Mexikanisches Grillhähnchen

1. Napoleon Himalaya-Salzblock ohne den Edelstahlaufsatz zum Vorheizen auf den Grill legen. Alle Flammen auf niedriger Stufe zünden. Nach 15 Minuten auf mittlere Stufe einstellen. Sobald der Grill eine Temperatur von 190°C erreicht hat, den Stein bei dieser Temperatur weitere 10 bis 15 Minuten auf dem Grill lassen, damit sich die Salzplatte vollständig erhitzen kann.
2. Um das Hähnchen in Schmetterlingsform zu bringen, die Wirbelsäule des Hähnchens mithilfe einer Geflügelschere entfernen. Anschließend das Hähnchen wenden und zwischen die Brüste drücken, um es zu plattieren.
3. Das Chilipulver, Oregano, Zimt, Knoblauch, Salz, Rotweinessig und den Orangesaft vermischen. Anschließend das von innen, außen und unter der Haut mit der Marinade einreiben. Einen Fühler des Napoleon Bluetooth Akku-Temperaturfühlers in die Hähnchenbrust stecken.
4. Die zwei mittleren Flammen löschen und das Hähnchen mit der Haut nach unten auf den Grill legen. Den Himalaya-Salzblock mithilfe von hitzebeständigen Handschuhen vorsichtig auf das Hähnchen legen.
5. Die Maiskolben schälen und mit der flüssigen Butter bestreichen.
6. Das Hähnchen 15 bis 20 Minuten garen bis die Haut gut braun ist. Anschließend den Salzblock mithilfe von hitzebeständigen Handschuhen entfernen, das Hähnchen wenden und den Salzblock erneut auf das Hähnchen legen. Den Mais über direkter Hitze grillen.
7. Den Mais alle vier bis fünf Minuten überprüfen und wenden, während das Hähnchen fertiggegart wird. Wenn das Hähnchen eine Kerntemperatur von etwa 74°C erreicht hat, ist sie gar.
8. Das Hähnchen vor dem Aufschneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Während das Hähnchen ruht, den Mais mit Mayonnaise bestreichen, im Käse wälzen und mit Koriander bestreuen. Alles mit einem Spritzer frischer Limette servieren.

Durch die Schmetterlingsmethode wird das Hähnchen schneller gegart, während der Himalaya-Salzblock den Geschmack verstärkt und die Haut knusprig macht. Obwohl das Hähnchen nicht scharf ist, ist dieses mexikanische Grillhähnchen mit Elotes voll von herzhaften Geschmacksnoten, die Ihre Geschmacksknospen explodieren lassen. Mit welchen mexikanischen Grillgerichten feiern Sie Cinco De Mayo? Teilen Sie Ihre Gericht auf unserer Grills Facebook-Seite oder unserem Grills Instagram-Profil mit dem Hashtag #CincoDeMayoBBQ und #NapoleonGrill.