HOLZKOHLE GERÄUCHERTE HONIG-KNOBLAUCH-FLÜGEL

1. Flügel mit einer Mischung aus Salz und Backpulver bestreichen und auf einem Gestell über einem Backblech anrichten. Unbedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Grillen, mindestens 2 Stunden, bis zu 24 Stunden.
2. Den Holzkohlegrill vorbereiten, indem Sie die Grillroste entfernen und eine parallele Anordnung erstellen. Machen Sie einen kleinen Haufen Holzkohle auf jeder Seite einer Tropfschale in der Mitte des Grills, fügen Sie ein paar Stücke Ihres Lieblingsrauchholzes wie Ahorn, Kirsche oder Apfel hinzu. Zünden Sie ¼ bis ½ der Holzkohle in einem Holzkohlestarter an. Sobald sie heiß sind, verteilen Sie die angezündete Holzkohle zwischen den beiden Haufen. Deckel schließen und die Lüftungsschlitze einstellen, um den Grill auf 200°C zu erhitzen.
3. Während der Grill heizt, die getrockneten Flügel mit Öl und den Gewürzen vermengen, um sicherzustellen, dass sie gut bedeckt sind. Wenn Sie die Flügel nicht am Vortag getrocknet haben, fügen Sie das Salz der Gewürzmischung hinzu.
4. Den Rotisserie-Grillkorb mit Antihaft-Spray besprühen und dann die gewürzten Flügel hineingeben. Führen Sie den Spieß durch den Korb und laden Sie alles auf den Grill. Motor einschalten und den Deckel schließen.
5. Wenn Sie den Rotisserie-Korb nicht haben, können Sie die Grillroste auf dem Grill platzieren und die Flügel zwischen den beiden Haufen angeordnen. Sie sollten die Flügel regelmäßig überprüfen, wenn Sie diese Methode verwenden, um sicherzustellen, dass die mittleren Flügel Farbe bekommen und die Flügel nahe am Feuer nicht verbrennen.
6. Während die Flügel garen, die Soße zubereiten. Das Öl oder die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bevor der Honig, die Sojasoße und der Essig hinzugefügt werden. Etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen. Sie können köcheln lassen, um die Soße einzudicken, oder Sie können ein paar Löffel Soße mit der Maisstärke in einem separaten Gefäß vermischen. Glatt rühren und dann diese Mischung in den Topf geben. Dadurch wird die Soße schnell eindicken.
7. Nach etwa 35 bis 40 Minuten die Innentemperatur der Flügel überprüfen. Sie sollten etwa 74°C erreichen. Sobald die Temperatur erreicht ist, die Flügel vom Grill nehmen und mit der Honig-Knoblauch-Soße vermengen.
8. Die Flügel mit Ihren Lieblingsbeilagen und Getränken servieren.

Dieses Rezept nimmt einen der "typischsten" Flügelgeschmacksrichtungen und hebt ihn auf ein neues Level. Holzkohle geräucherte Honig-Knoblauch-Flügel verwenden das authentische Gefühl von Holzkohle und machen aus der Flügelnacht die beste Nacht. Was ist Ihre Lieblings-Flügelsoßengeschmacksrichtung? Teilen Sie Ihre gegrillten Flügelrezepte, Ideen und Fotos auf unseren Social-Media-Seiten wie Facebook und TikTok mit den Hashtags #NapoleonEats und #NapoleonGrill. 

Viel Spaß beim Grillen!