Pizza met vijf soorten kaas

By: Andrea Alden

Heeft u nog wat spekjes over na het maken van zelfgemaakt buikspek, of heeft u gewoon zin in spek en niet in pannenkoeken of iets dergelijks? Dan is deze stijlvolle maaltijd iets voor u. Gegrilde kip carbonara met zelfgebakken spek is de perfecte manier om restjes spek op te gebruiken, indruk te maken op uw gasten en in minder dan een uur een heerlijke pastamaaltijd op tafel te zetten. Gegrilde kip carbonara is één van die recepten die ik nog niet eerder uitgeprobeerd had omdat ik dacht dat het makkelijk mis kon gaan en het dus bleef uitstellen. Het is makkelijk om dit recept te laten mislukken, maar als u het goed doet, is de beloning eens zo groot. En wie is er nu niet dol op spek.

 

Bereidingstijd
20 Min
Voorbereidingstijd
30 Min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddelde

Pizza met vijf soorten kaas

Print

Ingrediënten

Directions

Photos

Ingrediënten

1 portie

kant-en-klaar pizzadeeg
(uit de diepvries is prima)

3 eetlepels

bloem om het aanrecht te bestrooien

1 eetlepel

maismeel om het aanrecht te bestrooien

½ kop 

plakken of geraspte mozzarella

¼ kop

knoflookboter, gesmolten

¼ kop

pizzasaus,
of probeer verse salsa of bruschetta

½ kop

geraspte cheddarkaas
overjarige/witte cheddar aanbevolen

½ kop

geraspte Monterey Jack of belegen kaas

½ kop

geraspte Havarti-kaas

8 plakken

verse mozzarella

2

teentjes knoflook, geraspt

1/2 eetlepel

gedroogde peterselie
of een handje verse peterselie, fijngehakt

¼ kop

vers geraspte Parmezaanse kaas 

Bereidingswijze
  1. Dit recept schiet snel op zodra u de knoflook toevoegt in stap 5. Zorg ervoor om alle ingrediënten voorbereid en klaar te hebben voor u begint.
  2. Vet de grillroosters in met 1 eetlepel olie en verwarm de grill voor op 220°C voor zowel direct als indirect grillen.
  3. Breng de kippenfilets langs beide kanten op smaak met versgemalen peper en zout. Indien gewenst kunt u er ook een mespuntje knoflookpoeder aan toevoegen Grill de kip aan alle kanten tot ze grillpatronen vertoont. Zet de kip vervolgens op indirecte hitte om gaar te worden.
  4. Klop de eieren op in een kom en zet opzij. Breng een pan water aan de kook. Terwijl het water op temperatuur komt, bakt u het spek in een diepe braadpan over middelhoge hitte. Leg het spek op keukenpapier maar bewaar het spekvet.
  5. Kook de fettuccine al dente. De pasta moet direct in de pan zodra de groenten klaar zijn.
  6. Bak de uien op een middelhoog pitje in het spekvet tot ze transparant zijn. Voeg er de knoflook aan toe en laat nog een minuutje verder stoven.
  7. Laat de pasta uitlekken en voeg het toe aan de koekepan. Haal de pan van de grill. Besprenkel de fettuccine met de overgebleven eetlepel olijfolie alvoren het ei toe te voegen. Maak gebruik van een siliconentang om de pasta en het ei op te schudden. Voeg er de Parmezaanse kaas aan toe en schud alles opnieuw op totdat de noedels bedekt en romerig zijn. Snijd de kippenfilets en voeg ze samen met het spek toe aan de pasta. Schud opnieuw op.
  8. Dien onmiddelijk op met de resterende Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie.

Deze Gemengde Paasgrill was spectaculair. Geserveerd met twee verse broden - we kozen voor Farmstead zuurdeegbrood - en een lekkere salade, was iedereen naderhand volrond en gelukkig. Als nagerecht aten we een heerlijke citroen- en bosbessentaart. Wat eet u als perfecte familiegerecht tijdens een van de nationale feestdagen?

Thumbnail

Vul de korst

Thumbnail

Garneren met kaas

Thumbnail

En nog meer kaas

Thumbnail

Moet je al die kaas zien

Thumbnail

Rek maar uit

Thumbnail

Serveren

AndreaAlden
Andrea Alden

Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.

Read More
Thumbnail

Vul de korst

Thumbnail

Garneren met kaas

Thumbnail

En nog meer kaas

Thumbnail

Moet je al die kaas zien

Thumbnail

Rek maar uit

Thumbnail

Serveren

Accessoires

Voel u als een professionele griller