Taco's met gefrituurde meerval

Er zit een heel verhaal achter deze "Taco's met gefrituurde meerval, pittige zure room en avocado-koolsla". Toen ik stukken jonger was, nog in de kieskeurige dagen van mijn leven, keek ik naar een show waarin de hoofdpersonages puur gericht waren op een Mexicaans gezin en vistaco's. Ze waren geobsedeerd door vistaco's. Ikzelf haalde het niet in mijn hoofd om mijn taco's met vis te besmetten. Na een flinke sprong in de tijd, moet ik deze vistaco's maken. Hoe dat zo kwam? Ik herinner me de afkeer die mijn jongere ik voelde. Ach, ik ben nu ouder en volwassen, en mijn smaakpapillen zijn avontuurlijker geworden. Niet dan? Nee, eerlijk, ze waren verrukkelijk. De vis had een knapperig korstje en het visvlees was goed op smaak gebracht. De koolsla gegarneerd met kaas met een roomsaus die alles samen bracht... Het is als het geboeid luisteren naar het eerlijke verhaal van een visser. Wacht even, zeg ik dat nu goed? Proef het zelf. Je proeft wel wat ik bedoel.