Puoi contattare tutti i rivenditori ufficiali Napoleon per i prezzi e la disponibilità dei prodotti Napoleon. Puoi trovare il rivenditore più vicino a te con il nostro strumento di ricerca rivenditori sul nostro sito web. Il COVID ha causato ritardi e problemi di trasporto in tutto il mondo. Contatta il tuo rivenditore per essere aggiornato sullo stato di consegna del tuo prodotto.

Se il prodotto è danneggiato, contatta il rivenditore. Sarà felice di aiutarti.

"I periodi di garanzia delle diverse parti del barbecue sono riportati nel manuale fornito con il barbecue. Le garanzie e le condizioni menzionate nel manuale del tuo barbecue sono in primo piano. Se non sei sicuro del periodo o delle condizioni di garanzia, il tuo rivenditore Napoleon sarà lieto di assisterti."

Quando il Jetfire non si accende, puoi controllare alcune cose: verifica se senti il flusso di gas quando ruoti la manopola. Verifica se scocca una scintilla quando ruoti la manopola. Controlla che il tubo del Jetfire sia pulito e, se necessario, puliscilo con la spazzola del kit di manutenzione fornito con il grill. Se una o più delle parti citate non funzionano come dovrebbero, potrebbe esserci un problema di funzionalità. Il rivenditore prenderà ulteriori provvedimenti per aiutarti quando gli fornirai il numero del modello e una descrizione del problema.

Consegniamo solo ai rivenditori ufficiali Napoleon. Puoi contattarli per ordinare i prodotti Napoleon. Puoi trovare il rivenditore più vicino a te con il nostro strumento di ricerca rivenditori sul nostro sito web.

"Non è possibile indicare una temperatura massima esatta. Direttamente sulle griglie la temperatura varierà fra i 340 e i 370 gradi. Queste temperature sono soggette all'influenza della temperatura ambiente, del vento e di altri fattori esterni. Le griglie più piccole mostreranno una media diversa. È possibile che il termometro indichi una temperatura diversa da quella effettiva del calore diretto. Ciò è dovuto alla circolazione dell'aria e alla distanza dalla fonte di calore. Non sei sicuro della temperatura del tuo barbecue? Il rivenditore può effettuare una valutazione se gli fornisci un breve video delle fiamme, la temperatura del termometro dopo 30 minuti e il numero del modello."

Ti consigliamo di coprire il barbecue per proteggerlo dagli agenti atmosferici. I nostri barbecue sono classificati come apparecchi per esterni e possono resistere a elementi come la pioggia e gli inverni canadesi.

Il gruppo di aziende Napoleon realizza prodotti in Nord America (Ontario, Canada e Kentucky, USA); alcuni prodotti sono anche realizzati nel nostro stabilimento di produzione Napoleon all'estero. La struttura all'estero non è un centro di produzione di terze parti. È di proprietà di e gestita da Napoleon. I processi di progettazione, produzione e controllo qualità sono tutti forniti e gestiti rigorosamente dal nostro centro operativo in Ontario, Canada.

No. I barbecue Napoleon sono specifici per il gas, il che significa che il tipo di combustibile, la pressione e le normative locali possono variare per ogni Paese. Si sconsiglia di convertire o modificare il barbecue a gas per utilizzarlo in un altro Paese.

Non produciamo kit di conversione. I nostri barbecue Napoleon sono specifici per il gas, sono certificati e testati per il loro specifico tipo di gas e non devono essere modificati né regolati in alcun modo.

