Afbeelding
recipeBlog-FeatureOatmealCookies-27apr17

Zo bakt u op uw grill

Bij zoetigheden, cakejes, koekjes, taarten en pasteien, evenals heerlijk zelfgebakken brood, denkt u niet aan uw Napoleon grill, maar dat zou wel moeten. U vraagt zich misschien af hoe u desserts, gebakjes en gourmetbroden op uw grill kunt maken. Heeft u ooit iets heerlijks geroosterd zoals de 101 knoflooktenen entrecote? Elk recept dat u heeft gekookt waar indirect grillen voor is vereist, heeft u voorbereid op het gebruik van uw Napoleon Grill om te bakken. Hier zijn enkele tips en trucs om ervoor te zorgen dat alles perfect lukt wanneer u op uw barbecue bakt.

 

Waarom bakken op de grill?

Waarom zou u willen bakken op de grill? Er zijn veel uitstekende redenen om op de grill te bakken.

  • Terwijl u een grote familiemaaltijd kookt en er is niet genoeg ovenruimte meer

  • Het is hoogzomer en warm, maar u wilt een dessert of zelfgebakken koekjes

  • U woont in een huis zonder oven

  • U houdt van de smaak en de pret van grillen

  • Als iets daarvan ooit op u van toepassing is geweest, probeer dan uw volgende zoete traktatie te grillen

Blog - How to Bake On A BBQ - 101 Cloves

 

Zo bakt u op uw grill

Het instellen van uw gasgrill om de indirecte grillmethode te gebruiken en de temperatuur van de grill in de gaten houden, zijn de twee belangrijkste dingen om te overwegen wanneer u uw GRILL gebruikt om te bakken. Door de twee buitenste branders op laag te zetten, kunt u een convectie-omgeving creëren, ideaal voor alle soorten bakwaren. Bakken op de grill is vrijwel hetzelfde als bakken in de oven, en de smakelijke resultaten zullen ervoor zorgen dat u dat zovaak mogelijk zult doen.

 

Tips & Trucs om te bakken op uw grill

Hier zijn een paar dingen die u kunt doen om het beste resultaat te krijgen bij het bakken op de grill.

  • Verwarm uw grill altijd voor, net zoals u uw oven zou voorverwarmen om te bakken.

  • Gebruik uw Napoleon-pizzasteen om een gelijkmatige warmtegeleiding te garanderen en overbruining te voorkomen. Plaats de steen gewoon over de onaangestoken branders om te verwarmen terwijl u de grill voorverwarmt. In plaats van een pizzasteen te gebruiken, kunt u ook gietijzer gebruiken, (bakplaten, grillplaten of pannen), in de oven voorverwarmd, als een barrière tussen de grillroosters en uw bakpan.

  • Houd de deksel er zoveel mogelijk op om de hitte binnen te houden.

  • Controleer uw dessert op een derde tot halverwege het bakproces om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gebakken. U kunt de pan draaien, of verplaats de krokante (in het geval van koekjes of biscuitjes) naar het midden.

  • Bedek de bakplaat, de pizzasteen of de broodpan met bakpapier, en zorg ervoor dat er geen papier zoveel overhangt dat het uw grillroosters op enigerlei wijze kan aanraken. Als u brood, bagels en soortgelijke gerechten bakt, kunt u stoom creëren door ongeveer een half kopje water in een voorverwarmde gietijzeren pan te gieten. Dit hoeft maar één keer gedaan te worden, aan het begin van het bakken.

grillBlog-feature-BakingOnBBQ-28feb18-2

 

Bakken op een houtskoolgrill

Wanneer u met uw houtskoolgrill bakt, en als u een traditionalist bent en liever een houtskoolgrill gebruikt, denk er dan om dat houtskool een andere smaak geeft aan de gebakken etenswaren. Het regelen van de temperatuur in een houtskoolgrill is absoluut noodzakelijk. U hebt slechts acht tot tien brokken houtskool ter grootte van briketbrokjes nodig aan beide kanten van een ketel die is ingesteld op indirect grillen (of twee tot drie aangestoken kokosnoot-houtskoolbriketten). Wacht altijd totdat zich een aslaag op de houtskool heeft gevormd voordat u ermee gaat koken. De houtskool gaat ongeveer een uur mee tijdens het bakken. Houd de onderste ventilatieopeningen helemaal open en regel de temperatuur door de bovenste ventilatieopeningen half open te houden. Open de top iets verder als de grill te koud is om te bakken. Als de grill te heet is, sluit dan de ventilatieopeningen aan de onderkant een heel klein beetje.

 

Probeer deze heerlijke dessertrecepten gebakken op de grill.

Blog - How to Bake On A BBQ - CoffeeCaramel Brownies

Koffie & Karamel Brownies

Blog - How to Bake On A BBQ - Lemon Blueberry Cake

Limoen & Bosbessentaart

Blog - How to Bake On A BBQ - Mocha Cupcakes

Mokka Cupcakes

 

Het is heel eenvoudig om op uw grill te bakken. Vergeet niet om hem op indirecte verwarming in te stellen en daarna zorgt uw Napoleon voor de rest, en nog meer als u deze tips en trucs opvolgt. Als u eenmaal gewend bent aan het bakken op de grill, overweeg dan om het nog mooier te maken door bakvormen van houten planken te maken, of door rook toe te voegen met houtsnippers. Vertel ons hoe het bakken op de grill u afging met de hashtags #BBQBakery en #NapoleonGrill. We horen graag van u op onze Facebook, of op onze Instagram.

Werkwijze