Nous vous recommandons de recouvrir votre gril pour le protéger des intempéries. Nos grils sont des appareils conçus pour l'extérieur et peuvent résister à des éléments tels que la pluie et les hivers canadiens.

Plusieurs de nos grils sont offerts avec des ensembles de conversion, selon le modèle et l'année de fabrication.

• Les séries Freestyle, Legend, Rebel, LEX et Travel Q ne comportent pas d'ensembles de conversion. L'utilisation d'un ensemble de conversion vendu par un autre fabricant est considérée comme une modification de l'appareil et entraîne l'annulation de la garantie. Cela peut également être très dangereux. N'essayez en aucun cas de modifier ou de convertir l'un de ces modèles.
• Les modèles encastrés des séries 500 et 700 comportent des ensembles de conversion que vous pouvez acheter auprès de votre détaillant Napoleon local. Ces ensembles ne doivent être installés que par un technicien de gaz certifié par les autorités locales. Tenter d'installer un ensemble de conversion sans les qualifications requises et sans avoir effectué les tests nécessaires est très dangereux et peut entraîner des blessures, un mauvais fonctionnement de votre appareil et avoir des répercussions sur votre assurance habitation.
• Certains modèles Prestige, Prestige PRO et Rogue peuvent avoir des ensembles de conversion disponibles, mais seulement par l'intermédiaire d'un centre de service autorisé de Napoleon. Pour savoir si votre gril peut être converti, veuillez contacter notre équipe du Centre Solution Client en indiquant votre numéro de série (situé à l'arrière du gril, sur la plaque d'homologation).

Si vous devez effectuer une demande de service pour votre gril, veuillez nous contacter au 1 866 820-8686.

Le Groupe Napoléon fabrique des produits en Amérique du Nord (Ontario, Canada et Kentucky, États-Unis) et nous avons également des produits qui sont fabriqués dans notre usine de fabrication Napoléon à l'étranger. Notre usine de fabrication à l'étranger n'est pas un fabricant tiers. Elle est détenue et exploitée par Napoléon. La conception, et les processus de fabrication et de contrôle de la qualité sont assurés et rigoureusement gérés depuis notre centre d'opérations situé en Ontario, au Canada.

Nous vous recommandons de contacter votre détaillant Napoléon local pour obtenir des informations sur les services d'assemblage offerts.

Les grils Napoléon sont soumis à des exigences spécifiques quant au gaz utilisé, et que le type de combustible, la pression et les réglementations locales peuvent varier d'un pays à l'autre. Il n'est donc pas recommandé de convertir ou de modifier votre gril à gaz pour l'utiliser dans un autre pays.

À l'aide d'un linge doux, appliquez une couche de shortening végétal, d'huile de noix de coco ou d'huile à cuisson similaire en vous assurant de couvrir toutes les encoches et les coins. N’utilisez pas de corps gras salés comme du beurre ou de la margarine. Préchauffez votre gril pendant 15 minutes, puis placez les grilles de cuisson dans le gril. Tournez les boutons de commande à feu moyen puis fermez le couvercle. Laissez les grilles de cuisson chauffer environ trente minutes. Éteignez les brûleurs et fermez l’alimentation en gaz à la source. Laissez refroidir les grilles de cuisson. Cette procédure devrait être répétée plusieurs fois durant la saison, bien qu’elle ne soit pas requise à chaque utilisation du gril.

En raison de la chaleur intense des brûleurs infrarouges, la plupart des jus de cuisson et des particules de nourriture qui tombent sur la surface du brûleur seront incinérés immédiatement. Dans le cas où il reste des débris et des résidus, votre brûleur infrarouge devra être nettoyé.

Pour nettoyer un brûleur infrarouge qui se trouve à l'intérieur de votre gril, attendez que le gril soit complètement refroidi. Retirez les grilles de cuisson au-dessus du brûleur infrarouge et utilisez une brosse à soies souples - comme un pinceau - pour enlever les débris. Réinstallez les grilles de cuisson et réglez votre brûleur infrarouge à feu élevé. Laissez le brûleur infrarouge à feu élevé pendant 5 à 10 minutes avec le couvercle fermé. Cela permettra d'éliminer tous les débris restants.

Pour nettoyer le brûleur latéral infrarouge SIZZLE ZONEᴹᴰ, assurez-vous qu'il soit complètement refroidi avant de commencer. Soulevez le couvercle du brûleur latéral et vérifiez le brûleur pour des débris. S'il y a des débris, utilisez une brosse à soies souples comme un pinceau pour enlever tout résidu de la plaque de céramique. Vous pouvez ensuite nettoyer le fond du brûleur infrarouge, en ramassant tous les débris que vous y trouvez. Vérifiez s'il y a de la graisse et des débris dans le récipient à graisse situé sous la tablette latérale. Vérifiez-le régulièrement, car ce récipient est moins profond que le plateau d'égouttement principal du gril. Remettez la grille de cuisson au niveau le plus bas et réglez le brûleur infrarouge à feu élevé. Laissez le couvercle ouvert et le brûleur allumé pendant 5 minutes pour éliminer les débris restants. Pour augmenter la durée de vie du brûleur latéral, n'oubliez pas de garder le couvercle du brûleur infrarouge SIZZLE ZONEᴹᴰ fermé lorsqu'il n'est pas utilisé.