Grazie al calore intenso dei bruciatori a infrarossi, la maggior parte dei residui e delle particelle di cibo che cadono sulla superficie del bruciatore vengono immediatamente inceneriti. Nel caso in cui rimangano detriti e residui, il bruciatore a infrarossi dovrà essere pulito. Per pulire un bruciatore a infrarossi che si trova all'interno del barbecue, sotto la cappa, attendi che il barbecue sia completamente freddo. Rimuovi le griglie di cottura sopra il bruciatore a infrarossi e utilizza una spazzola morbida, come un pennello, per rimuovere eventuali detriti. Riposiziona le griglie di cottura e porta la temperatura del bruciatore a infrarossi a livello alto. Lascia il bruciatore a infrarossi acceso per 5-10 minuti con il coperchio chiuso. In questo modo si inceneriscono i detriti rimasti. Per pulire il bruciatore laterale SIZZLE ZONE™ a infrarossi, assicurati che si sia completamente raffreddato prima di iniziare. Solleva il coperchio che copre il bruciatore e controlla che non ci siano detriti. In caso di presenza di residui, utilizza una spazzola morbida come un pennello per rimuovere i residui dall'elemento in ceramica. Puoi quindi pulire la parte inferiore del bruciatore a infrarossi, raccogliendo i detriti che hai trovato. Controlla che il vassoio di raccolta del grasso sotto il ripiano laterale non presenti grasso e detriti. Questa operazione deve essere eseguita frequentemente, in quanto si tratta di un vassoio meno profondo rispetto al vassoio di raccolta principale del barbecue. Riposiziona la griglia di cottura in posizione abbassata e accendi il bruciatore a potenza elevata. Lascia il coperchio aperto e il bruciatore acceso per 5 minuti per incenerire eventuali residui. Per aumentare la durata del bruciatore laterale, ricorda di tenere chiuso il coperchio del SIZZLE ZONE™ a infrarossi quando non è in uso. 

NOTA: utilizza una spazzola molto morbida per pulire eventuali detriti sul bruciatore in ceramica, poiché è molto fragile. Qualsiasi cosa più abrasiva o più dura può danneggiare la delicata ceramica.

Le griglie di cottura in acciaio inox sono durevoli e resistenti alla corrosione. Richiedono meno trattamenti e manutenzione rispetto alle griglie di cottura in ghisa. Il modo migliore per pulire le griglie di cottura in acciaio inox è pulirle dopo ogni utilizzo. Pulisci le griglie mentre il barbecue è caldo dopo aver finito di grigliare. È un ottimo modo per passare il tempo mentre il cibo riposa. Utilizza una spazzola per barbecue in acciaio inox o la nostra spazzola per barbecue Super WAVE, priva di setole, per rimuovere i residui dalle griglie di cottura. Se hai dimenticato di pulire mentre il cibo riposava, preriscalda il barbecue ad almeno 500 °F (260 °C) + (alto) per 10-15 minuti prima di iniziare a cucinare. Una volta che il barbecue è ben caldo, utilizza la spazzola per rimuovere i residui dell'ultimo utilizzo.

I depositi di nastro o di colla lasciati sulle superfici dell'acciaio inox durante il processo di produzione vengono spesso scambiati per graffi. Per rimuovere eventuali residui di colla, è sufficiente applicare un velo di olio d'oliva sul segno e lasciarlo riposare per 10 minuti. Strofinare la superficie con un panno morbido per rimuovere delicatamente la colla dall'acciaio inox. 

Per maggiori informazioni, guarda il nostro video: 
YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=d3Rghkwh3CA

Usando un panno morbido, distribuisci grasso vegetale, olio di cocco o olio simile ad alta temperatura su tutta la superficie della griglia assicurandoti che tutte le scanalature e gli angoli siano coperti. Non utilizzare grassi salati come il burro o la margarina. Preriscalda il barbecue per 15 minuti, quindi posiziona le griglie di cottura trattate nel barbecue. Ruota le manopole di controllo dei bruciatori su medio con il coperchio chiuso. Lascia riscaldare le griglie di cottura per circa 30 minuti. Portare tutti i bruciatori in posizione "OFF" e chiudere il gas alla fonte. Lascia riposare le griglie di cottura finché non si raffreddano. Questa procedura va ripetuta più volte nel corso della stagione, anche se non è necessaria per l'uso quotidiano.

L'interno del coperchio del mio barbecue si sfalda o si sta staccando, perché? Non si tratta di vernice sfaldata, ma di un accumulo di carbone. È normale che questo tipo di accumulo si verifichi nel tempo. Quello che vedi sopra si verificherà quando gli schizzi di grasso prodotti dalla griglia si condensano sulle superfici interne del coperchio del barbecue. Il grasso si accumula e alla fine si ossida, diventa carbone e infine si stacca dalla superficie. La qualità lucida di queste scaglie le fa assomigliare a scaglie di vernice, ma in realtà è attribuita al grasso che si deposita sulla superficie liscia del coperchio.  La pulizia regolare del coperchio del barbecue impedisce l'accumulo di carbone. Per ottenere risultati ottimali, pulisci le superfici interne del barbecue con acqua calda e sapone quando il barbecue è ancora caldo. Se necessario, utilizza una paglietta per pentola per ammorbidire il carbone. 

