Filetes de entrecot a la parrilla
Cocinar filetes de entrecot a la parrilla con glaseado de mantequilla de soja y ajo asado es una manera fácil de crear una comida suculenta sin tener que preocuparse por cocinar demasiado un gran corte de carne. El ajo asado en la mezcla le da un sabor ligeramente dulce, mientras que la mantequilla de soja agrega todo el sabor a sal que pueda desear. Sírvalos con sus guarniciones favoritas, como patatas al horno y mazorcas de maíz a la parrilla, para una disfrutar de una comida deliciosa. Me aseguré de que estos filetes se cocinaran a la temperatura ideal gracias a mi Joule Sous Vide de ChefSteps. Mis entrecots estarán perfectamente cocinados una vez que las llamas de la parrilla los abracen.
Filetes de entrecot a la parrilla
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Método
Fotos
2
filetes de entrecot con hueso
pimienta a gusto
5 cucharadas de
mantequilla derretida
4 cucharadas de
salsa de soja
2 dientes
de ajo
sal y pimienta a gusto
2
para hornear
- Configure su unidad para cocinar al vacío y precaliente su baño de agua a 129 °F. Precaliente la parrilla a 400 °F al encender los dos quemadores exteriores a temperatura media alta.
- Mientras el agua se está precalentando, quite la parte de arriba de dos cabezas de ajo. Coloque el ajo en un pedazo de papel de aluminio, rocíe cada cabeza con 1 cucharada de mantequilla, sazone con sal y pimienta a gusto. Selle el ajo en el papel de aluminio y colóquelo sobre la rejilla para calentar en el medio de la parrilla, junto con las patatas para hornear.
- Mezcle la mantequilla derretida restante con salsa de soja. Retire la piel de las partes superiores del ajo. Sazone los filetes generosamente con pimienta negra recién molida, luego colóquelos en bolsas ziplock junto con las tapas de ajo y unas cucharadas de la mantequilla de soja. Cocine los filetes al vacío durante 60 minutos.
- Unos 10 minutos antes de que su temporizador se apague, retire las patatas y el ajo de la parrilla. Vacíe las patatas, agregue algunos dientes de ajo asado y lo que más le guste, como mantequilla, queso y condimentos. Pise el interior de las patatas y vuelva a rellenarlas. Vuelva a colocarlas en la parrilla para que se calienten. Gire los quemadores de la parrilla al máximo.
- Retire los filetes de la bolsa y áselos a la parrilla a fuego directo durante 3 a 5 minutos por lado y cepíllelos generosamente con la manteca de soja restante hasta que se formen marcas de sellado.
- Sirva el filete y las patatas con el resto del ajo asado, mantequilla de soja y sus guarniciones favoritas.
Estos filetes de entrecot a la parrilla con glaseado de mantequilla de soja y ajo asado fueron suculentos. Cocinar lentamente un corte como este hace que la grasa se incorpore en la carne, lo que la hace más exquisita. Las tapas de ajo y la mantequilla de soja le dan un sabor sutil a la carne sin quitarle su sabor. Cuéntenos sobre el mejor filete a la parrilla que haya comido en nuestras páginas de Facebook o Instagram, con los hashtags #MyBestSteak y #NapoleonGrill.
Sazone bien.
Corte en rebanadas y sirva.
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Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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