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Gegrillte Hummerschwänze mit Zitrone und Knoblauch

By: Andrea Alden

Die Zubereitung von Hummer ist denkbar einfach und so ist auch dieses Rezept: diese gegrillten Hummerschwänze mit Zitrone und Knoblauch sind so lecker und einfach wie nur möglich. Sechs Zutaten und 20 Minuten sind alles, was Sie für ein ausgefallenes Abendessen brauchen. Lassen Sie sich nicht von diesem Gericht einschüchtern. Denn das Schwierigste an diesem Rezept ist es, zu entscheiden, welche Beilage man dazu essen möchte.

Vorbereitungszeit
5 min
Kochzeit
15 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht

Gegrillte Hummerschwänze mit Zitrone und Knoblauch

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Zutaten Ingredientes

Zubereitung

Fotos

Zutaten

4

frische Hummerschwänze

110 g

Butter

1 Zehe

Knoblauchzehe, gerieben

1

Zitrone

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

2 TL 

Petersilie, gehackt

Zubereitung
  1. Den Grill auf 200°C vorheizen, indem die beiden äußeren Flammen gezündet werden, während die anderen aus bleiben. Das ist die Einstellung für indirektes Grillen.
  2. Die Zitrone abreiben, die Hälfte des Zitronenabriebs schneiden und den Rest für die Garnitur beiseite stellen. 110 g Butter, Knoblauch, Zitronenabrieb und Petersilie in einen Kochtopf geben. Den Kochtopf auf den Grill in die Nähe der gezündeten Flamme geben und den Deckel aufsetzen.
  3. Die Rückseite des Hummerschwanzes mit einer scharfen Haushaltsschere bis zum letzten Gelenk aufschneiden. Den Schwanz entlang der Schnittstelle vorsichtig öffnen. Zwei Finger auf Höhe des Schnitts genau unter das Fleisch im Hummerschwanz schieben. Das Fleisch vorsichtig durch die Schnittstelle drücken bis es herausspringt. Die Arterie, die sich durch die Mitte des Schwanzes zieht, entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die abgeriebene Zitrone halbieren und mit der offenen Seite nach unten über die direkte Hitze des Grills legen. Die Hummerschwänze über den nicht gezündeten Flammen platzieren. Die Hummerschwänze mit einem Napoleon Marinadepinsel mit der geschmolzenen Buttermischung bestreichen. Die Haube des Grills schließen und die Hummerschwänze vier Minuten grillen lassen.
  5. Die Hummerschwänze alle drei bis vier Minuten bepinseln bis sie durch sind und das Fleisch milchig und fest ist. Das dauert ca. 12 bis 15 Minuten. Die Hummerschwänze erneut bepinseln und mit der ausgedrückten, gegrillten Zitrone, dem Rest des Zitronenabriebs und der Buttermischung zum Dippen servieren.


Habe ich schon gesagt, wie einfach die Zubereitung dieser gegrillten Hummerschwänze mit Zitrone und Knoblauch ist? Es ist schon etwas her, seitdem wir zuletzt ein gutes Meeresfrüchterezept auf dem Blog für Grillrezepte veröffentlicht haben. Wir konnten diesen köstlich aussehenden Hummerschwänzen einfach nicht widerstehen. Welche Meeresfrüchte grillen Sie am liebsten? Teilen Sie Ihr Lieblingsrezept auf unserer Grills Facebook-Seite oder unserem Grills Instagram-Profil mit dem Hashtag #grilledSeafood und #NapoleonGrill.

 

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Die Zutaten zubereiten

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Bei indirekter Hitze grillen

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Alle 3 – 4 Minuten bestreichen

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Fast fertig

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Mit Zitronen garnieren

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Dazu Butter servieren

AndreaAlden
Andrea Alden

Ich war bekannt als Brutzelkönigin, aber höre auch auf den Namen Andrea.Kochen und Essen haben mich schon immer begeistert. Sogar während meines Kunst- und Grafikdesignstudiums kochte ich häufig für Freunde und Familie.Doch erst als ich bei Napoleon anfing, wurde aus meiner Liebe zum Kochen

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Bei indirekter Hitze grillen

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Alle 3 – 4 Minuten bestreichen

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Fast fertig

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Mit Zitronen garnieren

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