RecipeBlog - Feature - Asian Style Rotisserie Ribs

Azjatyckie żeberka z rożna

By: Andrea Alden
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
120 min
ILOŚĆ OSÓB
4
POZIOM TRUDNOŚĆ
Łatwy

Azjatyckie żeberka z rożna

Print

Ingredients

Method

Photos

Składniki

paski baby żeberek

łyżki pudru z cebuli

łyżka mielonego imbiru

łyżeczki granulowanego czosnku

yżeczki świeżo zmielonego pieprzu

¼ 

szklanki brązowego cukru


Sos

łyżeczki oleju sezamowego

10 

ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

łyżki świeżo imbiru, posiekanego lub startego

puszka passaty pomidorowej (170g)

½ 

szklanki sosu hoisin

1/3 cup

szklanki sosu sojowego

1/4 

szklanki miodu

1/4 

szklanki brązowego cukru

Method
  1. Usuń błonę z żeberek.
  2. Rozgrzej grilla do 160 stopni, ustawiając palniki na minimum.
  3. IW misce wymieszaj puder z cebuli, mielony imbir, czosnek, pieprz i cukier. Nasmaruj żeberka.
  4. Nadziej żeberka na rożen, umieść go na grillu i włącz. Powoli grilluj żeberka przez około półtorej godziny aż osiągną w środku temperaturę 72 stopnie. Polecamy dorzucić trochę zrębków wędzarniczych – doskonały będzie klon lub wiśnia.
  5. Mniej więcej w połowie czasu pieczenia żeberek możesz zacząć szykować swój sos na bocznym palniku. W rondlu rozgrzej olej sezamowy, dodaj czosnek i imbir, smaż je przez około minutę. Dodaj passatę pomidorową, sos hoisin, sos sojowy, miód i cukier. Powoli zagotuj i gotuj na małym ogniu aż zgęstnieje. 
  6. Kiedy będziesz mieć już gotowy sos – posmaruj nim swoje żeberka, powtórz smarowanie kilka razy.
  7. Ostrożnie zdejmij żeberka z grilla i przetnij między kośćmi. 
    Podawaj z dodatkowym sosem, ziarnami sezamu, może z dodatkiem posiekanej ostrej papryczki?
     
RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Season the ribs

Przypraw żeberka z obu stron

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Thread onto rotisserie

Nawlecz żeberka na pręt rożna

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Cook

Piecz na rożnie 

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Slather the ribs

Gdy sos zgęstnieje, posmaruj żeberka, pozwalając, aby ciepło skarmelizowało sos

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Serve

Żeberka podawaj z pozostałym sosem

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Serve2

Posyp sezamem i ostrą papryką

AndreaAlden
Andrea Alden

Miłośniczka palnika Sizzle Zone 😊 Zawsze pasjonowała się jedzeniem. Mimo że studiowała sztukę i projektowanie graficzne, często gotowała dla swoich przyjaciół i rodziny.

Czytaj więcej
RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Season the ribs

Przypraw żeberka z obu stron

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Thread onto rotisserie

Nawlecz żeberka na pręt rożna

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Cook

Piecz na rożnie 

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Slather the ribs

Gdy sos zgęstnieje, posmaruj żeberka, pozwalając, aby ciepło skarmelizowało sos

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Serve

Żeberka podawaj z pozostałym sosem

RecipeBlog - Asian Style Rotisserie Ribs - Serve2

Posyp sezamem i ostrą papryką