Spingi e ruotare lentamente la manopola del bruciatore posteriore in senso antiorario in posizione alta. Sentirai e avvertirai un clic, che dovrebbe accendere la pilota, un getto di fiamma che accenderà i bruciatori. Quando la pilota si accende, continua a spingere verso il basso la manopola di comando fino a quando il bruciatore si accende e poi rilasciala.

La carbonella è l'infrarosso originale. Le bricchette incandescenti emettono energia a infrarossi sul cibo da cuocere, con un effetto di essiccazione molto ridotto. Il bruciatore a infrarossi di Napoleon cuoce più o meno allo stesso modo. In ogni bruciatore a infrarossi ci sono 10.000 minuscole porte, ognuna con la sua piccola fiamma, che fanno brillare di rosso la superficie della ceramica. Questo bagliore emette sui cibi lo stesso tipo di calore a infrarossi della carbonella. Inoltre, fornisce un'area riscaldata in modo più costante, con una temperatura facile da regolare. Per una scottatura immediata, i bruciatori possono essere impostati su un livello alto; possono anche essere abbassati per una cottura più lenta, utilizzando un calore più basso. I bruciatori a infrarossi di Napoleon producono un calore per scottare bistecche, hamburger e altre carni, rendendole più succose e saporite. Per i tempi di cottura e i suggerimenti, consulta la tabella delle grigliate a infrarossi riportata nel manuale.

Chiunque abbia un barbecue dovrebbe sapere come cucinare la bistecca perfetta. Questo articolo ti permetterà di cucinare la bistecca perfetta utilizzando la nostra SIZZLE ZONE™ agli infrarossi e di ottenere ogni volta risultati di qualità da ristorante. La bistecca perfetta inizia con il taglio perfetto. Cerca una carne con una distribuzione del grasso marmorizzata e spessa almeno 2-3 cm. Il grasso agisce come ammorbidente naturale durante la cottura e mantiene la carne umida e succosa. Preriscalda il bruciatore a infrarossi del barbecue con il coperchio chiuso per 5-10 minuti o solleva le griglie di cottura in posizione alta (modelli Prestige/PRO), accendi il bruciatore laterale a infrarossi SIZZLE ZONE™ e attendi uno o due minuti. Posiziona la bistecca direttamente sulla SIZZLE ZONE™ a infrarossi per circa 2 minuti su ciascun lato; in questo modo si scotta l'esterno, ottenendo bellissimi segni di cottura e una crosta croccante. Ti darà anche la bistecca al sangue perfetta se di spessore compreso tra 1 e 1¼” (2,5 e 3 cm). Puoi fermarti qui e far riposare la bistecca per 5-10 minuti prima di servirla o continuare a cuocerla. Per cucinare una bistecca perfetta a cottura media, sposta la bistecca sulla griglia principale e cuoci la bistecca con il coperchio abbassato per altri 4-7 minuti a circa 300 °F (150 °C), usando il calore indiretto. Se desideri che la bistecca sia più cotta, continua la cottura utilizzando il calore indiretto per altri 10-12 minuti circa. Per ulteriori istruzioni sulla grigliatura a infrarossi, segui la tabella di grigliatura riportata nel manuale. 

Per maggiori informazioni, guarda il nostro video: YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=SE-r5td3KUo

Sì, puoi! Si consiglia di utilizzare la cottura indiretta, a seconda della configurazione dei bruciatori, avendo il calore su entrambi i lati del cibo. Inoltre, posiziona una piccola vasca di raccolta direttamente sotto il cibo, aggiungendovi del liquido di tua scelta per evitare qualsiasi fiammata.

