Zo rookt u voedsel op een gasgrill
Die geweldige rooksmaak is iets waar alle liefhebbers van grillgerechten dol op zijn. Maar het is moeilijk om te repliceren op een gasgrill. Hoewel ze heel gemakkelijk zijn, leveren gasgrills niet dezelfde belevenis op als houtskoolgrills. Maar u kunt de smaak van voedsel dat op houtskool of hout wordt gerookt, op uw gasbarbecue vastleggen, en we zullen u vertellen hoe.
Die rooksmaak krijgen
In een gasgrill kunt u die rooksmaak krijgen door houtsnippers te gebruiken. Hickory en fruithout zoals appel of kers zijn erg populair en werken goed op gasgrills. Mesquite-snippers leveren smaken die doen denken aan het zuidwesten. U kunt zelfs speciale snippers vinden met hun eigen unieke smaak. Onze whiskeyvat eikenhouten snippers zijn geweldig in het toevoegen van die gewaagde rooksmaak aan vlees, kazen en zelfs groenten.
Als u gaat koken met houtsnippers, moet u van tevoren een beetje plannen. Bepaal eerst de beste combinatie van hout en het voedsel dat u aan het roken bent, en week dan de snippers. Ze moeten voor gebruik minstens 30 minuten in water, bier of sap weken. Het weken helpt de snippers te smeulen in plaats van te snel te verbranden. Dit langzame smeulen geeft de rooksmaak aan voedsel. Plaats de snippers zodra ze geweekt zijn en de grill is voorverwarmd, in een Napoleon rokerbuis of een pakketje van aluminiumfolie en boven de aangestoken brander.
Het volledig bereiden van vlees met behulp van rook vergt geduld en tijd. Een goed gerookte borst of pulled pork neemt meer dan 12 uur in beslag. Dit komt door de lage temperatuur. Laag en langzaam is de trend bij het roken. U hoeft echter niet de tijd te nemen. U kunt die rooksmaak ook aan eten geven waarbij u niet de tijd voor neemt om te roken Het heeft niet hetzelfde effect, maar het is nog steeds lekker. Gebruik geweekte houtsnippers in de Napoleon smokerbuis en grill alles wat vereist dat u de deksel erop laat zitten.
Kookgerei dat u nodig heeft
Uiteraard kunt u niet zomaar natte houtspaanders op de bodem van uw gasgrill gooien. U moet ze in zoiets als de Napoleon smokerpijp stoppen. Een container houdt de natte snippers op hun plaats, verzamelt de as die er onvermijdelijk afvalt en geeft u de mogelijkheid om de snippers gemakkelijk te verplaatsen en uit de grill te halen. Smokerbuizen of -pijpen, zoals ze soms worden genoemd, beperken ook de luchtstroom zodat uw snippers niet te snel opbranden.
Dat is alles wat nodig is! Het is niet erg moeilijk om de rooksmaak van houtskool of het op hout koken op een gasgrill na te bootsen als u de grondbeginselen begrijpt. Nu bent u klaar voor het leuke gedeelte - experimenteren met verschillende hout- en voedselcombinaties! Laat hieronder een reactie achter als u een geweldige combinatie hebt gevonden om met ons te delen!
