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ALA DE POLLO AL AJO, MIEL Y AHUMADO CON CARBÓN

By: Andrea Alden

Ya sea noche de juego o si tienes antojo, esta receta de Alas de Pollo al Ajo, Miel y Ahumado con Carbón es la que debes elegir cuando quieras comer alas. Agrias y dulces, pegajosas y ajo, estas alas te harán chuparte los dedos. Ahumadas con los auténticos sabores del carbón, esta receta de alas es fácil y produce los mejores resultados. Prepárate para disfrutar de alas y cerveza con los amigos y disfruta de estas deliciosas y sabrosas delicias.

Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4 to 6
Dificultad
Fácil

ALA DE POLLO AL AJO, MIEL Y AHUMADO CON CARBÓN

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Ingredientes

Método

Fotos

Ingredientes

2 lbs. (907 g) de alas de pollo partidas
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear

Adobo
1 cucharada de aceite
2 cucharaditas de ajo en polvo
½ cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta negra recién molida (o pimienta picante en polvo)
1 cucharada de azúcar moreno

Salsa
2 cucharaditas de aceite de sésamo o mantequilla
6 a 8 dientes de ajo rallados
½ taza (125 ml) de miel
¼ taza (62.5 ml) de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz o de sidra
2 cucharaditas de maicena
 

Método

1. Cubre las alas con una mezcla de sal y polvo de hornear y colócalas en una rejilla sobre una bandeja para hornear. Refrigera sin cubrir hasta la hora de la parrillada, al menos 2 horas, hasta 24 horas.
2. Prepara la parrilla de carbón quitando las parrillas de cocción y creando una configuración paralela. Haz un pequeño montón de carbón a cada lado de una bandeja de goteo en el centro de la barbacoa, incluye unos trozos de tu madera ahumada favorita, como arce, cereza o manzana. Enciende ¼ a ½ de carga de carbón en un iniciador de carbón. Una vez caliente, divide el carbón encendido entre los dos montones. Cierra la tapa y ajusta las ventilaciones para calentar la parrilla a 400°F (200°C).
3. Mientras la parrilla se calienta, mezcla las alas secas con aceite y los condimentos, asegurándote de que estén bien cubiertas. Si no secaste las alas la noche anterior, agrega la sal a la mezcla de condimentos.
4. Rocía la cesta de la parrilla de asador con spray antiadherente y luego vierte las alas sazonadas. Pasa la varilla del asador a través de la cesta y coloca todo en la parrilla. Enciende el motor y cierra la tapa.
5. Si no tienes la cesta de asador, puedes colocar las parrillas de cocción en la parrilla y colocar las alas entre los dos montones de carbón encendido. Deberás revisar las alas periódicamente si usas este método para asegurarte de que las alas del medio se doren y las alas cerca del fuego no se quemen.
6. Mientras las alas se cocinan, prepara la salsa. Calienta el aceite o la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y deja que se cocine un poco antes de verter la miel, la soja y el vinagre. Lleva a ebullición suave durante unos 5 minutos. Puedes dejar hervir para espesar, o puedes combinar un par de cucharadas de salsa con la maicena en un recipiente aparte. Mezcla hasta que quede suave y luego agrega esta mezcla a la cacerola. Esto espesará la salsa rápidamente.
7. Después de unos 35 a 40 minutos, verifica la temperatura interna de las alas. Debes apuntar a alrededor de 165°F (74°C). Una vez a la temperatura deseada, retira las alas de la parrilla y mézclalas con la salsa de ajo y miel.
8. Sirve las alas con tus acompañamientos y bebidas favoritas.
 

Esta receta lleva uno de los sabores de alas más "típicos" y lo lleva a nuevos niveles. Las Alas de Pollo al Ajo, Miel y Ahumado con Carbón utilizan la sensación auténtica del carbón y hacen que la noche de las alas sea la mejor noche. ¿Cuál es tu salsa de alas favorita? Comparte tus recetas, ideas y fotos de alas a la parrilla en nuestras páginas sociales como Facebook y TikTok, usando los hashtags #NapoleonEats y #NapoleonGrill. Happy Grilling!

Happy Grilling! 
 

Recipe Blog - HoneyGarlic Chicken Wings - Ingredients

Reúne los ingredientes, luego combina la sal y el polvo de hornear y seca las alas durante la noche

Recipe Blog - HoneyGarlic Chicken Wings - Season1

Sazona las alitas completamente

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Llena la cesta de las alitas

Recipe Blog - HoneyGarlic Chicken Wings - Grill1

Carga el asador y enciende el motor

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Cocina las alitas por 40+ minutos

Recipe Blog - HoneyGarlic Chicken Wings - Grill3

Una vez que se vuelvan caramelizadas y crujientes, retira las alitas

Recipe Blog - HoneyGarlic Chicken Wings - Serve1

Saca las alitas de la cesta

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Mezcla las alitas con salsa

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Sirve con tus guarniciones favoritas como cebolla verde, semillas de sésamo o trozos de parmesano

Recipe Blog - HoneyGarlic Chicken Wings - Serve4

Una salsa cremosa y vegetales frescos combinan bien

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Sirve con una IPA crujiente 

AndreaAlden
Andrea Alden

Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.

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