Brochetas de sandía y queso feta
Las brochetas de sandía y queso feta son un aperitivo fácil para hacer en la parrilla en verano, con una orientación gourmet. Relajarse en el calor del verano con sus mejores amigos y alguna sidra local nunca supo tan bien. Hice estas brochetas para despertar el apetito de nuestros amigos antes del plato principal, ¡y funcionó! Me sorprendió la complejidad de los sabores y texturas. La sandía perdió su textura granulada y el queso feta adquirió una textura aun más cremosa y un atractivo sabor ahumado. Complételo cubriéndolo con unas gotas de reducción balsámica y agregando albahaca fresca.
Brochetas de sandía y queso feta
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Método
Fotos
1
sandía pequeña cortada en cubos de 1 pulgada
1 o 2 recipientes
de queso feta en salmuera,
escurridos y cortados en cubos de 1 pulgada
1 puñado de
albahaca fresca
¼ de taza
reducción balsámica
12
brochetas de madera, de 4 pulgadas de largo, húmedas
- Humedezca las brochetas mientras corta en cubos la sandía y el queso feta.
- Con cuidado, enhebre la brocheta en un cubito de sandía, seguido por un cubito de queso feta y otro de sandía. El queso feta es quebradizo, por lo cual debe ser cuidadoso al cortarlo y enhebrarlo.
- Cuando terminó de enhebrar todas las brochetas, colóquelas en el congelador durante 15 minutos mientras precalienta la parrilla a 450 °F.
- Cuando la parrilla alcance la temperatura deseada, retire las brochetas del congelador y séquelas con un papel absorbente. Recuerde que la humedad es la principal enemiga de un buen sellado.
- Coloque las brochetas en la parrilla sobre fuego directo. Cocine cada lado entre 1 y 2 minutos, o hasta que se formen marcas en la sandía.
- Sirva de inmediato, cubierto con gotas de reducción balsámica y con hojas de albahaca fresca.
El sabor combinado de estas brochetas de sandía y queso feta tiene algo especial. La intensidad de la albahaca y el queso con la fresca jugosidad de la sandía es un contraste sorprendente que lo dejará deseando más. Como el chocolate con pretzels, ¿cuál es su combinación preferida de salado y dulce?
Prepárese para ensamblar.
Coloque la sandía y el queso feta en las brochetas.
Ase 2 minutos por lado.
Logre algunas marcas de sellado.
Agregue un poco de albahaca.
Sirva con rociado de reducción balsámica.
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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Prepárese para ensamblar.
Coloque la sandía y el queso feta en las brochetas.
Ase 2 minutos por lado.
Logre algunas marcas de sellado.
Agregue un poco de albahaca.
Sirva con rociado de reducción balsámica.
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