Konkretne kotlety wieprzowe
Konkretne kotlety wieprzowe
PrintIngredients
sposób przygotowania
Photos
Do nastrzyknięcia
5
łyżek roztopionego masłar
2
łyżki octu słodowego lub jabłkowego
½
szklanki marynaty do Tandoori
6
kotletów schabowych bez kości (po około 220g)
¼
szklanki przyprawy Tandoori Masala
Sos
2
łyżki masła
3
goździki czosnek, posiekany
1
mała cebula, drobno posiekana
½
szklanki brązowego cukru
¼
szklanki miodu
2
łyżki octu słodowego lub innego
2
łyżki sos sojowy
½
szklanki marynaty do Tandoori
sos Raita
2
szklanki jogurtu greckiego
¾
szklanki ogórka, obranego, wypestkowanego i posiekanego
1
mała cebula, drobno posiekana
2
łyżeczki świeżej, posiekanej kolendry
2
łyżeczki cukru
1
łyżka soku z cytryny
sól do smaku
- Zacznij od przygotowania mikstury do nastrzyku. W rondelku na małym ogniu rozpuść razem masło, 2 łyżki octu i pół szklanki marynaty do Tandoori.
- Użyj nastrzykiwarki i do każdego kotleta, w środek mięsa, wtłocz około 3 łyżeczki mikstury. Natrzyj mięso przyprawą Tandoori Masala. Schowaj do lodówki przynajmniej na 30 minut. .
- Przygotuj sos – w rondlu rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż cebulę i czosnek przez 2-3 minuty. Dodaj brązowy cukier, miód, 2 łyżki octu i sos sojowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż otrzymasz konsystencję syropu. Zdejmij z ognia, dodaj marynatę do Tandoori i wymieszaj.
- Przygotuj sos Raita – w miseczce wymieszaj jogurt, ogórka, cebulę, kolendrę, cukier, sok z cytryny i posól do smaku. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
- Nagrzej grill do około 250 stopni.
- Na dużym ogniu obsmaż kotlety po 1-2 minuty z każdej strony. Zmniejsz temperaturę do około 180 stopni i zamknij pokrywę. Smaż przez kolejnych 12-15 minut, bastując co jakiś czas sosem. Idealne będą kotlety o temperaturze w środku 65 stopni, przed zdjęciem do pięciominutowego odpoczywania.
- Podawaj polane odrobiną sosu, razem z chlebkiem pita lub flatbread i sosem Raita jako dodatkiem..
Wstrzyknij, dopraw, a następnie zamarynuj
Smażymy 2 do 3 min na dużym ogniu
Po podsmażeniu posmaruj sosem
Podaj z dodatkowym sosem
Średnio wysmażona wieprzowina, taka soczysta!
Podawaj z grillowaną pitą i kremową raitą
Miłośniczka palnika Sizzle Zone 😊 Zawsze pasjonowała się jedzeniem. Mimo że studiowała sztukę i projektowanie graficzne, często gotowała dla swoich przyjaciół i rodziny.
Szukaj Przepisu
Wstrzyknij, dopraw, a następnie zamarynuj
Smażymy 2 do 3 min na dużym ogniu
Po podsmażeniu posmaruj sosem
Podaj z dodatkowym sosem
Średnio wysmażona wieprzowina, taka soczysta!
Podawaj z grillowaną pitą i kremową raitą