La tecnologia dei bruciatori a infrarossi di Napoleon consuma meno gas e richiede meno tempo per la cottura dei cibi. La cottura a infrarossi consente di ridurre la quantità di gas (naturale o propano) e il tempo di cottura. Scottatura più rapida - I bruciatori a infrarossi di Napoleon offrono una potenza di cottura ultra-calorica ineguagliata dai tradizionali bruciatori a tubo, assicurando bellissimi segni di cottura e una crosta croccante che conferisce un sapore delizioso alla bistecca. Tempi di preriscaldamento più brevi - Il calore intenso di questi bruciatori aiuta a preriscaldare l'intera griglia in modo più rapido. Se cucini sul bruciatore laterale a infrarossi, puoi iniziare quasi subito. Il bruciatore laterale a infrarossi si riscalda a 1800 °F (980 °C) in meno di un minuto. Migliore efficienza del combustibile - I bruciatori a infrarossi sono più efficienti in termini di combustibile rispetto ai bruciatori a tubo. L'efficienza si basa sul modo in cui l'energia arriva al cibo. Con un normale bruciatore a tubo, l'aria intorno al bruciatore viene riscaldata dalla fiamma e sale per riscaldare il cibo. Con un bruciatore a infrarossi, l'energia a infrarossi (raggi) penetra direttamente nel cibo (come il sole riscalda la pelle). Tempi di cottura più rapidi - Grazie al calore intenso, i tempi di cottura si riducono drasticamente fino a 4 volte. Risparmio di denaro - Tutti questi vantaggi consentono di risparmiare denaro grazie al risparmio di energia e di tempo.

L'avviatore per carbonella Napoleon è un cilindro di metallo che si riempie di carbonella. Accendendo un materiale combustibile, come un giornale, sotto di esso si sfrutta l'effetto camino per attirare le fiamme e l'aria riscaldata verso l'alto e sopra la carbonella, accendendola in modo efficiente senza l'uso di sostanze chimiche e di liquido per accendini. Il manico consente all'utente di versare in modo sicuro la carbonella accesa nella posizione corretta all'interno del grill.

Goditi il sapore della carbonella dal tuo barbecue a gas. Il vassoio opzionale di Napoleon per la carbonella è stato progettato per consentirti di aggiungere il divertimento e il sapore della carbonella in qualsiasi momento, con la comodità di utilizzare il tuo barbecue a gas. Il vassoio per carbonella Napoleon è realizzato in ghisa resistente che consente un trasferimento uniforme del calore mentre trattiene le braci ardenti. È sufficiente rimuovere le griglie di cottura, sostituire i diffusori di calore con il vassoio per la carbonella, aggiungere la carbonella e accendere il bruciatore a gas. Quando la carbonella diventa di colore rosso acceso, spegni il gas, sostituisci con cura le griglie di cottura e lascia che la carbonella si incenerisca prima della cottura. Guarda il vassoio Napoleon per la carbonella in azione:

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=qc-2x25YW8c 

La carbonella è l'originale cottura a infrarossi. Le bricchette incandescenti emettono energia a infrarossi sul cibo da cuocere, con un effetto di essiccazione molto ridotto. La carbonella accesa produce una grande quantità di radiazione infrarossa. Questa radiazione viene convertita in calore quando colpisce il cibo. Più la sorgente di luce infrarossa è lontana, più è fredda. Più il cibo è vicino alla carbonella, più il calore aumenta. Per le scottature e le cotture ad alto calore, le griglie devono essere vicine alla brace e il cibo deve trovarsi direttamente sopra la carbonella accesa. Quando è necessaria una cottura più lenta, disponi le braci su un lato del barbecue e posiziona il cibo lontano da essi usando il metodo della grigliatura indiretta.

La carbonella deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto, con il sacchetto ben chiuso. Conserva la carbonella lontano da pareti interne intonacate e da materiali combustibili come benzina, olio e stracci. Se hai un secchio per la carbonella o un secchio di metallo coperto, questo è un ottimo posto per conservare la carbonella inutilizzata. Segui sempre le istruzioni riportate sulla confezione.

Quando si finisce di cucinare con la carbonella, è possibile bagnarla versando lentamente e con attenzione acqua o sabbia sulle braci ardenti e lasciando raffreddare completamente sia il barbecue che le braci. Non si deve usare un tubo flessibile per questa operazione, perché si rischia di far volare la carbonella ancora calda. Quando tutto si è raffreddato, puoi smaltire le ceneri in un bidone o in un secchio di metallo. Verifica le leggi locali sullo smaltimento di questi materiali, poiché possono variare da un luogo all'altro.

