Azjatyckie żeberka z rożna
Azjatyckie żeberka z rożna
PrintIngredients
Method
Photos
2
paski baby żeberek
2
łyżki pudru z cebuli
1
łyżka mielonego imbiru
2
łyżeczki granulowanego czosnku
2
yżeczki świeżo zmielonego pieprzu
¼
szklanki brązowego cukru
Sos
3
łyżeczki oleju sezamowego
10
ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2
łyżki świeżo imbiru, posiekanego lub startego
1
puszka passaty pomidorowej (170g)
½
szklanki sosu hoisin
1/3 cup
szklanki sosu sojowego
1/4
szklanki miodu
1/4
szklanki brązowego cukru
- Usuń błonę z żeberek.
- Rozgrzej grilla do 160 stopni, ustawiając palniki na minimum.
- IW misce wymieszaj puder z cebuli, mielony imbir, czosnek, pieprz i cukier. Nasmaruj żeberka.
- Nadziej żeberka na rożen, umieść go na grillu i włącz. Powoli grilluj żeberka przez około półtorej godziny aż osiągną w środku temperaturę 72 stopnie. Polecamy dorzucić trochę zrębków wędzarniczych – doskonały będzie klon lub wiśnia.
- Mniej więcej w połowie czasu pieczenia żeberek możesz zacząć szykować swój sos na bocznym palniku. W rondlu rozgrzej olej sezamowy, dodaj czosnek i imbir, smaż je przez około minutę. Dodaj passatę pomidorową, sos hoisin, sos sojowy, miód i cukier. Powoli zagotuj i gotuj na małym ogniu aż zgęstnieje.
- Kiedy będziesz mieć już gotowy sos – posmaruj nim swoje żeberka, powtórz smarowanie kilka razy.
- Ostrożnie zdejmij żeberka z grilla i przetnij między kośćmi.
Podawaj z dodatkowym sosem, ziarnami sezamu, może z dodatkiem posiekanej ostrej papryczki?
Przypraw żeberka z obu stron
Nawlecz żeberka na pręt rożna
Piecz na rożnie
Gdy sos zgęstnieje, posmaruj żeberka, pozwalając, aby ciepło skarmelizowało sos
Żeberka podawaj z pozostałym sosem
Posyp sezamem i ostrą papryką
Szukaj Przepisu
Przypraw żeberka z obu stron
Nawlecz żeberka na pręt rożna
Piecz na rożnie
Gdy sos zgęstnieje, posmaruj żeberka, pozwalając, aby ciepło skarmelizowało sos
Żeberka podawaj z pozostałym sosem
Posyp sezamem i ostrą papryką