Watermeloen en fetaspiesjes
Watermeloen en fetaspiesjes vormen een simpel voorgerecht waardoor zomers grillen een gastronomisch kantje krijgt. Lekker genieten van de zomer met je vrienden en lokaal geproduceerde cider smaakte nog nooit zo goed. Ik bereidde deze spiesjes met de bedoeling om de smaakpapillen van onze vrienden te prikkelen voor het hoofdgerecht en dat bleek een waar succes! Ik werd verrast door de complexe smaken en texturen. De watermeloen verloor de korrelige textuur terwijl de feta een meer smeuïge textuur kreeg met verleidelijke rokerige smaaknoten. Af te werken met een balsamicoreductie en verse basilicum.
Watermeloen en fetaspiesjes
PrintIngrediënten
Bereidingswijze
Foto's
1
kleine watermeloen in blokjes van 2,5 cm gesneden
1 à 2 bakjes
gezoute feta,
uitgelekt, in blokjes van 2,5 cm gesneden
1 handje
verse basilicum
¼ kop
balsamico-azijn
12
houten spiesen, 10 cm lang, in water geweekt
- Week de spiesjes terwijl u de watermeloen en de fetakaas in blokjes snijdt.
- Prik voorzichtig een watermeloenblokje op het spiesje, gevolgd door een fetablokje en opnieuw een blokje watermeloen. Feta is een kruimelige kaassoort, wees dus voorzichtig bij het snijden en tijdens het samenstellen van de spiesjes.
- Zodra al uw spiesjes klaar zijn, plaatst u ze 15 minuten in de vriezer terwijl u uw grill voorverwarmt op 230°C.
- Wanneer de grill op temperatuur is, haalt u de spiesjes uit de vriezer en dept u ze droog met keukenpapier. Vergeet niet dat vocht de vijand is van een goed grillresultaat.
- Leg de spiesen op de grill op de directe hittebron. Rooster elke kant gedurende 1 tot 2 minuten, of tot u grillmarkeringen op de meloen krijgt.
- Meteen opdienen, besprenkeld met een balsamicoreductie en verse basilicum.
De smaak van deze watermeloen en fetaspiesjes staat garant voor een aparte maar geslaagde combinatie. De intensiteit van basilicum en feta met de koele sappigheid van de meloen zorgen voor dat verrassende contrast waar u niet genoeg van krijgt. Wat is, zoals bijvoorbeeld chocolade en pretzels, uw favoriete zoet-zoute combo?
De spiesen maken
Rijg de watermeloen en de feta voorzichtig aan de spiesen
Gril elke zijde 2 minuten
Zorg voor een paar grilpatronen
Doe er wat basilicum bij
Besprenkeld met balsamico-azijn serveren
Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.
Zoek Recepten
Ik kan u horen schelden tegen het scherm! Hoe kan gegrilde grapefruit en eigengemaakt roomkaasijs nu een eenvoudig en snel recept zijn? Nou, dat kan! En hier is hoe! Eerst moet u zelf ijs maken zonder ijsmachine.
De spiesen maken
Rijg de watermeloen en de feta voorzichtig aan de spiesen
Gril elke zijde 2 minuten
Zorg voor een paar grilpatronen
Doe er wat basilicum bij
Besprenkeld met balsamico-azijn serveren
Accessoires
Voel u als een professionele griller