1. Chiudi la valvola del serbatoio del propano 
2. Ruota tutte le manopole di controllo in posizione 'off' 
3. Scollega il regolatore dal serbatoio del propano 
4. Attendi almeno cinque minuti se il barbecue è stato acceso 
5. Ricollega il regolatore al serbatoio del propano 
6. Apri lentamente la valvola del serbatoio del propano, attendi 20-30 secondi prima di tentare di accendere il barbecue.

Test di tenuta: deve essere effettuato prima dell'uso iniziale, annualmente e ogni volta che vengono sostituiti o sottoposti a manutenzione i componenti del gas. Non fumare durante l'esecuzione del test e rimuovi tutte le fonti di accensione. Vedi il diagramma dei test di tenuta per le aree da controllare. Portare tutti i comandi del bruciatore in posizione off. Accendere la valvola di alimentazione del gas. Spazzolare una soluzione di metà acqua e metà sapone liquido su tutti i giunti e i collegamenti del regolatore, del tubo flessibile, dei collettori e delle valvole. Le bolle indicano una fuga di gas. Stringi il giunto allentato o fai sostituire il pezzo con uno consigliato dal team di soluzioni per i clienti Napoleon e fai ispezionare il grill da un installatore di gas certificato. Se non è possibile arrestare la perdita, interrompi immediatamente l'alimentazione del gas, scollegala e fai ispezionare il barbecue da un installatore o rivenditore certificato. Non utilizzare il barbecue fino a quando la perdita non sia stata risolta.

Non forniamo tubi flessibili con le nostre unità da incasso. Questi collegamenti devono essere eseguiti da un installatore di gas autorizzato e devono essere conformi alle norme locali. Le tubature fino al barbecue a gas sono di competenza dell'installatore e devono essere posizionate come indicato nelle istruzioni per l'incasso riportate nel manuale (deve essere collegato con un tubo rigido, un tubo di rame o un connettore metallico flessibile approvato). Il manuale contiene tutti i dettagli importanti necessari per l'incasso; leggi tutte le istruzioni per l'installazione. Per semplificare l'installazione è stato aggiunto un connettore di metallo flessibile. Questo connettore metallico flessibile viene collegato al raccordo svasato all'estremità del collettore dal pannello di controllo. Collegare l'altro estremo del connettore alla tubatura di gas. Assicurarsi che il connettore non passi attraverso la parete, il pavimento, tetto o divisione e che sia protetto da danni. Se si utilizza un serbatoio di propano, la parte del serbatoio deve essere ventilata secondo le norme locali e non deve essere in comunicazione con la cavità utilizzata per racchiudere il barbecue a gas. Non è possibile riporre una bombola di propano sotto il barbecue a gas.

Il ronzio del regolatore è un fenomeno normale nelle giornate calde. Questo non è un difetto. È causato da vibrazioni interne del regolatore e non influisce sulle prestazioni o sulla sicurezza del barbecue a gas.

La presa d'aria è impostata in fabbrica e non dovrebbe richiedere una regolazione in condizioni normali. In condizioni di campo estreme, potrebbero essere necessarie delle regolazioni. Quando la presa dell'aria è regolata correttamente, le fiamme sono di colore blu scuro, con punte di blu chiaro e talvolta di giallo. Se il flusso d'aria al bruciatore è insufficiente, le fiamme diventano gialle e possono produrre fuliggine. Con un flusso d'aria eccessivo, le fiamme si alzano in modo irregolare e possono causare difficoltà di accensione. Apri le prese d'aria sui bruciatori come indicato nel manuale d'uso. Contatta il nostro team di soluzioni per i clienti Napoleon per ricevere assistenza prima di effettuare le regolazioni delle prese d'aria.

Ciò si verifica in genere quando i diffusori di calore sono installati in modo errato. Assicurati che i diffusori di calore siano installati seguendo le istruzioni di montaggio riportate nel manuale. Un preriscaldamento inadeguato può talvolta provocare fiammate e un riscaldamento non uniforme. Preriscaldare il barbecue con entrambi i bruciatori principali a fuoco vivo per 10-15 minuti. Un'altra causa può essere l'accumulo eccessivo di grasso e cenere sui diffusori di calore e nella vasca di raccolta. Pulire regolarmente i diffusori di calore, la vasca di raccolta e il vassoio di raccolta. Non foderare la padella con un foglio di alluminio. Consultare le istruzioni per la pulizia contenute nel manuale.