REMARQUE : Utilisez une brosse très douce pour nettoyer les débris sur votre brûleur en céramique, car il est très fragile. Tout ce qui est plus abrasif ou plus dur peut endommager la céramique.

Les instructions de nettoyage du panneau de commande sont imprimées directement sur l'acier inoxydable et, moyennant un entretien adéquat, le texte demeurera foncé et lisible. Pour nettoyer le panneau de commande, utilisez uniquement de l'eau savonneuse chaude pour essuyer doucement les saletés et les déversements. N'utilisez jamais de nettoyant abrasif sur une surface en acier inoxydable, en particulier sur la partie imprimée du panneau de commande où le texte risquerait d’être effacé.

Les grilles de cuisson en acier inoxydable sont durables et résistantes à la corrosion. Elles nécessitent moins d’entretien que les grilles de cuisson en fonte. La meilleure façon d'entretenir les grilles de cuisson en acier inoxydable est de les nettoyer après chaque utilisation.

Nettoyez vos grilles pendant que le gril est chaud, une fois la cuisson terminée. C'est le temps idéal d’effectuer cette tâche pendant que vous laissez reposer votre viande. Utilisez une brosse à gril en acier inoxydable ou notre brosse à gril en forme de U à filaments continus pour nettoyer vos grilles de cuisson.

Si vous avez oublié de nettoyer vos grilles de cuisson lors de la dernière utilisation, préchauffez le gril à plus de 500 °F (feu élevé) pendant 10 à 15 minutes avant votre prochaine utilisation. Une fois que le gril est bien chaud, utilisez la brosse pour éliminer les débris laissés lors de votre dernière utilisation.

Les brûleurs infrarouges de votre gril sont conçus pour offrir une longue durée de vie. Dans le cadre d'un entretien préventif, certaines précautions doivent être prises afin d’éviter que les surfaces en céramique ne fissurent, causant ainsi un mauvais fonctionnement des brûleurs. Tout dommage résultant d’une des causes suivantes n’est pas couvert par la garantie de votre gril :

Impact avec des objets durs - Ne laissez jamais d’objets durs cogner la céramique.

L’eau et les autres liquides - Des liquides froids, en quantité considérable, qui entrent en contact avec des surfaces chaudes risquent de fissurer la surface de la céramique. Ne jetez jamais d’eau dans le gril pour éteindre des poussées de flamme. De plus, si la céramique ou l’intérieur d’un brûleur en céramique devient mouillé alors qu’il n’est pas en fonction, le brûleur risque de produire de la vapeur d’eau au prochain usage, ce qui peut produire suffisamment de pression pour faire fissurer la céramique. Évitez de faire fonctionner le brûleur infrarouge pendant des averses de pluie ou de neige abondantes, et fermez le couvercle dès que le brûleur est suffisamment froid afin de le protéger des éléments.

Mauvaise évacuation de l’air chaud sortant du gril - Pour que les brûleurs fonctionnent adéquatement, l’air chaud doit pouvoir s’échapper du gril. Si l’air chaud ne peut pas s’échapper, les brûleurs peuvent devenir privés d’oxygène et causer un retour de flamme. Ne recouvrez pas plus que 75 % de la surface de cuisson avec des articles métalliques solides comme une plaque de cuisson ou une grande poêle.

Les résidus de ruban adhésif ou de colle laissés sur les surfaces en acier inoxydable pendant le processus de fabrication sont souvent confondus avec des rayures. Pour éliminer les résidus de colle, il suffit d'appliquer une couche d'huile d'olive sur la marque et de laisser reposer pendant 10 minutes. Frottez doucement la surface avec un linge doux afin d'enlever la colle de l'acier inoxydable.

Pour plus d'informations, veuillez visionner notre vidéo :

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=d3Rghkwh3CA

Appuyez et tournez lentement un des boutons de commande des brûleurs principaux vers la gauche à feu élevé. Vous sentirez et entendrez un clic qui allume la veilleuse - un jet de flamme allumera les brûleurs. Une fois la veilleuse allumée, continuez à appuyer sur le bouton de commande jusqu'à ce que le brûleur s'allume, puis relâchez-le.

Tous ceux qui possèdent un gril se doivent de savoir comment cuire le bifteck parfait. Cet article vous permettra de cuisiner le bifteck parfait sur notre brûleur infrarouge SIZZLE ZONEᴹᴰ et d'obtenir des résultats dignes d'un restaurant à chaque fois.

