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Fünf-Käse-Pizza

By: Andrea Alden

Haben Sie noch Baconenden von ihrem selbstgemachten Bacon übrig? ODER haben Sie Appetit auf Bacon und möchten aber keine Eierkuchen oder Ähnliches machen? Dann ist dieses erstklassige Gericht genau das Richtige für Sie. Hähnchen-Carbonara vom Grill mit selbstgemachtem Bacon eignet sich bestens, um übrig gebliebenen Bacon zu verarbeiten, seine Gäste zu beeindrucken und um ein leckeres Nudelgericht in weniger als einer Stunde zuzubereiten. Hähnchen-Carbonara vom Grill ist eines dieser Rezepte, an das ich mich immer nicht gewagt habe, da es recht schwierig ist und es schnell passieren kann, dass es nicht gelingt. Es KANN schnell etwas schief gehen, wird es jedoch richtig zubereitet und geling alles, wird man für seine Bemühungen belohnt. Richtig belohnt. Bacon.

 

Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel

Fünf-Käse-Pizza

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Zutaten Ingredientes

Zubereitung

Fotos

Zutaten

1 Portion

Fertig-Pizzateig
(frisch eingekauft reicht aus)

3 EL

Mehl zum Bestreuen

1 EL

Maismehl zum Bestreuen

1/2 Tasse 

Mozzarella, gerieben oder in Stücken

1/4 Tasse

geschmolzene Knoblauchbutter

1/4 Tasse

Pizzasoße,
oder probieren Sie es mit frischer Salsasoße oder einer Bruschetta-Mischung

1/2 Tasse

geriebener Cheddar-Käse
ich empfehle extra lang gereiften/weißen Cheddar

1/2 Tasse

geriebener Monterey-Jack-Käse

1/2 Tasse

geriebener Havarti-Käse

8 Scheiben

frischer Mozzarella

2

Knoblauchzehen, gerieben

1/2 EL

Petersilienflocken,
oder eine kleine Handvoll frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse

frisch geriebener Parmesan 

Zubereitung
  1. Sobald Sie bei Schritt 5 angekommen sind, muss alles schnell gehen. Aus diesem Grund sollten alle Zutaten vorbereitet und griffbereit sein, bevor mit dem Kochen begonnen wird.
  2. Grillroste mit 1 EL Öl bestreichen und Grill auf etwa 220 °C vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten.
  3. Hähnchenbrust von beiden Seiten nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Es kann ebenfalls ein wenig Knoblauchpulver hinzugefügt werden. Hähnchenbrust bei direkter Hitze grillen, bis sich auf beiden Seiten Grillstreifen gebildet haben. Danach Hähnchenbrust bei indirekter Hitze fertig garen.
  4. Eier in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen. Setzen Sie einen Topf Wasser zum Kochen auf. Während das Wasser sich erhitzt, den Bacon in einer Bratpfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, aber das ausgetretene Baconfett aufheben.
  5. Fettuccine kochen, bis sie al dente sind. Die Nudeln sollten dann gar sein, wenn das Gemüse fertig ist, damit sie direkt zur Gemüsepfanne hinzugefügt werden können.
  6. Zwiebeln bei mittlerer Stufe im Baconfett dünsten, bis sie glasig werden. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten lassen.
  7. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Pfanne vom Feuer nehmen. Fettuccine mit 1 EL Olivenöl vermischen und dann die Eier hinzufügen. Mit einer gummigeschichteten Grillzange die Nudeln in den verquirlten Eiern schwenken. Parmesankäse hinzufügen und Nudeln so lange schwenken, bis alle Nudeln mit Ei und Käse überzogen und cremig sind. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Bacon zu den Nudeln geben. Schwenken, bis alle Nudeln auch vom Hähnchen und Bacon bedeckt sind.
  8. Sofort mit dem restlichen Parmesankäse und gehackter Petersilie servieren.

Dieser Oster-Grillteller war einfach super. Dazu gab zwei Laibe frisches Brot – wir hatten Sauerteig-Bauernbrot – und einen leckeren Salat. Jeder war zufrieden und mehr als voll. Als Dessert hatten wir noch einen köstlichen Zitronen-Blaubeerkuchen. Was gibt es bei Ihrer Familie an den Feiertagen im Frühjahr zu essen?

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Der Käse zieht leckere Fäden

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AndreaAlden
Andrea Alden

Ich war bekannt als Brutzelkönigin, aber höre auch auf den Namen Andrea.Kochen und Essen haben mich schon immer begeistert. Sogar während meines Kunst- und Grafikdesignstudiums kochte ich häufig für Freunde und Familie.Doch erst als ich bei Napoleon anfing, wurde aus meiner Liebe zum Kochen

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