Per barbecue a gas propano: Inizia rimuovendo le griglie di cottura e i diffsori di calore, accendi un bruciatore, dopo 20 secondi accendi il secondo bruciatore, se vedi una differenza nell'altezza della fiamma sul primo bruciatore hai un flusso basso, il che significa che devi ripristinare il regolatore: spegni il gas alla fonte, scollega il regolatore e lascia riposare tutto per 5 minuti. Ricollega il regolatore. Apri lentamente la valvola del serbatoio e riaccendi il barbecue. Per barbecue a gas naturale: I nostri barbecue sono stati testati e certificati con un tubo flessibile di tre metri (10 piedi); se è stata aggiunta una lunghezza maggiore ciò può causare una bassa pressione sul barbecue. Il tubo flessibile del gas può accumulare condensa al suo interno; rimuovi il tubo e verifica che non vi sia acqua.

"La presa d'aria regolabile del bruciatore è impostata in fabbrica al momento della consegna del barbecue; se si tratta di un bruciatore sostitutivo, potrebbe essere necessario effettuare una regolazione della presa d'aria. Se la fiamma del bruciatore è alta, i bruciatori sono privi di aria; apri la presa d'aria sul bruciatore come indicato nel manuale d'uso. Se senti odore di gas, l'aria e il gas non stanno bruciando nel rapporto corretto e devono essere chiusi. Contatta il nostro team di soluzioni per i clienti Napoleon al numero +43-(0)7477-42530 per ricevere assistenza prima di effettuare le regolazioni delle prese d'aria. "

Rimuovi lo scaldavivande e riponilo in un luogo sicuro. Assicurati di avere una presa di corrente con messa a terra a cui collegare il motore del girarrosto. Per la maggior parte le prese esterne sono dotate di GFI (interruttore di guasto a terra). Monta il motore del girarrosto sulla staffa di montaggio sul lato del barbecue e collegalo all’alimentazione. Fai scorrere la boccola di arresto sull'asta dello spiedo, quindi fai scorrere l'asta nel foro quadrato del motore del girarrosto, appoggiando l'asta nelle scanalature sui fianchi del barbecue. Allinea la boccola con la tacca sul lato opposto al motore. Serra la boccola in posizione. Rimuovi lo spiedo dal barbecue; accendi il bruciatore posteriore per preriscaldare il barbecue. Carica l'asta dello spiedo con la carne scelta o l'accessorio per girarrosto pieno di cibo facendo attenzione a bilanciare il carico e assicurandoti che sia allineato con il bruciatore posteriore. Quindi rimettila sulla griglia, inserendo l'estremità dell'asta nel motore del girarrosto. Accendi il motore del girarrosto. Per facilitare la pulizia, utilizza una padella poco profonda sotto il cibo per raccogliere tutti i residui. Aggiungi acqua o altro tipo di liquido nella vasca di raccolta durante il processo di cottura per evitare fiammate. Accendi il motore e osserva la carne per un minuto per assicurarti che stia girando in modo uniforme. Se la carne è sbilanciata, potrebbe essere necessario regolare con precisione il posizionamento della boccola di arresto. Gli alimenti sbilanciati ruotano in modo irregolare e la carne risulta poco cotta da un lato e troppo cotta dall'altro È sempre meglio iniziare con il bruciatore posteriore acceso per scottare la carne e poi abbassare il calore a medio per terminare la cottura. 

YouTube: https://www.youtube.com/watch?time_continue=52&v=nvv0G5968a0

Scarica e installa l’app dall’app store sul tuo dispositivo smart. 

Sincronizza l'app e il termometro Bluetooth. Il termometro Bluetooth Napoleon ACCU-PROBE ti consente di programmare il tipo di carne che stai preparando, la temperatura desiderata e il tempo di cottura sul display touch direttamente sul termometro o utilizzando il tuo dispositivo intelligente con l'app Napoleon. 

Quando il cibo è cotto alla perfezione, il termometro ti avviserà sul tuo dispositivo smart. 
 