Le bifteck parfait commence par une coupe parfaite. Procurez-vous de la viande bien persillée. Le bifteck devrait avoir au moins 1 po d’épaisseur. Lors de la cuisson, le gras agit comme un attendrisseur naturel. Il gardera la viande tendre et juteuse. Préchauffez votre gril en allumant le brûleur infrarouge et en le laissant fonctionner avec le couvercle fermé pendant 5 à 10 minutes, ou soulevez les grilles de cuisson au niveau le plus élevé (modèles Prestige/PRO), allumez le brûleur latéral infrarouge SIZZLE ZONEᴹᴰ et attendez une à deux minutes. Placez votre bifteck sur le brûleur infrarouge SIZZLE ZONEᴹᴰ environ 2 minutes de chaque côté. Ceci saisira la viande en vous donnant de belles marques de grillades et une croûte croustillante. Vous obtiendrez aussi le bifteck saignant parfait s'il est d'une épaisseur de 1 à 1 ¼ po. Vous pouvez vous arrêter ici et laisser reposer le bifteck pendant 5 à 10 minutes avant de le servir ou continuer à le cuire. Pour une cuisson mi-saignante / à point, déplacez le bifteck sur le gril principal et faites-le cuire avec le couvercle baissé pendant 4 à 7 minutes supplémentaires à environ 300 °F, en utilisant la chaleur indirecte. Si vous souhaitez que le bifteck soit plus cuit, continuez à le cuire à feu indirect pendant environ 10 à 12 minutes de plus. Pour d’autres instructions de cuisson à l’infrarouge, consultez le tableau de cuisson de votre manuel.

Pour plus d'informations, veuillez visionner notre vidéo :

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=SE-r5td3KUo

Le charbon de bois est la méthode de cuisson originale à l’infrarouge. Les briquettes incandescentes émettent une énergie infrarouge qui cuit l’aliment avec un très faible effet d’assèchement. Les brûleurs infrarouges de Napoléon fonctionnent sensiblement de la même façon. Dans chaque brûleur infrarouge se trouvent 10 000 orifices possédant chacun leur petite flamme qui rendent la surface de la céramique incandescente. Cette incandescence émet le même type de chaleur infrarouge aux aliments que le charbon de bois. Il procure aussi une chaleur plus uniforme et une température qui est plus facile à contrôler. Pour saisir les aliments instantanément, les brûleurs peuvent être réglés à feu vif; ils peuvent également être réglés à feu bas pour une cuisson plus lente. Les brûleurs infrarouges de Napoléon produisent un rayonnement intense qui vous donnera des biftecks, des viandes et des hamburgers plus juteux et plus savoureux. Pour les temps de cuisson et des conseils, veuillez consulter le tableau de cuisson à l'infrarouge de votre manuel.

La méthode de cuisson indirecte est idéale pour cuire par effet de convection, rôtir, et fumer. Cette méthode vous permet de profiter pleinement de votre gril Napoléon. Avec cette méthode de cuisson, les aliments sont placés au-dessus du ou des brûleurs qui ne sont pas allumés, donc pas directement au-dessus de la flamme. La chaleur indirecte permet de cuire les aliments comme dans un four; vous n’avez donc pas besoin de les retourner. Vous pouvez placer les aliments directement sur les grilles ou dans une lèchefrite. Pour les modèles à trois brûleurs, placez les aliments sur la grille de cuisson centrale et gardez le brûleur central éteint, de sorte que seuls les brûleurs gauche ou droit fournissent de la chaleur. Pour les modèles à deux brûleurs, placez les aliments sur la grille de cuisson droite et gardez le brûleur droit éteint, de sorte que seul le brûleur gauche fournisse de la chaleur. Utilisez une méthode similaire pour les modèles à quatre brûleurs. Si vous trouvez que la température du gril est encore trop élevée, vous pouvez éteindre les brûleurs supplémentaires pour diminuer la chaleur.

Oui, vous le pouvez! Nous vous conseillons d'utiliser le mode de cuisson indirecte, et selon la configuration de vos brûleurs, en ayant la chaleur de chaque côté des aliments. De plus, placez une petite lèchefrite directement sous les aliments, en y ajoutant un liquide de votre choix pour éviter les poussées de flammes.

La cuisson inversée consiste à faire cuire la viande lentement jusqu'à ce que la température interne soit entre 10 °F et 20 °F en dessous de la température finale souhaitée. Cela peut prendre entre 20 minutes et près de 2 heures, voire plus, selon la grosseur/épaisseur de la viande. Une fois qu'elle a atteint la bonne température, saisissez la viande à feu vif jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte grillée se forme. Beaucoup de gens utilisent le four et terminent ensuite la cuisson dans une poêle en fonte, mais il est beaucoup plus facile (et utilise moins de plats) lorsque vous utilisez votre gril. Le résultat? Imaginez une viande parfaitement cuite et tendre, de bord en bord, avec une croûte grillée et peu ou pas de partie grise surcuite entre cette dernière et la viande tendre à l'intérieur.

