Muffins de maíz horneados a la parrilla

1. Precaliente la parrilla a 400 °F y prepárela para utilizar el método de cocción indirecta encendiendo los dos quemadores externos a temperatura media (en una parrilla de 4 quemadores).
2. Utilice moldes de silicona para hornear o rocíe un molde para muffin con antiadherente.
3. En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mézclelos bien.
4. En una taza para medir grande, mezcle la mantequilla derretida, la leche, los huevos, la miel y el yogur.
5. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos realizando movimientos envolventes, pero no los mezcle demasiado.
6. Coloque alrededor de ¼ de taza de mezcla en cada molde para muffin para llenar ¾ del molde.
7. Cocine los muffins con calor indirecto entre 12 y 15 minutos, o hasta que un palillo salga limpio y que los muffins tengan los bordes dorados.
8. Deje que los muffins se enfríen entre 5 y 10 minutos antes de quitarlos del molde y comerlos.
9. Pruébelos calentados con mantequilla y con unas gotas de miel para darle un toque dulce.

Estos muffins de maíz horneados a la parrilla son dulces, pero podrá combinarlos con su mejor receta de costillas, o con ese increíble pecho a la barbacoa. Agregue un toque dulce con unas gotas de miel (¡pruebe nuestra receta de miel ahumada!)y con yogur helado. ¡Las posibilidades son infinitas con estos deliciosos muffins de maíz horneados a la parrilla!