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Cómo hornear scones en la parrilla

By: Andrea Alden

Después de disfrutar los increíbles scones de COBS Bread, me obsesioné un poco. Cuando me enteré de que íbamos a tener un desayuno comunitario en la oficina, ¡SABÍA lo que tenía que hacer! ¡scones! ¡scones con mermelada fresca y casera! Pero la temperatura afuera cuando tenía que hornear los scones frescos era de 46 °C (alrededor de 115 ºF), así que no había forma de que los horneara adentro; nuestro pobre aire acondicionado ya estaba funcionando al máximo. Entonces, decidí hornear los scones en la parrilla.

Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
15 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil

Cómo hornear scones en la parrilla

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Ingredientes

Método

Fotos

Ingredientes

5 tazas de

harina común

2 cucharadas de

polvo de hornear

2 cucharaditas de 

canela

1 cucharadita de  

sal

Entre 1/3 y ½ taza

azúcar (de acuerdo con el dulzor deseado)

1 taza 

de mantequilla fría, cortada en cubos

1 taza y 1/3

de leche

1 taza

de chips de chocolate o pasas (opcional)

Método
  1. Precaliente la parrilla a 425 °F y prepárela para utilizar el método de cocción indirecta. Recuerde colocar en la parrilla la plancha de hierro fundido Napoleon o la piedra para hornear Napoleon para que también se precalienten.
  2. En un recipiente grande, tamice todo los ingredientes secos juntos. Utilice un cuchillo de pastelería para cortar los pedazos de mantequilla fría hasta que la harina parezca arena con algunos trozos. Incorpore la leche con una cuchara de madera hasta que casi toda la mezcla forme una bola desprolija. Amase la masa un poco en el recipiente, y luego retire 1/3 de la masa y amásela un poco en una superficie enharinada; solo necesita hacerlo 3 o 4 veces. **En este momento podrían "caerse por accidente" y mezclarse en la masa algunas chispas de chocolate, trozos de manzana, pasas, arándanos secos, o cualquier otro bocadillo delicioso. No le diré a nadie.
  3. Con sus manos o con un palo de amasar, forme un cuadrado plano con la masa y córtela en cuartos. Luego corte los cuartos en diagonal para lograr la forma del scone. Repita el proceso con el resto de la masa.
  4. Con sus manos o con un palo de amasar, forme un cuadrado plano con la masa y córtela en cuartos.
  5. Cocine los scones entre 10 y 15 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
  6. Retire los scones de la parrilla y deje que se enfríen antes de servirlos con té, crema coagulada y mermelada casera.

Con esta receta salen suficientes scones para una multitud. Yo quería hornear alrededor de 20, pero terminé con 24 scones de tamaño mediano a chico, así que estoy bastante feliz. Hornear scones en la parrilla es fácil y no calentará la casa por utilizar el horno. ¡Esta receta también se hace muy rápido! ¿Qué es lo que más le gusta hornear en la parrilla? Cuéntenos en nuestros perfiles de Facebook e Instagram con las etiquetas #BBQBaking y #NapoleonGrill. 

 

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Mezcle los ingredientes secos

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Corte la mantequilla hasta que la harina alcance una textura arenosa

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Amase y forme un cuadrado

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Corte la masa en 8 pedazos

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Colóquelos en una bandeja para hornear

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Hornee en la barbacoa con calor indirecto durante 10 a 15 minutos

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Sirva los scones tibios con té

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Cómalos con mermelada y crema coagulada

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¿No se ve increíble?

AndreaAlden
Andrea Alden

Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.

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