La technologie des brûleurs infrarouges de Napoléon utilise moins de gaz et nécessite moins de temps pour cuire les aliments. La cuisson par infrarouge permet de diminuer la consommation de gaz (naturel ou propane) et de réduire le temps de cuisson.

Cuisson accélérée - Les brûleurs infrarouges de Napoléon dégagent une chaleur intense que les brûleurs tubulaires traditionnels ne peuvent égaler, ce qui permet d'obtenir de belles marques de grillade et une croûte croustillante qui donne un délicieux goût à votre bifteck.

Temps de préchauffage raccourci - La chaleur intense de ces brûleurs permet de préchauffer le gril en entier plus rapidement. Si vous cuisinez au-dessus du brûleur latéral infrarouge, vous pouvez commencer presque immédiatement! Le brûleur latéral infrarouge atteint une température de 1800 °F en moins d'une minute.

Meilleure consommation de combustible - Les brûleurs infrarouges consomment moins de combustible que les brûleurs tubulaires. On attribue cette efficacité au moyen par lequel l’énergie entre en contact avec la nourriture. Avec un brûleur tubulaire, l’air qui entoure le brûleur est réchauffé par la flamme et monte pour cuire la nourriture. Avec un brûleur infrarouge, le rayonnement infrarouge pénètre la nourriture directement (comme le soleil qui réchauffe la peau).

Temps de cuisson plus rapide - Grâce à la chaleur intense, le temps de cuisson est considérablement réduit, jusqu’à 4 fois plus rapide.

Économies - Tous les avantages mentionnés précédemment permettent d’économiser de l’argent en réduisant la consommation d'énergie et les temps de cuisson.

Vous pouvez l’éteindre en versant lentement et délicatement de l’eau sur les charbons ou en les couvrant de sable. Par la suite, laissez refroidir complètement le gril et le charbon de bois. N’utilisez pas un boyau d’arrosage pour mouiller les charbons chauds, certains risqueraient d’être projetés dans les airs. Dès que tout est refroidi, vous pouvez déposer les cendres dans une poubelle ou un seau en métal. Consultez les règlements locaux concernant la mise au rebut de ces matières, car elle peut varier d'un endroit à l'autre.

Il doit être rangé dans un sac bien fermé dans un endroit frais et sec. Entreposez le charbon de bois loin des murs intérieurs recouverts de placoplâtre et loin des matières inflammables comme l’essence, l’huile et les chiffons. Une excellente façon d’entreposer le charbon de bois consisterait à le déposer dans un seau à briquettes ou un seau en métal muni d’un couvercle. Respectez en tout temps les directives sur l'emballage.

Le charbon de bois est la méthode de cuisson originale à l’infrarouge. Les briquettes incandescentes émettent une énergie infrarouge qui cuit l’aliment avec un très faible effet d’assèchement. Le charbon de bois allumé produit beaucoup de rayonnement infrarouge. Ce rayonnement est converti en chaleur lorsqu'il atteint votre nourriture. Plus on s'éloigne de la source de rayonnement infrarouge, plus la température est réduite. Plus vos aliments sont proches du charbon de bois, plus la température est élevée. Avec la cuisson à feu vif et à haute température, vous voulez que les grilles soient proches des charbons et que les aliments soient directement au-dessus du charbon allumé. Si vous désirez une cuisson plus lente, placez les charbons d'un côté du gril et éloignez les aliments en faisant appel à la méthode de cuisson indirecte.

Voici deux façons sécuritaires d’allumer votre gril au charbon de bois.

• Utilisez une cheminée d'allumage. Placez du papier journal froissé dans la partie inférieure de la cheminée puis remplissez la partie supérieure de morceaux de charbon de bois. Utilisez un briquet ou une allumette pour allumer le papier et attendez. Après 15 à 20 minutes, le charbon devrait être blanc en surface et commencer à rougeoyer. Versez prudemment les charbons allumés dans votre gril.
• Au fond de votre gril, disposez des morceaux de charbon en forme de pyramide autour de papier journal froissé. Allumez le papier avec une longue allumette ou un briquet pour le gril. Attendez que le charbon devienne blanc en surface et qu'il commence à rougeoyer avant de le déplacer prudemment sur le côté du gril ou de l'étaler.

CONSEIL : Il est dangereux de vaporiser les charbons avec un produit accélérant (essence à briquet, essence ou kérosène) avant et après l’allumage. Les produits chimiques présents dans l’accélérant peuvent être nocifs pour votre santé ou altérer le goût des aliments que vous cuisinerez. De surcroît, le fait de vaporiser des charbons allumés avec un accélérant peut provoquer des poussées de flammes ou un incendie.

Nous vous conseillons de n'utiliser qu'UN seul bac à charbon de bois à la fois. Le charbon de bois brûle à une température plus élevée que le propane ou le gaz naturel. Si vous utilisez plus d'un bac à la fois, cela peut provoquer une surchauffe et endommager votre gril.

