SKRZYDŁA Z MIODOWYM CZOSNKIEM DYMIONYM WĘGLEM

1.    Pokryj skrzydełka mieszaniną soli i proszku do pieczenia i ułóż je na ruszcie ustawionym na blasze do pieczenia. Odstaw do lodówki odkryte do czasu grillowania, co najmniej 2 godziny, maksymalnie 24 godziny.
2.    Przygotuj grill węglowy, usuwając kratki do grillowania i tworząc ustawienie równoległe. Ułóż mały stos węgla po obu stronach tacki na środku grilla, dodaj kilka kawałków ulubionego drewna do dymu, takiego jak klon, czereśnia lub jabłko. Zapal ¼ do ½ ładunku węgla w zapalniku do węgla. Gdy będzie gorący, podziel rozpalony węgiel między dwa stosy. Zamknij pokrywę i dostosuj przewody, aby ogrzać grill do 200°C.
3.    Podczas gdy grill się ogrzewa, wymieszaj wysuszone skrzydełka z olejem i przyprawami, upewniając się, że są dobrze pokryte. Jeśli nie wysuszyłeś skrzydełek poprzedniej nocy, dodaj sól do mieszanki przypraw.
4.    Spryskaj kosz do grilla obrotowego aerozolem nieprzywierającym, a następnie wrzuć do niego skrzydełka. Przepuść pręt obrotowy przez kosz i umieść wszystko na grillu. Włącz silnik i zamknij pokrywę.
5.    Jeśli nie masz kosza obrotowego, możesz umieścić kratki do grillowania na grillu i ułożyć skrzydełka między dwoma stosami rozpalonego węgla. Będziesz musiał regularnie sprawdzać skrzydełka, jeśli używasz tej metody, aby upewnić się, że środkowe skrzydełka nabierają koloru, a skrzydełka blisko ognia nie przypalają się.
6.    Podczas gdy skrzydełka się gotują, przygotuj sos. Rozgrzej olej lub masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i pozwól mu się trochę podsmażyć, zanim wlejesz miód, sos sojowy i ocet. Doprowadź do delikatnego wrzenia przez około 5 minut. Możesz gotować na wolnym ogniu, aby zgęstniał, lub połączyć kilka łyżek sosu z mąką kukurydzianą w osobnym naczyniu. Wymieszaj, a następnie dodaj tę mieszankę do rondla. Sos zgęstnieje szybko.
7.    Po około 35-40 minutach sprawdź temperaturę wewnętrzną skrzydełek. Celujesz w około 74°C. Gdy osiągniesz temperaturę, usuń skrzydełka z grilla i obtocz je w miodowym czosnkowym sosie.
8.    Podawaj skrzydełka z ulubionymi dodatkami i napojami.

Ten przepis podnosi jedno z najbardziej "typowych" smaków skrzydełek na nowe poziomy. Skrzydła z Miodowym Czosnkiem Dymionym Węglem wykorzystują autentyczne uczucie węgla i sprawiają, że wieczór ze skrzydełkami jest najlepszym wieczorem. Jaki jest twój ulubiony smak sosu do skrzydełek? Podziel się przepisami, pomysłami i zdjęciami na grillowane skrzydełka na naszych stronach społecznościowych, takich jak Facebook i TikTok, używając hashtagów #NapoleonEats i #NapoleonGrill.
 

Happy Grilling!