Thumbnail

Maisbollen

By: Andrea Alden

Maisbollen zijn lekkere kleine pannenkoekjes van met mais gevuld deeg, zoals een gefrituurde pannenkoek. Ze lijken veel op gerechten uit het zuiden van Amerika zoals biscuits met jus en kip en wafels. Toen Fritterdag naderbij kwam, wist ik dat ik deze zuidelijke lekkernij moest proberen. Denk aan biscuits, maar dan dunner, en pannekoek, maar niet zo zoet, en dan met gegrilde maiskorrels. Het geheim is zoete mais, met iets geschroeide en lichte smaak. Het biscuit-pannekoekdeeg verandert in een zoutzoete combinatie. De extra knapperigheid aan de buitenkant en zachte mais aan de binnenkant zorgt voor een plezierige smaak. Dip these heerlijke maispannekoekjes in een zelfgemaakte gerookte knoflookdip; gewoon hemels.

Bereidingstijd
10 Min
Voorbereidingstijd
20 Min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Maisbollen

Print

Ingrediënten

Directions

Photos

Ingrediënten

Geroosterde knoflookdip

2 eetlepels

geroosterde knoflook (ongeveer 3 grote teentjes)

1 kop 

zure room 

1/3 kop

geitenkaas, zacht en onrijp


Maisbollen

1/3 kop

bloem

1/4 kop

maismeel

1/2 theelepel

bakpoeder 

1/2 theelepel

Botsplinters GRILL kruiden 

snuifje

gedroogde peterselie

1/4 kop

gegrilde mais
(u kunt ook bevroren mais gebruiken dat gedeeltelijk is gekookt) 

frituurolie

Bereidingswijze
  1. Maak eerst de dip omdat, zoals u weet, alles met heerlijke knoflook altijd beter smaakt als het een tijdje heeft gestaan. Doe alle ingrediënten voor de knoflookdip in de kom of een blender, behalve de peterselie. Meng totdat het goed gecombineerd en glad is. Roer de peterselie erdoor en doe het in een afgedekte bewaardoos totdat u het kunt gebruiken.
  2. Voor de bollen: combineer bloem, maismeel, bakpoeder en Botsplinters. Voeg de melk en maiskorrels toe en roer totdat het mengsel dik en grondig gemengd is.
  3. Zet uw zijbrander op een middelhoog vuur en verwarm een gietzijeren koekenpan, zoals deze, en doe er voldoende olie in om de bodem van de koekenpan te bedekken.
  4. Wanneer de olie glanst, doet u enkele eetlepels deeg in de hete olie. Gebruik de lepel om de fritter plat te maken zodat deze meer op een pannenkoek lijkt; het kookt dan ook sneller.
  5. Wanneer de onderkant goudbruin is, keert u de maisbol om en bakt de andere kant ongeveer 2 minuten. Haal de gebakken fritter(s) uit de koekenpan en laat deze op keukenpapier uitlekken, terwijl u de rest kookt.
  6. Serveer uw maisbollen direct met de verse dip en uw andere favoriete zuidelijke gerechten.

Ik koos ervoor om mijn maisfbollen te serveren met wat heerlijke kip met ahornsiroop en knoflook (Maple Garlic Chicken) en een verse zomersalade, maar u kunt uw maisbollen ook alleen of met uw eigen favoriete bijgerechten serveren. Wat zijn uw favoriete zuidelijke gerechten?

Thumbnail

Laat lepels met beslag in de olie glijden

Thumbnail

Goudbruin frituren

Thumbnail

In stapels serveren

Thumbnail

Zet er een kom knoflookdip bij

Thumbnail

De esdoorn knoflook kip past er goed bij

Thumbnail

Wat een rijkdom

AndreaAlden
Andrea Alden

Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.

Read More
Thumbnail

Laat lepels met beslag in de olie glijden

Thumbnail

Goudbruin frituren

Thumbnail

In stapels serveren

Thumbnail

Zet er een kom knoflookdip bij

Thumbnail

De esdoorn knoflook kip past er goed bij

Thumbnail

Wat een rijkdom

Accessoires

Voel u als een professionele griller