Profitez de la saveur du charbon de bois avec votre gril à gaz. Grâce au bac à charbon de bois optionnel de Napoléon, vous pouvez maintenant jumeler l’agrément et la saveur du charbon de bois à la commodité de votre gril à gaz. Le bac à charbon de bois de Napoléon est fait de fonte durable qui permet un transfert de chaleur uniforme tout en retenant les charbons chauds.

Il suffit de retirer les grilles de cuisson, de remplacer les plaques de brûleur par le bac à charbon de bois, d’ajouter du charbon de bois et de l’allumer avec votre brûleur à gaz. Une fois que le charbon de bois rougeoie, fermez le gaz, replacez les grilles de cuisson avec soin et laissez le charbon de bois devenir blanc en surface avant de cuisiner.

Voir le bac à charbon de bois Napoléon à l'œuvre :

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=qc-2x25YW8c

La cheminée d'allumage de Napoléon est un cylindre métallique que l'on remplit de charbon de bois. L'allumage d'un produit combustible, comme du papier journal sous le charbon, fait appel à l'effet de cheminée pour attirer les flammes et l'air chauffé vers le haut et au-dessus du charbon, allumant ainsi le charbon de manière efficace sans utiliser de produits chimiques ni d'essence à briquet. La poignée permet à l'utilisateur de verser en toute sécurité le charbon de bois allumé dans le gril.

Test de détection de fuite : Il doit être fait avant la première utilisation, annuellement et à chaque fois qu’une composante du système de gaz est remplacée ou réparée. Ne fumez pas et enlevez toutes sources d’inflammation lorsque vous faites ce test. Consultez le schéma de test de détection de fuites pour voir les endroits à vérifier.

1. Fermez tous les boutons de commande des brûleurs. Ouvrez la soupape d'alimentation en gaz.
2. Appliquez une solution d’eau savonneuse (moitié eau, moitié savon liquide) sur tous les joints et raccords du régulateur, du boyau, des collecteurs et des soupapes.
3. Des bulles indiqueront une fuite de gaz. Resserrez le joint ou remplacez la pièce avec une autre recommandée par l'équipe du Centre Solution Client de Napoléon et faites inspecter le gril par un installateur de gaz certifié.

Si la fuite ne peut être réparée, fermez immédiatement l'alimentation en gaz, débranchez-la et faites inspecter votre gril par un installateur ou un détaillant certifiés. N’utilisez pas le gril tant que la fuite n’est pas réparée.

1. Fermez la soupape du réservoir de propane.
2. Fermez tous les boutons de commande.
3. Débranchez le régulateur du réservoir de propane.
4. Attendez au moins cinq minutes si le gril a été allumé.
5. Rebranchez le régulateur au réservoir de propane.
6. Ouvrez lentement et complètement la soupape du réservoir de propane, attendez 20 à 30 secondes avant d'essayer d'allumer le gril.

Pour les grils au propane :

Commencez par retirer les grilles de cuisson et les plaques de brûleur, puis allumez un brûleur. Après 20 secondes, allumez un deuxième brûleur. Si vous remarquez une hauteur de flamme différente pour le premier brûleur, vous êtes en situation de faible débit, ce qui signifie que vous devez réinitialiser le régulateur. Coupez l'alimentation en gaz à la source, débranchez le régulateur et attendez 5 minutes. Rebranchez le régulateur. Ouvrez lentement la soupape du réservoir, puis rallumez le gril.

Pour les grils au gaz naturel :

Nos grils ont été testés et certifiés avec un boyau de dix pieds. Si vous ajoutez une longueur supplémentaire, cela peut causer une faible pression au niveau du gril. De la condensation peut s'accumuler dans le boyau de gaz. Retirez le boyau et assurez-vous qu'il n'y a pas d'eau.

Les volets d'air des brûleurs sont réglés en usine lorsque vous recevez votre gril. S'il s'agit d'un brûleur de rechange, vous devrez possiblement effectuer un réglage des volets d'air. Si la flamme est haute, l'apport d'air au brûleur est insuffisant. Ouvrez les volets d'air des brûleurs conformément à votre manuel d'utilisation. Si vous détectez une odeur de gaz, cela signifie que le ratio d'air et de gaz dans le brûleur n'est pas adéquat et que les volets d'air doivent être fermés. Avant de procéder au réglage des volets d'air, veuillez contacter l'équipe du Centre Solution Client de Napoléon pour obtenir de l'assistance.

Nous ne fournissons pas de boyaux avec nos grils encastrés. Les raccordements doivent être effectués par un installateur de gaz certifié et se conformer aux codes locaux.

La tuyauterie jusqu’au gril à gaz est la responsabilité de l’installateur et doit être positionnée comme illustré dans le manuel d’instructions du gril encastré. (Le branchement doit être fait avec du tuyau rigide, du tuyau de cuivre ou un raccord métallique flexible approuvé.)

