Perfekte Steaks von der SIZZLE ZONE™
Die meisten von euch haben sehr wahrscheinlich schon einmal ein Steak gegrillt. Aber wisst ihr, wie ihr das perfekte Steak mit der Infrarot-SIZZLE ZONE™ grillt? Das ist nämlich kinderleicht: würzen, scharf anbraten, indirekt grillen, ruhen lassen und servieren. Heizt euren Grill und die SIZZLE ZONE™ vor, es ist Zeit für ein Steak!
Perfekte Steaks von der SIZZLE ZONE™
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Zubereitung
Fotos
- Steak der Wahl, z.B. Entrecôte - Lieblings-Steak-Gewürzmischung"
1. Die Hauptgrillfläche auf eine Temperatur zwischen 150°C und 180°C vorheizen und auf indirektes Grillen vorbereiten. Zudem die SIZZLE-ZONE™ auf eine hohe Temperatur vorheizen. Steak gut mit Lieblingsgewürzmischung würzen. Zum Beispiel mit grobem Salz, frischem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch oder einer anderen Gewürzmischung deiner Wahl.
2. Nach dem Vorheizen das Steak auf die SIZZLE-ZONE™ legen und etwa 60 Sekunden auf einer Seite anbraten. Wenn sich das Steak leicht vom Grillrost lösen lässt, um 45° drehen und weitere 60 Sekunden auf der gleichen Seite anbraten, um ein Kreuzmuster zu erhalten. Steak wenden und das Gleiche auf dieser Seite wiederholen.
3. Nach dem Anbraten das Steak auf die Hauptgrillfläche legen und bei indirekter Hitze garen. Mit einem Grillthermometer kannst du sicherstellen, dass die ideale Temperatur erreicht ist. Je nach Dicke und gewünschter Endtemperatur kann dies zwischen 5 und 25 Minuten dauern. Anschließend das Steak vom Grill nehmen und auf einem Brett oder Teller mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Viel Spaß beim Grillen!
Steak mit dem Lieblingsgewürz würzen
Sobald die Sizzle Zone vorgeheizt ist, Steak scharf anbraten
Etwa eine Minute lang anbraten, dann um 45° drehen und nochmal eine Minute braten
Umdrehen und wiederholen
Steak auf der Hauptgrillfläche indirekt garen, bis die gewünschte Endtemperatur erreicht ist
Steak mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten und serviert wird.
Gargrade des Steaks: Rare ca. 48°C, Medium-Rare ca. 52-54°C, Medium ca. 57-60°C, Medium-Well ca. 60-64°C, Well Done 74-76°C
Ich war bekannt als Brutzelkönigin, aber höre auch auf den Namen Andrea.Kochen und Essen haben mich schon immer begeistert. Sogar während meines Kunst- und Grafikdesignstudiums kochte ich häufig für Freunde und Familie.Doch erst als ich bei Napoleon anfing, wurde aus meiner Liebe zum Kochen
Rezeptsuche
Einige Fleischstücke wirken wirklich eindrucksvoll beim Servieren – das Tomahawk-Steak ist eins davon. Aber wie grillt man Tomahawk-Steaks? Ganz leicht geht es mit einer meiner Lieblings-Grillmethoden, die die besten Ergebnisse hervorbringt: dem Rückwärtsbraten.
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Steak mit dem Lieblingsgewürz würzen
Sobald die Sizzle Zone vorgeheizt ist, Steak scharf anbraten
Etwa eine Minute lang anbraten, dann um 45° drehen und nochmal eine Minute braten
Umdrehen und wiederholen
Steak auf der Hauptgrillfläche indirekt garen, bis die gewünschte Endtemperatur erreicht ist
Steak mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten und serviert wird.
Gargrade des Steaks: Rare ca. 48°C, Medium-Rare ca. 52-54°C, Medium ca. 57-60°C, Medium-Well ca. 60-64°C, Well Done 74-76°C