Recipe Blog - Feature - Stuffed Taco Burgers

Hamburgers farcis style tacos

By: Napoleon Guest Author
Préparation
30 Min
Temps de cuisson
15 Min
Personnes
4
Difficulté
Moyen

Hamburgers farcis style tacos

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Ingrédients

Préparation

Photos

Ingrédients

500gr

de bœuf haché mi-maigre

2 c.

à soupe d’assaisonnement à tacos

90gr

de fromage cheddar, râpé

90gr

de fromage Monterey Jack, râpé

Sel casher

Poivre noir concassé


Pico De Gallo

1 tasse

d’oignon rouge finement haché

¼ tasse

de jus de citron vert

¾ cc

de sel casher

750gr

de tomates Roma, coupées en dés moyens

½ tasse

de coriandre fraîche, hachée finement


Guacamole simple

2

avocats mûrs

1/2 c.

à thé de sel casher

1 c.

à soupe de jus de lime ou de jus de citron frais

2 c.

à soupe de coriandre, hachée finement

Poivre noir


Garniture


Laitue Iceberg, émincée, Jalapenos en tranches, Chips tortillas de maïs, Sauce piquante, Pains à hamburger

Préparation
  1. Combiner le bœuf et l’assaisonnement. Bien mélanger.
  2. Enduire légèrement d’eau les pièces du presse-hamburger pour éviter qu’elles ne collent. Faire ceci à chaque étape.
  3. Diviser ½ livre du mélange de viande en tiers, puis placer 2/3 de la viande au fond du presse-hamburger.
  4. Presser la viande en utilisant la pièce permettant de créer une cavité.
  5. Mélanger le Monterey jack et le cheddar, former des boules de 1,5 oz et aplatir en médaillons. Placer au centre de la viande dans la cavité.
  6. Prendre le ⅓ de viande restant que vous avez mis de côté et le presser de manière à ce qu’il recouvre la garniture et la viande déjà présentes dans le presse-hamburger. Remettre le plus gros pressoir sur la poignée et aplatir la boulette.
  7. Retirer la boulette en poussant la plaque inférieure vers le haut. Retirer la boulette formée du presse-hamburger. Répéter le processus pour les boulettes restantes.
  8. Faire griller les boulettes directement au-dessus d’une chaleur moyenne-élevée, environ entre 450 °F et 500 °F, pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois. La température interne de la viande doit atteindre 160 °F.
  9. Faire griller légèrement les pains à hamburger sur le gril.
  10. Assembler les hamburgers, du bas vers le haut : pain, laitue, boulette(s), guacamole, pico de gallo, jalapenos, sauce piquante Terrys, tortillas de maïs écrasées, pain.

For the Pico de Gallo

  1. Dans un bol de service moyen, mélanger l’oignon haché, le jus de lime et le sel. Laisser mariner pendant que vous hachez les tomates et la coriandre.
  2. Ajouter les tomates hachées et la coriandre dans le bol et mélanger. Assaisonner au goût.

For the Guacamole

  1. Mélanger les ingrédients.
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