Le manuel contient tous les détails importants nécessaires à votre gril encastré, veuillez lire les instructions d'installation en entier.

Un raccord flexible métallique est inclus afin de faciliter l’installation de l’appareil. Ce raccord flexible métallique est préinstallé au raccord évasé situé à l'extrémité du collecteur du panneau de commande. Branchez l’autre extrémité du raccord au tuyau de gaz. Assurez-vous que le raccord ne passe pas à travers un mur, un plancher, un plafond ou une cloison, et qu'il soit protégé contre les dommages. Si vous utilisez un réservoir de propane, la partie du cabinet servant de rangement au réservoir doit être ventilée selon les codes locaux et ne doit pas communiquer avec la partie servant à encastrer le gril. Un réservoir de propane ne peut pas être rangé sous le gril.

Le bruit sourd produit par le régulateur est un phénomène normal par temps chaud. Ceci n’est pas un défaut. Ce bruit est causé par une vibration à l’intérieur du régulateur et n’affecte en rien la performance et la sécurité du gril à gaz.

Le volet d’air est préréglé en usine et ne devrait pas nécessiter d’autres réglages lorsque le gril est utilisé dans des conditions normales. Cependant dans des conditions exceptionnelles, un réglage peut s’avérer nécessaire. Lorsque le volet d’air est réglé correctement, les flammes seront bleu foncé avec des pointes bleu pâle ou quelques fois jaunes. Si l'apport d'air au brûleur est insuffisant, les flammes seront jaunes et lâches, et peuvent produire des dépôts de carbone. Si l'apport d'air au brûleur est excessif, les flammes se détacheront des brûleurs de façon irrégulière et peuvent causer des problèmes d’allumage. Ouvrez les volets d'air des brûleurs conformément à votre manuel d'utilisation. Avant de procéder au réglage des volets d'air, veuillez contacter l'équipe du Centre Solution Client de Napoléon pour obtenir de l'assistance.

Cela se produit généralement lorsque les plaques de brûleur sont mal installées. Assurez-vous que les plaques de brûleur sont installées conformément aux instructions d'installation de votre manuel.

Un préchauffage inadéquat peut parfois provoquer des poussées de flamme et une chaleur inégale. Préchauffez le gril avec les brûleurs principaux à feu élevé pendant 10 à 15 minutes.

Une autre cause peut être l'accumulation excessive de graisse et de cendres sur les plaques de brûleur et dans le plateau d'égouttement. Nettoyez régulièrement les plaques de brûleur, le plateau d'égouttement et le récipient à graisse. Ne tapissez pas le plateau d’égouttement avec du papier d’aluminium. Reportez-vous aux instructions de nettoyage figurant dans votre manuel.

Préchauffez toujours votre pierre à pizza dans un four froid ou un gril froid. Cela empêchera la pierre de fissurer. Préchauffez le gril et la pierre à pizza entre 350 °F et 450 °F. Utilisez une pelle à pizza pour transférer votre préparation à la pierre à pizza, et pour la retirer une fois cuite. Utilisez de la semoule de maïs pour empêcher les aliments de coller à la pierre à pizza.

Il est préférable de laisser la pierre à pizza dans le four ou le gril. Laissez-la refroidir avec le gril lorsque vous avez terminé de cuisiner. Quand vous laissez la pierre dans le gril ou le four, vous obtenez un effet de four à pierre qui produit une convection plus uniforme à l'intérieur du gril ou du four. Lorsque vous retirez la pierre du gril, assurez-vous qu'elle soit complètement refroidie. Nettoyez la pierre en l'essuyant doucement avec un linge humide et en la laissant sécher complètement entre chaque utilisation.

Lorsque vous utilisez un gril à gaz, il est préférable de faire tremper les copeaux dans la pipe à boucane. Remplissez la pipe en acier inoxydable de copeaux de bois. Placez la pipe à boucane dans de l’eau froide au moins une demi-heure. Placez la pipe à boucane sur la plaque de brûleur, au-dessus du brûleur gauche, puis allumez le brûleur. Pour les modèles à trois brûleurs, allumez les brûleurs gauche et droit tout en gardant le brûleur central éteint. Placez votre viande au centre du gril. Cette méthode fait appel à la cuisson indirecte. Fumez la viande durant plusieurs heures, le couvercle fermé. Pour rehausser davantage la saveur, ajoutez des copeaux de bois en cours de cuisson. Dans ce cas, envisagez d'avoir des pipes à boucane supplémentaires à portée de main.

