Jak grillować stek na węglu drzewnym
W końcu ci się udało. Kupiłeś kocioł grillowy na węgiel drzewny. Ale jak usmażyć na nim stek? Istnieją dwa główne sposoby przyrządzania steku na grillu węglowym. Grillowanie bezpośrednie jest prawdopodobnie tym, co przychodzi Ci na myśl, gdy myślisz o ugotowaniu steku na węglu drzewnym. Dzieje się tak, gdy gotujesz bezpośrednio nad węglami. W grillowaniu pośrednim wykorzystuje się węgiel drzewny w taki sam sposób, jak podczas palenia lub pieczenia, rozpoczynając stek od chłodnej strony grilla i gotując go nieco wolniej, a następnie kończąc przysmażeniem. Dowiedz się więcej o maksymalnym wykorzystaniu grilla węglowego, ucząc się, jak grillować stek na węglu drzewnym.
Jak grillować stek na węglu drzewnym
PrintIngredients
sposób przygotowania
Photos
- 2 steki pokrojone na grubość co najmniej 4 cm
- Sól koszerna
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Opcjonalnie drewno do palenia
Pośrednia metoda grillowania:
- Posolić steki ze wszystkich stron i położyć je na stojaku nad talerzem lub deską. Zanim zaczniesz gotować, pozwól im odpocząć przez co najmniej 40 minut.
- Przygotuj grill w czajniku węglowym, rozpalając pełny ładunek węgla drzewnego. Czekając, aż węgiel drzewny się popiół, opuść ruszt do niższej pozycji, aby zbliżyć się do miejsca, w którym będziesz kładł węgiel. Wrzuć węgiel drzewny na stos po jednej stronie grilla. Rozgrzej grill do średnio-niskiej temperatury 275°F (135°C), otwierając dolne otwory wentylacyjne o jedno lub dwa nacięcia, aby utrzymać niski ogień.
- Stek osusz i dopraw według uznania świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Umieść steki po chłodnej stronie grilla, z dala od węgla drzewnego, używając cyfrowego termometru do mięsa do monitorowania steków. Twoim celem jest temperatura o około 10 do 15 stopni Fahrenheita od żądanej temperatury końcowej. Ponieważ gotujesz je powoli, jest to idealny moment na dodanie dymu. Wrzuć swoje ulubione drewno do węgli, podczas gdy steki powoli się gotują.
- Gdy steki osiągną 10 stopni od gotowości, przesuń je bezpośrednio nad węglem i smaż przez 60 sekund, obróć stek o 45° i kontynuuj smażenie przez dodatkowe 60 sekund. Odwróć stek i powtórz. Nie zapomnij podsmażyć również krawędzi.
- Przed podaniem steki odstaw na co najmniej 5 do 10 minut.
Podsumowanie:
Skoro już wiesz, że istnieją dwa sposoby grillowania steku na węglu drzewnym, czy spróbujesz go? Która metoda jest Twoją ulubioną i jak ją urozmaicić lub podać steki? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami, pomysłami i zdjęciami na steki z grilla na węglu drzewnym na naszych stronach społecznościowych, takich jak Facebook i TikTok, używając hasztagów #NapoleonEats i #NapoleonGrill.
Miłego grillowania!
Przypraw steki co najmniej 40 minut przed gotowaniem, aby uzyskać lepsze przypieczenie i najlepszy smak.
Przygotuj grilla, rozpalając ładunek węgla drzewnego
Smażyć na bezpośrednim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
Zakończyć podgrzewanie do idealnej temperatury, a następnie odpocząć przed podaniem
Steak Frites to świetny sposób na podanie idealnie zgrillowanego steka
Jaki jest Twój ulubiony dodatek do steków?
Miłośniczka palnika Sizzle Zone 😊 Zawsze pasjonowała się jedzeniem. Mimo że studiowała sztukę i projektowanie graficzne, często gotowała dla swoich przyjaciół i rodziny.
Szukaj Przepisu
Some occasions, like Valentine’s Day, are inextricably tied to certain flavors like coffee, chocolate, and steak. Why not combine those flavors for a beautiful meal that is perfect for sharing with your boo. This recipe for Chocolate and Coffee Grilled Steak is rich and unique.
Przypraw steki co najmniej 40 minut przed gotowaniem, aby uzyskać lepsze przypieczenie i najlepszy smak.
Przygotuj grilla, rozpalając ładunek węgla drzewnego
Smażyć na bezpośrednim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
Zakończyć podgrzewanie do idealnej temperatury, a następnie odpocząć przed podaniem
Steak Frites to świetny sposób na podanie idealnie zgrillowanego steka
Jaki jest Twój ulubiony dodatek do steków?
Akcesoria
Poczuj się jak profesjonalny grill master
