POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W PISTACJOWEJ KRUSZONCE
Ten przepis jest tak prosty, że można go przygotować na szybki obiad w dni powszednie, a jednocześnie na tyle elegancki, by świetnie sprawdzić się na wykwintnej kolacji. Pistacje dodają przepysznego, chrupiącego smaku do delikatnej i słodkiej wieprzowiny. Smaku dopełni fantastyczny, kremowy sos.
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W PISTACJOWEJ KRUSZONCE
PrintIngredients
sposób przygotowania
Photos
1 polędwiczka wieprzowa
2 łyżki musztardy dijon
1 szklanka (125 g) obranych pistacji
1 łyżeczka świeżych liści tymianku
1 ząbek czosnku, posiekany
Sól i pieprz do smaku
Kremowy sos
3 łyżki masła
3 gałązki świeżego tymianku
1 cebula szalotka, posiekana
1 szklanka bulionu (warzywnego, wieprzowego, drobiowego) lub białego wina
2 łyżki musztardy dijon
¼ szklanki śmietanki kremówki
W młynku lub blenderze połącz pistacje, tymianek i czosnek, przypraw do smaku solą i pieprzem. Pamiętaj, że niektóre pistacje mogą być już osolone.
Jeśli końcówka polędwicy jest bardzo cienka, warto ją związać, aby stożkowata część i grubsza część miały mniej więcej taką samą grubość. Przygotuj wieprzowinę, smarując ją z każdej strony musztardą dijon, a następnie obtaczając w przygotowanej kruszonce.Rozgrzej grill do około 180 stopni, przygotowując go do grillowania metodą pośrednią. Umieść na grillu kamień do pizzy i zapal palniki poniżej.
Kiedy będziesz gotowy do grillowania, wyłącz palniki poniżej kamienia i połóż kawałek papieru do pieczenia. Umieść wieprzowinę na papierze i grilluj przez około 15-20 minut, w zależności od grubości polędwiczki. Użyj termometra, aby monitorować temperaturę wewnętrzną. Zdejmij mięso z grilla gdy osiągnie temperaturę około 60 stopni w najgrubszym miejscu. To pozwoli mięsu osiągnąć odpowiednią temperaturę podczas odpoczynku.
Podczas gdy wieprzowina odpoczywa, przygotuj sos. Rozpuść masło i delikatnie podsmaż tymianek i szalotkę. Gdy szalotki staną się szkliste, dodaj bulion lub wino i doprowadź do wrzenia. Dodaj musztardę. Zredukuj o połowę i dodaj śmietankę. Wlej sok z odpoczywającego mięsa.
Pokrój wieprzowinę, podaj z kremowym sosem podawaj z ulubionymi sezonowymi warzywami oraz sosem.
Przepis na polędwiczki wieprzowe z pistacjami jest zarówno aromatyczny, jak i delikatny. Idealny na każdy dzień tygodnia lub na przyjęcie. Jaki jest Twój ulubiony szybki i fantazyjny posiłek? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami na grilla, pomysłami i zdjęciami na naszych stronach społecznościowych, takich jak Facebook i TikTok, używając hashtagów #NapoleonEats i #NapoleonGrill.
Udanego grillowania!
Gather together the ingredients
Zmiel razem czosnek, tymianek i pistacje, przypraw do smaku
Posmaruj wieprzowinę musztardą.
Wciśnij kruszonkę pistacjową w mięso.
Umieść polędwicę na kamieniu do pieczenia.
Grilluj, aż osiągnie temperaturę 60 stopni wewnątrz mięsa.
Pokrój wieprzowinę po odpoczynku.
Pokrój wieprzowinę po odpoczynku.
To aromatyczne danie z pewnością zadowoli wszystkich.
Miłośniczka palnika Sizzle Zone 😊 Zawsze pasjonowała się jedzeniem. Mimo że studiowała sztukę i projektowanie graficzne, często gotowała dla swoich przyjaciół i rodziny.
Szukaj Przepisu
A pot roast is comfort food at its finest when it comes to the cold and dark winter months. Whether it was Grandma’s pot roast or your Mom’s pot roast, it was always warm, inviting and delicious. Even if the potatoes were kind of weirdly bland and mushy.
You could make a meal out of the delicious appetizer called jalapeno popper, but, what if you turned that spicy, savory appie into an actual meal? Try this Smoked Jalapeno Popper Pork Roast recipe and experience the same delicious flavors without having to core and stuff all of the jalapenos.
Rotisserie Roasted Chicken With Rotisserie Basket Potatoes is an easy meal that is perfect for weeknights or a family dinner. Your grill does all of the heavy lifting while you can spend time enjoying the company of your family and friends.
Gather together the ingredients
Zmiel razem czosnek, tymianek i pistacje, przypraw do smaku
Posmaruj wieprzowinę musztardą.
Wciśnij kruszonkę pistacjową w mięso.
Umieść polędwicę na kamieniu do pieczenia.
Grilluj, aż osiągnie temperaturę 60 stopni wewnątrz mięsa.
Pokrój wieprzowinę po odpoczynku.
Pokrój wieprzowinę po odpoczynku.
To aromatyczne danie z pewnością zadowoli wszystkich.
Akcesoria
Poczuj się jak profesjonalny grill master