• Retirez la grille de réchaud et mettez-la à un endroit sûr.
• Assurez-vous de disposer d'une prise mise à la terre pour brancher le moteur de la rôtissoire. La plupart des prises extérieures sont dotés d'un disjoncteur différentiel de fuite à la terre (DDFT). Installez le moteur de la rôtissoire sur le support qui se trouve sur le côté du gril, puis branchez-le.
• Glissez la bague d’arrêt sur la tige, puis insérez la tige dans le trou carré du moteur de la rôtissoire, en appuyant la tige dans les encoches des parois de côté du gril. Alignez la bague d'arrêt avec l'encoche du côté opposé au moteur. Serrez la bague d'arrêt en place.
• Retirez la tige du gril; allumez le brûleur arrière afin de préchauffer le gril.
• Chargez la tige avec la viande de votre choix ou avec un panier à rôtissoire rempli d'aliments, en prenant soin d'équilibrer la charge et en vous assurant qu'elle soit alignée avec le brûleur arrière. Remettez la tige chargée sur le gril, en insérant l'extrémité de la tige dans le moteur de la rôtissoire. Allumez le moteur de la rôtissoire.
• Pour faciliter le nettoyage, utilisez une lèchefrite peu profonde sous la nourriture afin de recueillir les jus de cuisson. Ajoutez de l'eau ou un liquide de votre choix dans la lèchefrite pendant la cuisson afin d'éviter les poussées de flammes.

Mettez le moteur en marche et surveillez la viande pendant une minute pour vous assurer qu'elle tourne correctement. Si la charge est mal équilibrée, vous devrez réajuster le positionnement de la bague d'arrêt. Les charges mal équilibrées tournent de manière irrégulière. Il en résulte une viande qui n'est pas suffisamment cuite d'un côté et trop cuite de l'autre..

Il est toujours préférable de commencer avec le brûleur arrière à feu vif pour saisir la viande, puis de baisser à feu moyen pour terminer la cuisson.

YouTube: https://www.youtube.com/watch?time_continue=52&v=nvv0G5968a0

Retirez le plateau à copeaux de bois du gril et remplissez-le avec les copeaux de votre choix. Réinsérez le plateau et allumez le brûleur du plateau en le tournant à feu élevé et en appuyant sur le bouton d'allumage. Fermez le couvercle et laissez le brûleur allumé pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les copeaux commencent à fumer, puis éteignez le brûleur. Le but est d'avoir une fumée fine et légère. La fumée qui s'échappe du gril peut laisser un goût de suie sur les aliments, ce qui n'est pas souhaitable. Si vous cuisinez pour un temps prolongé, vous devrez possiblement changer les copeaux de bois. Utilisez des gants résistants à la chaleur et retirez le plateau à copeaux de bois du gril. Videz les copeaux de bois consumés dans un récipient à l'épreuve du feu et ajoutez des copeaux frais. Allumez le brûleur du plateau, et une fois que les copeaux commencent à fumer, éteignez le brûleur.

CONSEIL : Faire tremper les copeaux de bois avant de les utiliser ralentit leur combustion.

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=JpyWXLv3q68

Téléchargez l'application à partir de votre boutique d'application et installez-la sur votre appareil mobile. Synchronisez l'application et le thermomètre Bluetooth. Le thermomètre ACCU-PROBE Bluetooth de Napoléon vous permet de programmer le type de viande que vous préparez, la température cible et le temps de cuisson soit sur l'écran tactile du thermomètre, soit en utilisant votre appareil mobile avec l'application de Napoléon. Lorsque vos aliments sont cuits à la perfection, le thermomètre vous alerte sur votre appareil mobile.

Un thermomètre numérique permettra également de réduire le risque d'une viande trop sèche et trop cuite. Vous n'avez pas besoin de demeurer près du gril pour surveiller l'état de la cuisson. Vous pouvez ainsi passer plus de temps à vous occuper de vos invités.

Téléchargez l'application ACCU-PROBE de Napoléon et profitez de la cuisson intelligente.

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=dMuIINhfYSI

Nous vous conseillons d'enregistrer votre gril sur cette page : Enregistrement de produits. En enregistrant votre produit, cela nous permettra de créer un historique de votre gril et nous aidera à vous fournir un meilleur service. Lorsqu'une réclamation de garantie est faite, nous disposerons déjà de l'historique, du numéro de série et de la preuve d'achat de l'appareil qui seront exigés lors du traitement de la demande.

Vous pouvez soumettre une demande de garantie directement sur notre site Web. Dans le menu principal, cliquez sur Soutien > Garanties > Réclamation au Titre de la Garantie.
Diagnostiquer un problème peut s’avérer un exercice complexe, car les symptômes ont souvent des causes multiples. Veuillez consulter le guide de dépannage dans votre manuel d'entretien ou communiquez avec le Centre Solution Client par téléphone au 1-866-820-8686 ou par courriel à grills@napoleon.com pour de l’assistance.

Les accessoires Napoléon sont garantis contre tout défaut de matériau et de fabrication pendant une période d'un an à compter de la date d'achat.

Les boutons de commande rétroéclairés de certains grils Napoléon permettent à l'utilisateur de contrôler le débit de gaz et la température du gril dans des conditions de faible luminosité.