Un termometro digitale aiuta anche a ridurre la possibilità di avere carne secca e troppo cotta. Non è necessario attendere accanto alla griglia per monitorare lo stato di cottura. Questo ti fa risparmiare tempo e ti lascia libero di occuparti dei tuoi ospiti.
Scarica l’app Napoleon ACCU-PROBE e goditi la cucina smart.
 

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=dMuIINhfYSI

Quando si usano barbecue a gas, è meglio mettere dei trucioli di legno pre-imbevuti nel tubo affumicatore. Riempi il tubo di acciaio inox con trucioli di legno. Immergi il tubo affumicatore in acqua fredda per almeno mezz'ora. Posiziona il tubo affumicatore sui diffusori di calore sopra il bruciatore sinistro, quindi accendi il bruciatore. Per i modelli a tre bruciatori, accendi i bruciatori destro e sinistro e lascia spento il bruciatore centrale. Posiziona la carne al centro del tuo barbecue, utilizzando il metodo di cottura indiretto. Affumica la carne per diverse ore sotto un coperchio chiuso. Per ottenere il massimo sapore, aggiungi trucioli di legno freschi più volte durante il processo di cottura, nel qual caso potresti prendere in considerazione l'idea di avere a portata di mano altri tubi affumicatori.

Preriscaldare sempre la pietra in un forno freddo o su un barbecue freddo. In questo modo si evita che la pietra si spacchi. Preriscalda il barbecue e la pietra per pizza a una temperatura compresa fra 177 °C e 232 °C (350 - 450 °F). Utilizza una spatola per pizza per spostare il cibo dall'area di preparazione alla pietra per pizza e, una volta cotto, dalla pietra per pizza. Utilizza la farina di mais come barriera per evitare che il cibo si attacchi alla pietra per pizza.

 È meglio conservare la pietra per pizza nel forno o nel barbecue. Lascialo raffreddare con la griglia quando hai finito di cuocerlo. Lasciando la pietra sul barbecue o nel forno si otterrà un effetto di cottura a pietra che produrrà una convezione più uniforme all'interno del barbecue/forno. Quando rimuovi la pietra dalla griglia, assicurati di attendere che si sia completamente raffreddata. Pulisci la pietra strofinandola delicatamente con un panno umido e lasciandola asciugare completamente tra un utilizzo e l'altro.

Rimuovi il vassoio dell'affumicatore dal barbecue e riempilo con i trucioli di legno da affumicatura di tua scelta. Reinserisci il vassoio e accendi il bruciatore del vassoio dell'affumicatore portando il bruciatore in posizione alta e premendo il pulsante dell’ignitore. Chiudi il coperchio e lascia il bruciatore acceso per 5-10 minuti o finché i trucioli non iniziano a fumare, quindi spegni il bruciatore. L'obiettivo è quello di ottenere un fumo leggero e vaporoso. Il fumo che fuoriesce dalla griglia può lasciare un deposito di fuliggine sul cibo, il che è indesiderabile. Se cucini per lunghi periodi di tempo, potrebbe essere necessario cambiare i trucioli di legno. Utilizza guanti resistenti al calore e rimuovi il vassoio dell'affumicatore dal barbecue. Svuota i trucioli esauriti in un contenitore ignifugo e aggiungi trucioli freschi. Accendi i trucioli con il bruciatore dell'affumicatore e spegni il bruciatore quando iniziano a fumare. SUGGERIMENTO: l'ammollo dei trucioli di legno prima dell'uso rallenta la combustione.

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=JpyWXLv3q68

Gli accessori Napoleon sono garantiti da difetti di materiale e lavorazione per un periodo di due anni dalla data di acquisto.

L'affumicatura è l'esposizione di un alimento al fumo di materiali vegetali bruciati o fumanti, come il legno, allo scopo di aromatizzare, cuocere o conservare il cibo. La carne e il pesce sono gli alimenti affumicati più comuni, ma anche i formaggi, le verdure e gli ingredienti utilizzati per la produzione di bevande come il whisky vengono affumicati.
 

Struttura metallica utilizzata per cuocere i cibi su una fiamma libera.
 

