Fertige Torte titel

HERZHAFTE VALENTINSTAGSTORTE MIT BACON ROSEN

By: Jörg Päßler

Ganz nach dem Motto: "Sag es mit Bacon!" servieren wir unserem Lieblingsmenschen dieses Jahr eine herzhafte Torte mit saftigen Bacon Rosen zu Valentinstag. Ein herrliches Grillgericht für alle Turteltauben ... oder Baconliebhaber ;)

Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
120 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel

HERZHAFTE VALENTINSTAGSTORTE MIT BACON ROSEN

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Zutaten Ingredientes

Zubereitung

Fotos

Zutaten

Bacon Rosen

- Je Rose 2 große Scheiben etwas dickeren Bacon 

- BBQ-Gewürz nach Wahl - Etwas Ahornsirup 

- Etwas BBQ-Sauce nach Wahl - Zahnstocher 

- Holzplanke Herzhafte Tortillatorte 

- 1 Backform ca. 23cm Durchmesser 

- 8-10 Tortillafladen mit ca. 26-28cm Durchmesser 

- Etwas Rapsöl - 1kg Hackfleisch gemischt 

- 3 Paprikaschoten in Würfel geschnitten 

- 2 große Zwiebeln in Würfel geschnitten 

- 2 Knoblauchzehen zerkleinert 

- Chili nach Geschmack 

- 2 Dosen passierte Tomaten 

- 1 Tube Tomatenmark dreifachkonzentriert 

- 2 kl. Dosen Kidneybohnen (abgetropft) 

- 1 kl. Dose Mais (abgetropft) 

- Gewürz, wie z.B. Chili Con Carne Gewürz 

- Etwas Salz 

- 2-3 TL geräuchertes Paprikapulver 

- Etwas BBQ

- Sauce nach Wahl 

 

Zubereitung

Bacon Rosen: 

1. Bacon leicht überlappend aufeinanderlegen und mit etwas Ahornsirup bepinseln. Anschließend mit etwas BBQ-Gewürz bestreuen und ohne großen Druck zu Rosen aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren und auf eine Holzplanke setzen. 

2. Grill auf ca. 140-150 Grad Celsius vorheizen, Holzplanke mit den Rosen in die indirekte Zone setzen und für ca. 35-45 Minuten grillen. In den letzten 10 Minuten leicht mit etwas BBQ-Sauce bepinseln und karamellisieren lassen. 

3. Rosen abkühlen lassen, Zahnstocher entfernen und zusammen mit der Torte servieren. 

Herzhafte Tortillatorte: 

Pro Tipp: Die Sauce am besten schon einen Tag vorher grillen, damit sie vollständig abgekühlt ist. So bekommt die Torte eine bessere Standfähigkeit und ist einfacher zu backen. 

1. Sauce ansetzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, ggf. Chili in etwas Rapsöl glasig anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben und „krümelig“ anbraten. Mit Gewürz, Paprikapulver und etwas Salz würzen. 

2. Das Ganze mit passierten Tomaten ablöschen, Tomatenmark, Bohnen und Mais hinzugeben, kräftig verrühren und bei kleiner Hitze indirekt für ca. 45 Minuten köcheln lassen. In den letzten 10 Minuten etwas BBQ-Sauce hinzugeben. 

3. Für den Boden die Backform auf einen Fladen setzen, einen ca. 2-3 cm großen Rand einplanen und rundherum ausschneiden. Der Rand dient als Saucenauslaufschutz. Die restlichen Schichten ohne Rand mithilfe der Backform ausschneiden. Für den äußeren Rand den Tortillafladen in Streifen schneiden (ca. 2 cm höher als die Backform selbst). 

4. Backform ausfetten, Tortillaboden einsetzen und am Rand leicht hochklappen. Nun die Tortillastreifen um den Rand legen und mit dem Schichten anfangen. 

5. Zuerst Sauce, dann einen Tortillafladen, anschließend Käse drüberstreuen und in dieser Reihenfolge weiterschichten bis die Backform ca. ¾ gefüllt ist. Nun die Ränder des Fladens umknicken und als letzte Schicht einen Tortillafladen mit Käse bestreuen. 

6. Fertig geschichtete Torte bei ca. 160-170 Grad Celsius indirekt für ca. 50-60 Minuten grillen. Fertige Torte ca. 10-15 Minuten auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und mit Bacon Rosen und etwas Sauerrahm oder Schmand servieren. Dazu passt hervorragend ein knackiger Salat. "

Fertige Torte

Alle Zutaten

Fertige Torte3

Fertiger Kuchen mit Bacons.

Fertige Torte

Finished cake with bacon roses.

Jörg Päßler
Weitere Informationen
Fertige Torte

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Fertige Torte3

Fertiger Kuchen mit Bacons.

Fertige Torte

Finished cake with bacon roses.