Feature - Big Pig BBQ Sauce

Big Pig BBQ Sauce

By: Andrea Alden
Préparation
20 Min
Temps de cuisson
120 Min
Personnes
10+
Difficulté
Moyen

Big Pig BBQ Sauce

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Ingrédients

Préparation

Photos

Ingrédients

6

pêches, hachées

6

poires, tranchées

6

gros oignons blancs, coupés en dés

30

tomates de taille moyenne, hachées

1

pied de céleri, haché

6 tasses

de sucre blanc

2 c. à table

de sel

4 tasses

de vinaigre blanc

1 tasse

de miel liquide

1 tasse

de sauce BBQ fumé au whiskey

3

piments forts, émincés

1 ½  c. à table

 

d'épices à marinades, placées dans un sac de coton à fromage

Préparation
  1. Dans une grande marmite, combiner tous les ingrédients nécessaires pour préparer la sauce. Bien attacher les épices à marinade dans un sac de coton à fromage à l'aide d'une ficelle de boucher et ajouter de la ficelle pour attacher le sac à la poignée de la casserole afin de pouvoir retirer celui-ci facilement plus tard. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
  2. Retirer le sachet d'épices à marinade et mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse. Conserver dans des contenants jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Si la sauce est trop épaisse, diluer avec un peu de jus de pommes.
AndreaAlden
Andrea Alden

I used to be the Sultana of Sizzle, but you can call me Andrea. I have always been passionate about food. Even though I was majoring in Art and Graphic Design, I would frequently be found cooking for my friends and family.

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