Un'area di cottura aggiuntiva opzionale per il barbecue, con un bruciatore di tipo a fiamma o a infrarossi. Il bruciatore laterale è ideale per preparare contorni e salse mentre si lavora al piatto principale. I vantaggi di avere un bruciatore laterale sono quelli di non dover "abbandonare la postazione" mentre si cucina con il barbecue Napoleon.
 

È il bruciatore sul retro all'interno del barbecue Napoleon. Si tratta di un bruciatore a infrarossi ideale per la cottura dei cibi sul girarrosto.
 

L'unità termica britannica è un'unità di misura tradizionale del calore; è definita come la quantità di calore necessaria per aumentare la temperatura di una libbra d'acqua di un grado Fahrenheit. Quando si parla di barbecue, i BTU sono utilizzati per misurare la quantità di calore che un barbecue può generare quando il bruciatore è al massimo della sua potenza. Tuttavia, le griglie utilizzano combustibili diversi: carbonella, gas naturale e propano; ognuno ha un modo diverso per raggiungere questa potenza massima, che viene calcolata in base al combustibile consumato per piede quadrato. 
 

La carbonella è legno (e talvolta altri materiali organici) che è stato cotto a fondo ma non ridotto in cenere o al punto di disintegrazione. Per lo più scarti; la carbonella viene prodotta mettendo la legna in un forno, dove viene rimossa l'umidità. Questi forni lavorano con poco ossigeno e trasformano i materiali in carbonio che viene poi utilizzato sotto forma di carbonella. 
 

I diffudori di calore proteggono i bruciatori a gas dai grassi e dalle salse presenti nel cibo durante la cottura. Sono realizzati in acciaio inox 304 e hanno il vantaggio di proteggere lo chef da pericolose fiammate. 
 

Il gas naturale è un gas infiammabile, costituito in gran parte da metano e altri idrocarburi. Si trova naturalmente nel sottosuolo (spesso in associazione con il petrolio) e viene utilizzato come combustibile per molte cose, tra cui il tuo barbecue.
 

Apparecchio di cottura con spiedo rotante, ottimo per arrostire e grigliare i cibi.
 

Le griglie di cottura, una delle parti più importanti del tuo grill Napoleon, sono conosciute come grate di cottura, e sono la superficie su cui il cibo viene cotto. Le nostre griglie di cottura sono speciali e assicurano un calore superiore e una scottatura di alta qualità; saprai che si tratta di un Napoleon con le iconiche griglie di cottura WAVE™ per quei segni distintivi di scottatura.
 

Tutti i grill Napoleon di grandi dimensioni sono dotati di un indicatore di temperatura in acciaio inox con ACCU-PROBE che legge con precisione la temperatura all'interno del grill in modo da poter gestire la temperatura della griglia e cucinare i pasti alla perfezione.

Manopole di controllo retroilluminate presenti su alcuni barbecue Napoleon, che consentono all'utente di controllare il flusso di gas e la temperatura del barbecue in situazioni di scarsa illuminazione.

La cottura diretta significa che il cibo viene cotto direttamente sui bruciatori accesi o sulla carbonella. Si tratta di un metodo di cottura più veloce perché viene fornito più calore.
 

La cottura indiretta significa che il cibo viene cotto grazie all'aria calda che circola intorno al cibo, come in un forno a convezione. Si tratta di un metodo di cottura più lento perché è necessario meno calore e si utilizzano meno bruciatori o meno carbonella.
 

Un gas inodore, incolore, insapore, velenoso e infiammabile che si produce quando il carbone brucia in presenza di aria insufficiente.
 

Gas incolore e infiammabile, C3H8, della serie degli alcani, presente nel petrolio e nel gas naturale: utilizzato principalmente come combustibile e nella sintesi organica. Comunemente utilizzato in serbatoi da 9 kg (20 libbre).
 

La SIZZLE ZONE a infrarossi è un bruciatore che crea energia radiante a infrarossi, utilizzando bruciatori in ceramica con migliaia di fori di fiamma uniformemente distanziati. L'energia della fiamma viene assorbita dalla ceramica, che si illumina di rosso e si riscalda in pochi istanti fino a oltre 800 °C (1500 °F). Il calore intenso brucia immediatamente il cibo per ottenere segni di scottatura saporiti. Il risultato è un cibo succulento in meno della metà del tempo di cottura.