Brie-schettas horneadas

1. Precaliente su parrilla a 400 °F y prepárela para utilizar el método de cocción indirecta.
2. En un recipiente no reactivo, mezcle los tomates picados, la cebolla, el ajo, las hierbas, el aceite de oliva y sal y pimienta a gusto. Resérvelo para dejar que los sabores se mezclen un poco.
3. Mientras la mezcla de las bruschettas se vuelve más deliciosa aún, utilice un poco de aceite de oliva para cepillar el interior de una sartén de hierro fundido o una bandeja apta para hornos de algún tipo; cualquiera que mantenga el brie seguro mientras se calienta.
4. Coloque el brie en el recipiente engrasado y cúbralo con la mezcla para bruschettas. Coloque el brie en la parrilla sobre los quemadores apagados o en la rejilla para calentar y hornee durante 15 minutos.
5. Mientras el brie se está horneando, corte las baguettes y enmanteque ambos lados. Ase la baguette sobre calor indirecto hasta que se formen marcas de la parrilla y el pan esté crujiente.
6. Paso 6 Con cuidado retire de la parrilla el brie horneado y las rodajas de baguette. Sírvalo de inmediato cubierto con gotas de reducción balsámica y un delicioso Riesling.

Cuando le describí esta receta por primera vez a mi amigo, con quien frecuentemente hacemos brie al horno, él no podría creer la idea. Cuando finalmente pudimos hacer esta brie-schetta horneada, ¡me dijo que esta era una de las diez mejores cosas que había puesto en su boca! La baguette de hierbas y ajo de COBS era el recipiente perfecto para llevar a nuestras bocas el delicioso sabor a ajo y queso. Con un poco de mantequilla y tostada en la parrilla, la baguette tenía un fragante aroma a hierbas. La corteza estaba crujiente y hojaldrada, y el interior estaba suave, esponjoso y crujiente al mismo tiempo (estaba tostado a la perfección, ¿bueno?). Era brillante que sea más grande que una galleta pero más chico que un trozo entero de pan. En serio, no puedo ser lo suficientemente poética acerca de esto. ¡Pruebe hoy este sabroso aperitivo en la parrilla! ¡No se arrepentirá! Es perfecto para días festivos como el 4 de julio o el Día de Canadá, ¡incluso va con el esquema de colores! Hablando de días festivos, cuéntenos sus hazañas en la parrilla, sus menús y decoraciones de este fin de semana largo en nuestras páginas sociales de parrillas en Facebook e Instagram con las etiquetas #4thOfJulyBBQ, #CanadaDayBBQ, y #NapoleonGrill.