Recipe Blog - Feature - HD Recipes - BBQ Lamb Shanks Recipe

Golonki Jagnięce

By: Andrea Alden
Czas przygotowania
60 min
Czas gotowania
150 min
ILOŚĆ OSÓB
6
POZIOM TRUDNOŚĆ
Šredni

Golonki Jagnięce

Print

Ingredients

Method

Photos

Składniki

2

łyżki oliwy

1

szklanka suszonych moreli

½

szklanki rodzynek

2

średnie cebule, posiekane

2

średnie cebule, posiekane

2

łodygi selera naciowego, posiekane

4

ząbki czosnku, zmiażdżone

1

łyżeczka soli

1

łyżeczka zmielonego pieprzu

6

golonek jagnięcych

2

szklanki pasty Harissa

4

szklanki wywaru warzywnego lub rosołu

Podaj z granatem, jogurtem greckim i liśćmi mięty.

Method
  1. Rozgrzej grill do około 200 stopni, do grillowania metodą bezpośrednią.
  2. W brytfance  wymieszaj oliwę, suszone morele, rodzynki, cebulę, marchewkę, selera naciowego i czosnek.
  3. Umieść brytfankę w grillu, zamknij pokrywę i pozwól warzywom się podsmażyć.
  4. Rozgrzej boczny palnik sizzle zone. Przypraw golonki jagnięce solą i pieprzem, po czym obsmaż je ze wszystkich stron.
  5. Odłóż golonki do przestygnięcia – aż będzie się dało je dotykać rękami.
  6. Obficie pokryj golonki pastą Harissa.
  7. Zmniejsz temperaturę w grillu do około 150-175 stopni.
  8. Włóż golonki do brytfanki, wlej wywar, i przykryj naczynie folią aluminiową. Piecz przez około 2-2,5h – do momentu gdy kości będą łatwo odchodzić od mięsa. 
  9. Wyjmij golonki, odlej nadmiar płynu do rondelka i zredukuj go, aż otrzymasz gęsty sos,
  10. Podaj z sosem z pieczenia mięsa, granatem, jogurtem greckim i liśćmi mięty. 
Recipe Blog - HD Recipes - mirepoix BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Sear2 BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Harrisa BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Grill1 BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Grill2 BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Serve1 BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Serve2 BBQ Lamb Shanks Recipe
AndreaAlden
Andrea Alden

Miłośniczka palnika Sizzle Zone 😊 Zawsze pasjonowała się jedzeniem. Mimo że studiowała sztukę i projektowanie graficzne, często gotowała dla swoich przyjaciół i rodziny.

Czytaj więcej
Recipe Blog - HD Recipes - mirepoix BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Sear2 BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Harrisa BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Grill1 BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Grill2 BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Serve1 BBQ Lamb Shanks Recipe
Recipe Blog - HD Recipes - Serve2 BBQ Lamb Shanks Recipe