Situé à l’arrière dans votre gril Napoléon, ce brûleur infrarouge est idéal pour la cuisson des aliments sur la rôtissoire.

Le brûleur infrarouge SIZZLE ZONE est un brûleur en céramique comportant des milliers d’orifices de flamme espacés de façon égale qui génèrent un rayonnement infrarouge. L’énergie de la flamme est absorbée par la céramique qui, à son tour, rougeoie et chauffe jusqu’à une température de plus de 1500 °F en quelques instants. Cette chaleur intense saisit immédiatement les aliments tout en laissant de délicieuses marques de grillade. Vous obtenez des aliments succulents en moins de la moitié du temps de cuisson normal.

Une surface de cuisson supplémentaire optionnelle sur votre gril qui consiste en un brûleur de cuisinière ou un brûleur infrarouge. Le brûleur latéral est parfait pour préparer les plats d’accompagnement et les sauces tout en cuisinant le mets principal. En disposant d’un tel brûleur, vous n’avez pas à « quitter votre poste » alors que vous cuisinez avec votre gril Napoléon.

Un BTU (British Thermal Unit) est une unité traditionnelle de mesure de la chaleur. Elle correspond à la quantité de chaleur nécessaire pour élever d’un degré Fahrenheit la température d’une livre d’eau. Pour les grils, les BTU servent à mesurer la quantité de chaleur qu'un gril peut produire lorsqu'un brûleur est réglé à son maximum. Cependant, les grils utilisent différents combustibles comme le charbon de bois, le gaz naturel et le propane. Chacun atteint son rendement maximal de façon différente qui est calculé en fonction du combustible consommé par pied carré.

Le charbon est constitué de bois (et parfois d’autres matières organiques) qui a été entièrement cuit, sans avoir atteint l’état de cendre ou le point de désagrégation. Pour fabriquer le charbon de bois, en majeure partie des rebuts, on dépose les matières dans un four pour en retirer l’humidité. Ce four requiert peu d’oxygène pour fonctionner et transforme les matières en carbone qui est ensuite utilisé sous forme de charbon de bois.

La fumaison consiste à aromatiser, cuire ou conserver les aliments en les exposant à la fumée émise par la combustion de matières végétales telles que le bois. Bien qu’on fume surtout les viandes ou les poissons, il est possible de fumer des fromages, des légumes ainsi que les ingrédients servant à la préparation de boissons comme le whisky.

Le gaz naturel est un gaz inflammable, composé en grande partie de méthane et d'autres hydrocarbures. Il se trouve naturellement sous terre (souvent associé à du pétrole) et est utilisé comme combustible pour de nombreux appareils, y compris votre gril.

Une structure métallique utilisée pour la cuisson des aliments sur un feu ouvert.

Un des composants les plus importants de votre gril, les grilles de cuisson constituent la surface sur laquelle sont cuits les aliments. Nos grilles de cuisson uniques retiennent davantage la chaleur et vous offrent une cuisson de premier ordre; vous reconnaîtrez la touche Napoléon avec les grilles de cuisson WAVEᴹᴰ emblématiques qui créent nos marques de grillade distinctes.

Tous les grils pleine grandeur de Napoléon sont munis d’une jauge de température ACCU-PROBE en acier inoxydable qui permet une lecture précise de la température à l’intérieur du gril. Vous pouvez donc mieux gérer la température et cuisiner des repas à la perfection.

La cuisson directe consiste à griller les aliments directement au-dessus des brûleurs allumés ou du charbon de bois. Il s'agit d'une méthode de cuisson plus rapide, car elle fournit plus de chaleur.

Cette méthode permet de cuire les aliments en utilisant l’air chaud qui circule autour des aliments, tout comme la cuisson dans un four à convection. Il s'agit d'une méthode de cuisson plus lente, car elle nécessite moins de chaleur et utilise moins de brûleurs ou de charbon de bois.

Gaz inodore, incolore, insipide, toxique et inflammable, résultant de la combustion incomplète du carbone.

Ces plaques de brûleur servent à protéger les brûleurs à gaz du gras et des sauces qui s’écoulent des aliments en cours de cuisson. Elles sont fabriquées en acier inoxydable 304 et protègent également le chef contre les poussées de flamme dangereuses.

Un gaz incolore et inflammable, le C3H8 de la série des alcanes est présent dans le pétrole et le gaz naturel : il est utilisé principalement comme combustible et dans la synthèse organique. Il est généralement utilisé dans les réservoirs de 20 lb.

Le régulateur sert à contrôler le débit de combustible acheminé à votre gril. Il se fixe au réservoir de combustible (ou à la conduite de gaz naturel) à l’aide d’un boyau flexible et d’un joint torique pour assurer un scellement hermétique.

Un appareil de cuisson rotatif muni d’une tige et de fourches servant à rôtir et à griller les aliments.