Premium steakhouse sirloingebraad  

1. Verwijder de roosters en plaats een opvangbak onder de plaats waar u uw braadstuk over indirecte hitte gaat grillen. Verwarm uw grill voor tussen 165°C en 175°C.
2. Bestrijk het gebraad met de 2 eetlepels olie. Meng de twee La Grille-sauzen in een kom en bestrijk er alle kanten van het gebraad mee.
3. Schroei het braadstuk aan alle kanten dicht over directe hitte en plaats het vervolgens over de lekbak, met de vetzijde naar boven om te roosteren.
4. Dit is zowat alles voor dit recept... het enige wat u nog nodig heeft is een draadloze thermometer. Zorg ervoor dat de thermometersonde volledig in het vlees wordt gestoken, stel de thermometer in op de gewenste gaarheid en druk op start. Stel de thermometer in op een paar graden onder de ideale temperatuur. Het zal verder garen terwijl het vlees rust.
5. Rooster het rundvlees gedurende 1 tot 3 uur, afhankelijk van de grootte van het braadstuk. Met het deksel van uw grill dicht, laat u de vleesthermometer het werk voor u doen.
6. Wanneer de thermometer aangeeft dat de juiste temperatuur bereikt is, verwijdert u het rundvlees en de opvangbak van de grill. Leg het rundvlees op een snijplank en dek af met folie om te rusten terwijl u de vleessaus maakt.
7. Doe het braadvocht uit de opvangbak in een steelpan en doe er de bloem bij tot u een homogeen mengsel bekomt en voeg er dan langzaam 1½ kopje runds- of groentebouillon aan toe tot uw saus de perfecte consistentie heeft.
8. Snijd aan en serveer met uw favoriete bijgerechten, bijvoorbeeld doperwtjes en aardappelpuree.

Onze Premium steakhouse gebraad was iets te rauw, maar wel ongelooflijk mals. We konden het bijna snijden met een vork! De La Grille-sausen kwamen me bij dit recept handig van pas, zodat ik meer tijd overhad om het recept van deze week voor te bereiden. Wat is uw favoriete kruidenmix voor gebraad? Laat het ons weten in een commentaar. Veel plezier bij het grillen!