Burgers Bacon & Blue Cheese
Barbecue charbon (mais peut se faire sur un barbecue gaz ou électrique)
Cheminée d'allumage 67801
Spatule 70030
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Personnes
4 personnes
Difficulté
Moyen
Burgers Bacon & Blue Cheese
PrintIngrédients
Préparation
Photos
Ingrédients
- 4 x steaks 150-200gr avec 20 à 30% matières grasses
- salade
- 6-7 tomates cerise coupées en tranches
- 1 x oignon émincé
- 4 x pains burger
- épices à bbq (ou sel-poivre)
- ketchup
- 3cs sucre ou cassonade
- vinaigre vin rouge
- 8 x morceaux de bacon
- roquefort
Préparation
Confiture d'oignons:
- Faites revenir des oignons rouges dans du beurre
- Une fois les oignons translucides, ajoutez 2 à 3 belles cuillères à soupe de sucre
- Arrosez de vinaigre de vin rouge
- Laissez réduire à basse température jusquà ce que les oignons compotent
Burgers:
- versez une cheminée de charbon dans le bbq
- toaster les pains 30 secondes sur le bbq
- ajoutez votre mélange d'épices, ou votre sel/poivre sur vos steaks
- mettez la viande à griller
- déposez le bacon sur la grille
- pendant que cela cuit, dressez salade oignons tomates sur le pain
- retournez le bacon et la viande
- déposez le roquefort sur la viande puis les tranches de bacon
- fermez le couvercle une minute, puis déposez la viande sur les pains
- ajoutez le ketchup puis la confiture d'oignons.
Découvrez notre ambassadeur, Chef Rohan ! Passionné des USA, Rohan c’est 30ans d’expérience de BBQ, 5 restaurants, un service traiteur, une expertise et des formations auprès de cuisiniers professionnels et amateurs.
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